何必非要去饭馆吃羊蝎子火锅？自己动手轻松搞定一锅美味！

周末闲暇时光，偶尔会和家里人去下馆子吃上一大锅羊蝎子。后来发现买了新鲜的羊蝎子，自己动手在家里做，真的是一件非常省钱的事儿，以下是给自己算的一笔账：

在饭馆吃：预计消费298元

人数：4人

羊蝎子：98元/斤*2斤=196元

蔬菜：每种12元*5种=60元

饮料：6元/个*4人=24元

主食：面条10元/分*1份=10元

餐具：2元/份*4人=8元

在家吃：预计消费100元

人数：4人

羊蝎子：20元/斤*2斤=40元

蔬菜：每种6元*5种=30元

饮料：3元/个*4人=12元

主食：面条4元/份*1份=4元

各种调味料：预估10元

水费、燃气费：预估4元

餐具免费

SO，有时间的话还是自己动手在家做饭吃吧，既省钱又卫生，何乐而不为？

钱是怎么省下来的？突然想到姥姥的一句古话：吃不穷、喝不穷、算计不到就受穷！

食材清单

羊蝎子、香菜、料酒、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、香叶、白芷、凉姜、八角、罗汉果、花椒、生抽、蚝油

做法

①买来的新鲜羊蝎子反复清洗干净备用。

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②羊蝎子冷水入锅煮开，焯一下后捞出。

③各种调味料准备齐全。

④炒锅烧热，放少许油，放葱姜蒜入锅爆香，焯过的羊蝎子入锅翻炒，放少许盐调味。

⑤加入少许生抽翻炒调色。

⑥加入少许蚝油、酱油、料酒烹香，持续翻炒均匀。

⑦往锅中倒入温水，水量一定要没过羊蝎子，提前备好的各种调味料：干辣椒、桂皮、香叶、白芷、凉姜、八角、罗汉果、花椒等入锅，调大火煮羊蝎子，待开锅之后转中小火炖两个小时左右即可。

⑧随着水温的增加，羊蝎子锅开始沸腾起来，由于放了各种调味料，香味随之而来，就连蝎子肉也润进了各种香味。

⑨羊蝎子捞出，可以开动啦！如果你还想在家中来个火锅Party，可以把羊蝎子捞出放入电火锅中，边吃边煮，顺便放些自己喜欢的蔬菜，热气腾腾的感觉瞬间而来。

羊蝎子熟了之后别忘记放些香菜提香哦！

我是三胖小厨记，产出各类美食作品，如果喜欢，记得多多关注！