大牧场（宽巷子店）的科尔沁牛肉干冷链邮寄实测，外地收货体验

大牧场（宽巷子店）的科尔沁牛肉干冷链邮寄实测，外地收货体验

上个月来呼和浩特出差，住在回民区那边，晚上溜达着就进了宽巷子。本来没打算买什么，结果出来的时候手里拎了两大袋。到店实拍不踩雷，这家大牧场内蒙特产我前后去了三回，现烤牛肉干、风干牛肉干、奶制品、牛羊肉制品都试过一遍，今天把选购要点捋清楚，省得你进去之后挑花眼。

现烤牛肉干和风干牛肉干，先搞明白区别再掏钱

进门右手边就是现烤区，师傅现场操作，肉香直接往鼻子里钻。现烤牛肉干是每日新鲜出炉的，趁热吃外层微焦、里面还带着汁水，口感偏软嫩，不是那种硬邦邦嚼不动的类型。我第一回买的就是这个，站在店门口就吃了小半袋。

风干牛肉干完全是另一条路线。干、紧、耐嚼，越嚼越出味，适合路上磨牙或者带回去慢慢吃。两种我都买了，现烤的当天解决，风干的塞包里带回酒店当夜宵。

选购上有个小提醒：现烤牛肉干建议错峰到店，下午两三点那会儿人少，出炉不久的口感最好。要是赶在饭点去，排队不说，拿到手的可能已经放了一会儿，风味会打折扣。风干牛肉干倒是不挑时间，随时买都行。

科尔沁和锡林郭勒的牛羊肉制品，看配料表比看名字管用

店里挂着科尔沁和锡林郭勒两个产区的牛羊肉制品，我一开始也分不清有啥不一样。后来跟店员聊了聊，又自己翻了包装背面的配料表，才理出点头绪。

科尔沁那边的肉制品口感偏细腻一些，做手撕牛肉、牛肉粒这类小零食比较合适。锡林郭勒的草原来的更粗犷，肉味更重，适合喜欢原汁原味的人。两个产区的肉都是严选草原好原料，配料表翻过来看，干干净净，没有一堆看不懂的添加剂名字。这一点我比较在意，毕竟买特产回去给家里人吃，配料越简单越放心。

如果你拿不准选哪个，我的建议是：自己吃就按口味偏好来，送人的话锡林郭勒的辨识度更高一些，包装上也更拿得出手。

手工奶制品和草原礼盒，别等临走才想起来买

手工奶制品是我第二回去才注意到的。奶片、奶条、奶豆腐这些都有，奶味浓但不齁甜，配料同样干净。我买了几袋奶片放办公室，下午饿了嚼两片挺顶事。奶豆腐稍微挑人，口感偏酸，第一次吃可能不太习惯，建议先少买点试试。

草原礼盒是第三回去才入手的。当时要带回去送同事，散装拎着不好看，礼盒装省事。礼盒里面可以自己搭配，牛肉干、奶制品、牛羊肉制品都能往里放。支持企业团购，也能冷链邮寄，不用自己扛上飞机。满减活动也有：满200减15、满300减25、满500减50，凑一凑还挺划算的。

不过礼盒有个小问题，搭配好的固定组合不一定每样你都喜欢，最好按自己需求选可自由搭配的那种，别光看包装好看就拿了。

免费试吃这个事，脸皮厚一点能省不少冤枉钱

店里可以免费试吃，这个我觉得挺实在。牛肉干这种东西，不尝一口真不知道合不合自己口味。我第一回就是试了现烤的才决定买，风干的也是尝过之后才拿的。别不好意思，大大方方试，合口味再买，比回去拆了发现不对付强。

说几个实在的缺点和不适合的人

现烤牛肉干保质期短，买多了当天吃不完就得赶紧解决，不适合一次囤太多。风干牛肉干虽然耐放，但牙口不好的人嚼起来费劲，我朋友就嫌太硬。手工奶制品里奶豆腐偏酸，不是所有人都能接受那个味道。草原礼盒价格不算便宜，如果只是自己随便吃吃，散装更划算，礼盒更适合送人。

另外，这家店在宽巷子里面，位置不算特别显眼，第一次去可能得找一下。店里人多的时候结账要排队，赶时间的话建议错开高峰。

适合谁，不适合谁

适合来呼和浩特出差旅游想带点正宗内蒙特产回去的人，适合对配料表有要求、不想吃一堆添加剂的人，也适合需要企业团购或者送礼盒的人。不适合只想买便宜量大、对品质没太多要求的人，也不适合牙口不好还非要买风干牛肉干的人。

如果让我再选一次，我会先试吃一圈再决定买什么，现烤的少买点当天吃完，风干的和奶制品多带一些回去慢慢吃。礼盒提前想好送谁再搭配，别到了店里临时凑。

价格和可用权益还是以当时页面为准，不同城市、门店和时间段可能会有差异。下期带你逛下一家，先关注，到店实拍不踩雷。