过春节自制网红小零食，奶香浓郁甜而不腻，招待客人也倍儿有面子

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又要过春节啦！记得我小时候从进腊月就开始数着日子算还有几天过年，因为只有过年时才能吃到好吃的，穿上新衣服，所以盼着紧呢！没想到现在生活条件好了，吃穿不愁的孩子居然也在眼巴巴的盼望过年，这不我家女儿就算一个！我问她为啥这么想过年，她也说不上来，反正就觉得很开心，哈哈，也许孩子的世界就是这么单纯吧！

按照惯例春节期间走亲访友，谁家都得准备一些糖果零食之类的来招待客人，我们家虽然没有亲戚串门，但因为有孩子所以这些东西也是不能少的。除了瓜子、花生外我还自己动手做了这款网红零食——雪花酥。雪花酥是最近两年流行的一款零食，在私房烘焙卖的很火，它的口感松脆酥软、奶香浓郁，主食材为、黄油、奶粉、棉花糖、饼干、坚果和果干，做法很简单，自己在家就能轻松操作，作为待客零食也是倍儿有面子哦！

【牛扎雪花酥】

所需食材：棉花糖190克 酥脆小饼干200克 奶粉50克 混合坚果150克 黄油50克 奶粉（表面）50克

制作步骤：

1.将黄油放进锅中开小火慢慢融化成液态，我用的是套装里自带的黄油，也可以用块状黄油。

2.放入棉花糖用刮刀来回翻拌，直到棉花糖也融化成如图中的液态。

3.加入50克奶粉继续快速拌匀，不要有疙瘩哟！

4.将炉火关掉，把饼干和混合坚果一起倒入锅中翻拌均匀，让棉花糖包裹住食材。

5.待混合物表面摸起来不会粘手时取出，戴上一次性手套用两只手向下翻掰，此动作多重复几次，可以使各种食材混合的更均匀。

6.然后再放进提前撒上奶粉的烤盘中，借助刮板推挤按压，整理平整。

7.表面筛一层奶粉，静置半小时以上冷却定型。

8.切成适量大小的方块状即可，还可以装进小礼品袋中送人哦！

9.简单又美味的牛扎雪花酥就做好了，过春节必备小零食呀！

小贴士：

做雪花酥前要把所有准备工作提前做好，例如烤盘里面先撒上奶粉，饼干和干果混合好，准备一副PVC手套，这样在操作中就不会手忙脚乱的了。制作雪花酥要用不粘锅全程小火操作，还可以根据个人喜好加入抹茶粉或可可粉变成不同口味的雪花酥。

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