家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

2021-06-07 14:37:42 0点赞 2收藏 0评论

创作立场声明:橘子小厨原创作品

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得舒心成绩棒。一年一度的高考又到了,寒霜苦读十几载,到了关键时刻,更要让孩子吃好喝好,放松精神,保持体力充沛。这几天在饮食上一定要注意,不能贪图凉爽和油腻,天气热容易消化不良,造成拉肚子就不好了,饮食上要荤素搭配、营养均衡、不油不腻、不寒不凉,不点外卖、不吃饭店。分享几道适合高考生吃的家常菜,可以做给孩子吃。

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第一道:红烧虾

所需食材:虾500克,料酒1勺,生抽1勺,老抽少许,蚝油1勺,白糖半勺,盐少许,白胡椒粉少许,小葱1颗,蒜2瓣,水淀粉适量。

制作方法:

1.先把虾清洗干净,然后把虾须剪掉,从虾的背部把虾线挑出来,然后再清洗一遍,这样吃起来就比较省事,不用再去挑虾线。

2.切葱花和蒜末,喜欢吃辣味,可以再加一点,红干辣椒。

3.锅中加入食用油,油热后加入葱蒜末炒出香味。

4.加入处理干净的虾,一面煎至发红,然后翻面把两面都煎至颜色发红。

5.加入生抽,老抽,蚝油,料酒,白糖,盐,翻炒均匀,加入少许水,盖上锅盖闷三分钟,大火收汁。

6.最后再淋上少许水淀粉勾芡,翻炒均匀,撒上葱花就可以出锅了。

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第二道:红烧鳕鱼

食材:鳕鱼1条、洋葱1小块、蒜2瓣、姜5克、料酒1勺、生抽1勺、盐少许、老抽少许、食用油适量、面粉适量、五香粉少许

制作方法:

1、买回来的鳕鱼基本都是比较干净的,稍微清理一下就可以切成大小适中的小段了,对了,鳕鱼表面也有一些细小的鱼鳞,可以用刀背轻轻松松就刮下来了,

2、洋葱、姜、蒜,全部切碎,如果没有洋葱可以用小葱代替,味道也差不了多少

3、切好的鳕鱼段,加入适量面粉,把鳕鱼表面都蘸满一层面粉,这样煎鱼的时候就不会破皮了

4、锅中油热后,加入鳕鱼段,把几个面都煎金黄,这样做出来的鱼比较香啦!还能去腥味

5、加入洋葱姜蒜碎,轻轻翻炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、五香粉,再轻轻翻炒均匀

6、加入适量的水,水不要放太多,大约刚没过鱼就行,太多水做出来的鱼不够入味,不好吃

7、大火烧开,转中火,炖20分钟,加入盐,大火收汁就行了。

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第三道:裙带菜牛肉

所需食材:干裙带菜1小把、牛里脊100克、鸡蛋1个、香菇2个、盐少许、香油少许、葱花少许、胡椒粉少许、生抽1勺。

制作方法:

1、这种干裙带菜浸泡后比较多,所以不要取太多,一小点就可以,加入清水,浸泡十分钟。

2、然后清洗两遍,再切成小块备用。

3、牛里脊切成薄片,牛里脊非常嫩,一煮就熟了。

4、锅中加入香油,1勺就可以,不用加入太多油,再加入葱花炒出香味。

5、再把牛肉片放入锅中,翻炒至颜色发白,再加入裙带菜,翻炒均匀。

6、加入足够的清水,再加入香菇片,盖上锅盖,大火煮沸腾后转小火再煮8分钟。

7、鸡蛋打入碗中,搅散,淋入锅中一圈,再加入盐、生抽、胡椒粉。

8、搅拌均匀,鲜嫩营养的裙带菜牛肉汤就做好了。

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第四道:孜然金针菇

所需食材:金针菇300克、蒜3瓣、葱1段、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、芝麻1勺、孜然粒1勺、辣椒粉1勺、盐适量、食用油适量。

制作方法:

1、把金针菇的根部切掉,放入一个保鲜袋中,加入清水,把收口捏紧,来回晃动里面的水,把水倒出去,再换一次水,再次晃动里面的水,这样清洗的金针菇不会弄得到处都是。洗完以后可以再浸泡2个小时,这样吃起来会更加放心。

2、切葱花、蒜末、辣椒段备用,喜欢吃辣可以再多加一些干辣椒或者小米辣。

3、锅中加入食用油,油热,加入葱花、蒜末、干辣椒,炒出香味。

4、加入金针菇,翻炒至金针菇稍微变软,加少许水,盖上锅盖小火煮几分钟,这样可以确保金针菇熟透。

5、加入生抽、老抽、蚝油、芝麻、孜然粒、盐、辣椒面,翻炒均匀就可以出锅了,好吃得孜然金针菇就做好了。

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第五道:西兰花炒木耳

所需食材:西兰花半个、胡萝卜半根、木耳适量、葱蒜适量、食用油适量、盐少许、生抽1勺、水淀粉适量

制作方法:

1、西兰花掰成小朵,先把西兰花放水里浸泡十分钟,水里加少许面粉,这样浸泡一会儿,清洗的比较干净,木耳放凉水中浸泡至木耳变大,撕成小朵,洗净切好葱花和蒜末,胡萝卜去皮切片

2、锅中烧适量水,水沸腾后,加入西兰花、少许盐、两滴油,焯30秒,捞出西兰花,直接放入凉水中浸泡备用

3、再把木耳放开水中焯1分钟,捞出放凉水中备用

4、锅中加入适量食用油,油热,加入胡萝卜片翻炒1分钟,再加入葱蒜末炒出香味

5、加入西兰花和木耳,因为西兰花和木耳都是熟的了,所以可以直接加入盐和生抽,快速炒匀

6、最后淋上水淀粉,翻炒均匀,就可以出锅了,不要炒时间过长,否则,西兰花的颜色就会变黄,营养流失颜色也不好看

家有高考生,多给孩子吃这几道菜,营养丰富味道好,吃得好成绩棒

第六道:照烧海苔豆腐

所需食材:豆腐1块、寿司海苔2张照,淀粉适量、白芝麻适量;【烧汁】:生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、清水半碗、盐少许。

制作方法:

1、先把海苔剪成长条,长短可以根据实际情况来掌握,比豆腐的长度短一些就可以。

2、把豆腐切成长条,如果喜欢吃大块的豆腐,也可以切大一点的豆腐块,把豆腐放海苔的上面,慢慢的卷起来。

3、把淀粉放在一个盘子中,用筷子夹起来豆腐,放在淀粉中,裹满淀粉,备用。

4、制作一碗照烧汁:生抽2勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、清水半碗、盐少许,搅拌均匀。

5、锅中加入食用油,把豆腐放入锅中,煎至所有面的都金黄。

6、倒入照烧汁,可以轻轻翻动一下豆腐,让豆腐裹满照烧汁。

7、最后撒上白芝麻来增香,如果家里没有白芝麻,也可以不放。

今天的分享就到这里,我是橘子小厨,美食领域原创作者,美食爱好者,都是家常做法,好吃才是真道理,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以持续关注,给我留言一起交流美食经验,此文为本人原创作品,任何不良自媒体不得搬运和盗图,盗用必究。

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