这道菜专治没胃口！简单几步，搞定全家一餐！

其实就番茄炒蛋这道菜而言，本来是没什么话题的，毕竟它实在是太普通了。

但是不少人偏偏能为它吵了起来：有的说番茄要炒烂了才好吃，有的则说保留完整才有口感。

小主听完就想，幸好没有被老外听到，不然他们保不准就跑过来说：番茄除了生吃都是邪教！

其实呢，每个人的口味不同，对不一样的做法有所偏好也很正常。

拿番茄的老表茄子来说，做法也是多种多样的。有的人喜欢吃完整的，比如切块拿去煲，或者开半拿去烤。

但也有的人喜欢把它和肉一起烧，烧出一种软软绵绵的感觉，然后用来拌饭……也是好吃到犯规呢！

茄子和肉可以说是一对理想伴侣了，上哪吃饭都能看到他们的身影。

不过想让它们创造出更迷人的美味，单纯的小炒小煲已经满足不了了，需要用更热烈的仪式才行。

首先茄子需要挤出水分，肉需要煎出油香，这时候再把它们放一起炒，相辅相成，才能达到最完美的牵手。

这时先别急着出锅，得盖上盖子慢慢焖烧，让它们在同一个屋檐下磨合一段日子，经历点时间的考验。

然后打开盖子，茄子变得软烂，肉也带上了香气，两者和谐地融合在一起，你中有我，我中有你，这才是最幸福的味道~

最后它们就可以便携手走进白色的米饭教堂了~让我们一起送出祝福吧：真香！

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 把茄子洗净切成长条，加1小勺盐搅匀，腌制15分钟左右

2. 将洋葱切成小块，青葱切成葱花，小米辣切圈，蒜切末备用

3. 五花肉切成小块，加1小勺盐和5g生抽腌10分钟

4.将腌制好的茄子条挤出水分备用

5. 热锅倒油，放入五花肉煎至表面微微焦黄，再倒入洋葱、小米辣和蒜末炒匀炒香

6. 倒入茄子、冰糖、5g生抽、老抽炒匀，倒入适量清水，加盖大火煮开后小火焖25分钟

最后撒上葱花，香浓开胃的茄泥烧肉完成~

单纯吃这道菜的话，已经让人欲罢不能了：一个弹韧可口，一个入口即化，不停地散发出馋人的香气。

这时要是往米饭上一浇……oh！my！god！那种带着茄泥和肉汁的汤水立刻渗进了白饭里，让每一粒米都闪出了金色的油光。

轻轻搅拌几下，连同香气大口地往嘴里扒，茄泥鲜甜浓郁，五花肉肥而不腻，加上汤汁的爽口，完全就停不下来啊~

其实呢，很多人说怎么怎么做好吃，无非是想把自己体验到的快乐分享出来而已。

但正所谓萝卜青菜各有所爱，自己的最爱并不一定是别人的菜，实在没必要去挣个脸红耳赤。

所以我们不妨这样说：这道菜这样做也挺不错的，有空可以去试一下哦~