福州四天三夜吃吃喝喝打卡之旅 上

经过了七天的黄金国庆卧室深度游后终于等到了旅游淡季，约上三两好友开始了秋季福州美食之旅。

福州菜是发源于中国福建福州一带的闽菜分支菜系，为闽菜一大主流，为闽东风味，其特点为味道偏淡、酸、（有一种混炖的甜汤），尤其重视汤的烹制，有“一汤十变”之说。

福州菜著名菜肴有佛跳墙、红糟鸡、淡糟香螺片，鸡汤氽海蚌、豆腐蛎、荔枝肉 、白炒鲜竹蛏、花芋烧猪蹄、福州“立日有”肉松等。近代福州菜重要发源地之一为创建于清代中后期的福州聚春园餐馆，佛跳墙也是由聚春园的厨师郑春发所发明的。福州菜中还有大量的著名小吃，如鱼丸、扁肉 、肉燕、鼎边糊（锅边糊）、线面、捞化、光饼、拌面、蛎饼　等，其中很多都有很长的历史。

上海到福州高铁最快一班只要3小时40分钟。早上8.15出发，中午11.55到达，打车达到酒店后就开始了4天的福州之旅。这次住的是东街口宜尚酒店，大众点评上属于高档型，双床房330一晚，酒店顶楼还有一个大天台。步行到地铁站和三坊七巷不到10分钟，酒店边上还有一点点等各种美食也是住这的原因之一。

老福洲徐记(东百mini店)

完成入住后直奔去了位于东百的老福州徐记，老福州徐记是点评网福州必吃榜餐厅，这家店里酒店距离500米。到了东百十一楼发现因为当天是周六，客满。和一般的餐厅不同，东百十一楼是一个美食排挡，需要自己占位子。。。等了20分钟左右终于等到了一个空桌，饿死了立马开始点菜。因为是大排档，饮料也没有，去吃饭请先自备饮料！！！

马蹄糕，看了一下周围的点击率很高，5元一块，吃起来清清十分爽口，这个应该放最后吃用来解腻。

光饼夹糟肉，7元一个，福州传统小吃，里面是腐乳肉，外面是烧饼。腐乳肉上海也有所以比较喜欢，唯一不明白的地方是为什么饼和肉都是冷的，热的话五花肉吃上去更棒。

虾酥，4元两个，现炸的，好的虾酥能吃出虾油味，这个只能吃出油饼味。但看在价钱的份上也就这样了

凉拌鱼唇，35.9价格还带小数点。酸酸甜甜微辣，每口都是Q弹Q弹的胶原蛋白，作为前菜很合适。

手工包心鱼丸，12元4颗，正好一人一颗。这也是我福州4天吃的唯一一颗鱼丸~ 鱼丸个头挺大，鱼肉和面粉的比例合适，可以吃出鱼味，不觉得很面，里面的猪肉馅滋味也不错。

糟香黄鳗，10元一块，三块起点。鳗鱼是用红色的酒糟提前入味的，炸过之后非常香，因为是海鳗的缘故骨头有点多，吃的时候要小心。

南煎肝，很惊艳的一道菜，甜甜的酱香搭配满满的黑胡椒，超级好吃超级嫩。吃不出猪肝的腥味，很棒。

海鲜炒米粉，看其他桌都点了，所以也点了一份。炒的味道很淡，基本就是原味的，如果有点辣酱那就完美了。

荔枝肉，这家主推的包心荔枝肉，我们想吃传统的，所以就点了普通版的荔枝肉，另外普通版的便宜不少哈哈哈。上菜后酸酸甜甜色泽鲜艳，和咕咾肉很像，区别是荔枝肉的配菜是土豆。

三坊七巷

叶家花生汤

吃完饭隔壁就是三坊七巷，先去大概逛了一圈，然后步行回酒店。在回去的路上有另一家点评必吃榜餐厅，地址就在大洋百货后面的巷子里。这是家路边小店，下午3点多到店里人还是很多基本坐满。店里选择很少就几个选择。

花生汤，店面叫花生汤，那花生汤肯定是主打了。5元一碗，花生数量很多，可我不吃花生只喝汤。。。花生煮的很软糯，汤水喝起来微甜，闻上去就是花生本身的香味，汤里的花生瓣入口一呡就花了。20度的天气喝上一碗，觉得温度刚刚好，很爽口。

