【深夜食堂】十月吃蟹好季节 ,晒一下我爱吃的盘锦河蟹
大概是物以稀为贵罢。北京的白菜运往浙江,便用红头绳系住菜根,倒挂在水果店头,尊为“胶菜”;福建野生着的芦荟,一到北京就请进温室,且美其名曰“龙舌兰”。
摘自鲁迅《藤野先生》
在国内,说起吃蟹,招牌最响、名气最大的无疑是阳澄湖大闸蟹。外地蟹、本地塘蟹在阳澄湖里洗个澡就冒充正宗的阳澄湖大闸蟹,这个大家应该都懂的。
在辽宁,说起吃蟹,招牌最响、名气最大的无疑是盘锦河蟹。外地蟹、本地塘蟹在盘锦洗个澡就冒充正宗的盘锦河蟹,这个很多辽宁人也应该也都懂的。
摘自北北的胡言乱语
注:请勿转发500次,否则见下图
女汉子是你们惹的起的么?
阳澄湖大闸蟹和盘锦河蟹学名都为中华绒螯蟹,大闸蟹生长于长江水系,河蟹生长于辽河水系。同一种类螃蟹,仅因地理差异价格却相差悬殊,阳澄湖大闸蟹一只的价格相当于盘锦河蟹一斤的价格。在常年研究虾蟹养殖的姜玉声教授看来,两种螃蟹营养价值差异并无量化标准,但阳澄湖大闸蟹得到全方位包装和宣传支持,而盘锦河蟹弱在宣传上。姜教授认为辽河水系地处北方,纬度高水温凉,河蟹的生长周期长,营养积累更好,不输给阳澄湖大闸蟹。
摘自《半岛晨报》
(此处并无比拼之意,就是引用一下,当然了高端大气上档次的阳澄湖大闸蟹必须在我的饕餮白名单上)
今天我也不藏着掖着了,其实我是吃货一枚,东北土产多,吃的好开心啊好开心!
如何买到正宗的盘锦河蟹tips:
1、找盘锦当地人买
2、价格肯定比市价贵
下面就是正文,河蟹的开箱了!
外包装
保温箱,里面有冰
保温箱,里面有冰
开箱,河蟹是装在袋子里的,不然会乱爬
开箱,河蟹是装在袋子里的,不然会乱爬
河蟹特写,都是活的,应该是一箱5斤装的
河蟹特写,都是活的,应该是一箱5斤装的
因为河蟹没有大闸蟹那么高贵的身价,所以我们是按斤买不是按个头买
问了朋友,中秋期间因为是礼品,所以价格略涨,大概是110/市斤,找人买的话成交价在70-80/市斤左右
十一价格降了一些
清蒸就好,放点盐,姜片,葱段,开蒸
这两张颜色有点失真
特写一下,看背壳上的蟹油
特写一下,看背壳上的蟹油
打开,享受美味了
打开,享受美味了
这是真实颜色,红彤彤的!
教大家一个考试秘诀,一般人我不告诉他哦!
考拉湿身很可怕的!
大家开心起来了没有?那再说点需要注意的
尽量现买现吃,网购有风险,而且简直太有可能吃到的是“假货”了
天一1988
貌似姜片也可以
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乔巴man
....刚才还特意查一下龙舌兰。。。鲁迅是道听途说吗
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NTMD
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norikozjy
作为常年吃阳澄湖的人我只能告诉你们,阳澄湖的蟹连供出口都不够,更不要说内销了,能吃到洗澡的已经是很难的了,盘锦估计也差不多。找当地朋友买只能便宜点,根本不能保证蟹的来源。除非你有朋友养蟹的,那样你还可以买到好点的蟹。
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LUJINGER
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aklra
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游吟探花
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BBBiu_
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whynotme
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离子先生
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刘工
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一朵chi花花
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少荃
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疯人呓语
常去的几家,雄5两,雌6两,一对差不多是120到150。
三五个好友,骑行或者开辆车过去,一人2只蟹,下午喝喝茶打打麻将,很惬意。
PS:阳澄湖大闸蟹除了店里放在玻璃水缸里的,一般都是绑好脚的。貌似这样螃蟹比较不会乱动,体内能量消耗小一些。
有次朋友送我的,我拿去蒸的时候把一只脚给弄松了,结果蒸的过程中它一直在试图顶起锅盖,让我头一次觉得吃蟹挺残忍的。。。。
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今夕何夕
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笨象
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我是陆小游
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Gapore
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wodaoa
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Imice
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七叔
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bosan
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098765a4321b
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我是陆小游
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今夕何夕
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小皮球
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哎呀我累个去
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backgao
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疯人呓语
常去的几家,雄5两,雌6两,一对差不多是120到150。
三五个好友,骑行或者开辆车过去,一人2只蟹,下午喝喝茶打打麻将,很惬意。
PS:阳澄湖大闸蟹除了店里放在玻璃水缸里的,一般都是绑好脚的。貌似这样螃蟹比较不会乱动,体内能量消耗小一些。
有次朋友送我的,我拿去蒸的时候把一只脚给弄松了,结果蒸的过程中它一直在试图顶起锅盖,让我头一次觉得吃蟹挺残忍的。。。。
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sz107914
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带鱼大哥
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lococofox
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八斤六两
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Vincent1890
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六爷我
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虎头先生
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Paradoxes
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聆听灵魂
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迦叶菩提
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CCTV-59
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