红糖凉虾儿时的回忆。

​凉虾是每个小伙伴们的回忆，记得以前每次路过都会听见有人吆喝“凉粉，凉虾，豆腐脑”，每次口渴都会和同学来一碗消暑解渴的红糖凉虾。小伙伴们如果喜欢的话，可以学着自己做一下。

所需食材工具:

玉米面粉30g,大米粉50g，豌豆淀粉150g，水分别需要300毫升和1200毫升，一大盆凉水，漏勺一个。

步骤:

1首先把玉米粉、大米粉、豌豆淀粉混合在一个碗里，然后倒入300ml清水，搅拌均匀至没有颗粒。

2接着在一个大锅里倒入1200ml，烧至微开、锅里底部有一些小气泡，大概70度左右，这时把面糊全部倒入锅里，然后拿一个大的汤勺或者锅铲迅速搅拌，如果怕糊的可以把火调小一点，不到一两分钟面糊就会变得粘稠。

3继续再搅拌一、两分钟就可以关火了。

4接着把粘稠的面糊盛到漏勺上，把漏勺放在冰水上方，让面糊沿着孔自己漏下去，就会形成有尾

巴的凉虾。

5最后放入红糖水。

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