芋泥，也是5元一碗。中午没吃芋泥的原因就是要到这边吃，小小的一碗，上面洒满了芝麻，吃上去口感香甜油润，不会感到干。能把质朴的芋头做成这样一道甜品真是不简单。

手工花生糕，1元1块。吃完上面的东西之后直接一口吞了一块，然后被干的噎住了。。。化开之后还是非常香的，不错不错。

王庄阿咪大牌档

当天的晚饭选了福州最热门的一家海鲜大排档，王庄阿咪大牌档总店，上过CCTV，排名海鲜类第一名。位于王庄，这里好像是个海鲜市场，周围很多的大排档，但人气这家是最高的，6点开始外面都在排队了，非常火爆。店内店外都能坐，店面很大。因为人很多，所以上菜时间非常非常长。

鱼饺，福州的特色点心，40一份。饺子皮是鱼肉做成的，里面包着猪肉馅，配上泰式甜辣酱。蒸的火候可以，入口鱼肉和猪肉混合的味道很有幸福感。这份鱼饺很快就被我们有一扫而空了。

椒盐油龙，这是一种小鳗鱼，选的时候都是活的。椒盐之后香香脆脆很棒的下酒菜~

海螺双拼，也是下酒菜，正常水平。

白灼鲜鱿，用水汆过的小鱿鱼，店里没有芥末酱，只能沾醋吃了，口感吃上去挺新鲜的。

清蒸小石斑，当天最满意的一道菜，小石斑的口感很棒，鱼肉嫩而不肥，口感比养殖的珍珠斑老鼠斑棒多了。128一斤吧，一条大概6,7两。

爆炒双脆，也是福建的特色菜。双脆是猪腰子和海蜇，搭配各种蔬菜。口感酸甜加上大量的胡椒粉，吃起来口感异常丰富。。。

赵氏传承特色牛奶甜品

晚上去逛了三坊七巷边的达明美食街，号称福州版的士林夜市。逛了一圈的确对得起这个称号，我觉得排进中国前10美食街应该没什么问题。逛累了之后先到这家赵氏传承甜品店坐了一会，这是家连锁店，福州有很多店。去这家的原因是因为这家店招牌比较大，而且看上去比较干净，走到店里环境也不错，最重要甜品价格还便宜。。。

菊花双皮奶，10元一份。奶味很重，冰凉凉，入口顺滑，上面洒满了菊花粉？？？ 这菊花粉好甜好甜，搭配不怎么甜的双皮奶真是完美，甜味爱好者的我好喜欢

水晶牛奶

姜撞奶，9元一份，因为要现场制作不能打包。牛奶混合姜汁等待2分钟后就会凝固，浓浓的姜味，不吃姜人路过。

这家店的甜品性价比真的很不错，在现在这个一杯非手工奶茶都十几块的年代，几块钱能吃到一个货真价实的甜品很实惠了。

一号煎包

另外三位兄弟看到我走进煎包店的时候是迷茫的。。。作为吃着生煎包长大的魔都人，这种水煎包能有魔都生煎包好吃吗。进去之后对老板说了一句，一份煎包，看到老板打了大份之后我又默默加了一句，小份的。。。然后老板默默看着我们四个人拿着四双筷子一人吃一个煎包。价格小份4个10元，之后在其他路边小店一般是1.5一个。煎包皮薄馅多，个头和小杨生煎差不多，汁水没有生煎包那种溢出的感觉，但在肉馅里能吃到汁水，味道合格。

甘草水果，也在达明美食街，好像是26一斤，自己选择水果然后老板会拌酸梅粉等进去。这家的味道不合格，没有之前在汕头吃到的那种甘草汁拌出来的好吃，没有突出的味道，感觉就撒了一点酸梅粉，一点汁水也没有。

永和鱼丸

为什么只有三份，因为我没吃，为什么我没吃，因为这是家用塑料碗的游客店~位于三坊七巷里面，人还是很多的，卖现煮鱼丸还有打包的速冻鱼丸。吃的人说鱼丸里面粉比白天吃的老福州鱼丸多，属于不吃后悔，吃了更后悔的那种店。

晚上回去叫了外卖鸭脖子酒店喝酒。。。第一天结束

古街捞化牛杂

一家开在小菜场门口的老店，很接地气这种才是我们这种屌丝该去的店。早上8点多去吃早饭，人气很旺，店里看上去当地人居多。店里可以选择各种配料的捞化，面，粉。各种肉，内脏，海鲜什么的配菜都摆在点单那边想吃什么告诉老板就行

牛滑汤，貌似10元一份。满满一大碗的牛肉滑，一个人都吃不完，汤头很鲜。

牛肉捞化，汤头是一样的，牛肉的量也不少。

海蛎子鱿鱼捞化，海鲜的味道很鲜美

上半部分就先到这边了，下半部分会尽快整理发布的，有碎银子的大佬记得打赏鸭。