橘子果冻，水果创意新吃法不可错过！

夏天的水果缤纷多样，除了好吃又有营养，还可以解决日常没胃口。据贝小煮了解，很多人小姐姐们的晚饭都是靠半个西瓜解决的，吹着空调，抱着西瓜，一边用勺挖着吃，一边追剧，美哉美哉~

但对任何食物都充满猎奇心的吃货们，可不愿意就简单的按照常规吃法解决它们，总要搞点花样才能满足自己不断有需求的胃。今天就满足各位吃友们一颗想创新吃法的心，解锁水果的多种创意吃法，赶紧尝试一下吧~

橘子果冻

甜品制作 | 贝太厨房

这个配方参考了日本著名的夏日甜点——夏柑糖，用橘子的果肉榨汁，加上吉利丁做成Q弹爽滑的橘子果冻。整个过程只要15分钟就好，超级简单！

用料

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柑橘2个 · 白砂糖15g

吉利丁片10g · 冰水200g

步骤

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1/ 取两个柑橘，切掉顶部（约五分之一处），切口平直才好看。

2/ 用小勺子帮助掏空果肉，保留柑橘皮的完整。

3/ 取出的果肉，去籽，放入榨汁机打成汁后过滤备用。

4/ 10g吉利丁片用冰水泡软后，稍稍沥一下水份。

5/ 将糖、吉利丁片一起加入果汁中微微加热至吉利丁完全融化。

6/ 将果汁倒回入柑橘皮中，不要倒满，距离口沿大约0.5cm就好，盖上盖子，放入冰箱冷藏6小时左右。

Tips：

果汁吉利丁溶液不能加热超过80℃，既破坏维生素C，又会破坏吉利丁的凝结功能。可以选择隔水加热，吉利丁在20℃以上的温度就会溶解。

单纯用果肉打汁是不够填满一个橙子的，可以适量加入一些橙汁。

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