探索古代油茶籽油的食用方法，古法烹饪方法带来新时代健康营养

　　在人类历史的长河中，烹饪不仅仅是为了满足口腹之欲，更是一种文化的传承和创新的体现。在众多食用油中，山茶油以其独特的东方韵味和营养价值，早已成为古人烹饪的珍品。一句“千年茶树二两油”的俗语，反映了山茶油珍稀与品质。

　　山茶油在我国有着两千多年的历史，最早在《山海经》中便有记载：“员木（指山茶树），南方油食也”。此外，《农息居饮食谱》中记载“茶油润燥、清热、息风和利头目；”《农政全书》记载：“疗痔疮退湿热”……显然山茶油自古以来便是我国古代重要的食用油之一，我们的老祖宗更是早把茶油视为延年益寿和养颜美容之佳品，开发出不少知名菜肴，留下源远流长的典故。

　　彭祖茶油煲汤治尧帝——山茶油鸡汤

　　“彭祖茶籽煲汤，巧治尧帝体虚”是最早的茶油典故。彭祖是我国历史传说中最长寿的一人，而他的养生之秘就在茶油。相传在三皇五帝中的尧帝时期，中原地区洪水泛滥成灾，尧帝治水积劳成疾，彭祖下厨做了一道山茶油鸡汤，竟让尧帝翻身跃起。自此，“彭祖茶籽煲汤，巧治尧帝体虚”的典故开始影响着中国的御膳养生文化。

　　到了现代，山茶油鸡汤也是一道非常著名的养生汤。制作山茶油鸡汤，首先要备好食材：半边鸡、山茶油、生姜、香葱及蟹籽丸。将鸡清洗斩件，生姜切片，香葱剪碎备用。锅中倒入山茶油，加热后放入姜片翻炒，再下鸡块炒至变色。倒入1200毫升开水，转小火慢炖1小时。最后，撒上葱花点缀，一碗鲜香浓郁的山茶油鸡汤即大功告成。山茶油鸡汤不仅味道鲜美，更得益于山茶油的独特营养。山茶油含有较高的单不饱和脂肪酸，对健康大有裨益。其清香也能提升鸡汤的整体风味，让人在享受美食的同时，也享受到健康。

　　曾国藩制茶油汤菜——三合汤

　　名臣曾国藩也对山茶油情有独钟。他调制出了一种名叫“三合汤”的汤菜，其中山茶油便是不可或缺的灵魂调料。这种汤菜以其独特的口感和养生功效，深受当时上层社会的喜爱。

　　时至今日，三合汤经过多方改良已成为湖南特色名菜。其制作精细：牛肉切薄片，牛血切条，牛肚洗净切片，姜蒜切片，葱切花。锅内加入山茶油，下姜蒜爆香，放入牛肉翻炒，再加干红辣椒粉炒至油红。加入适量清水和牛血，放盐煮开后，加醋、味精和牛肚。最后，淋上山胡椒油，撒上葱花，湖南风味的三合汤便大功告成，加入山茶油，更是美味加倍。

　　事实上，随着现代烹饪技术的发展和人们对健康饮食的追求，山茶油以其独特的营养价值成为健康厨房的新宠。而在众多山茶油品牌中，润心有机生榨山茶油凭借营养和口感，赢得了众多消费者的青睐。

　　润心有机生榨山茶油，采用低温物理压榨技术，更大程度保留了山茶油原生营养成分和天然风味，单不饱和脂肪酸含量已经达到了80%。而且润心有机生榨山茶油的烟点较高，在高温烹饪时也基本不会有油烟和有害物质的产生。而它的清淡不油腻特性，使得人们在享受美食的同时，减少肠道负担，呵护健康。在现代家庭厨房中，润心有机生榨山茶油已成为烹饪健康美食的得力助手。无论是家常小炒、还是节日大餐，它都能轻松胜任。比如，用润心有机生榨山茶油炒出的青菜，色泽鲜亮、口感爽脆；用润心有机生榨山茶油煎制的鱼肉，外酥里嫩、鲜香四溢。此外，润心有机生榨山茶油还适用于各种烘焙和调味需求。无论是制作蛋糕、面包还是沙拉酱，它都能为食物增添一份独特的风味和营养～

　　随着人们对健康饮食的日益关注，山茶油这一具有千年历史的东方瑰宝，重新焕发出光彩。润心有机生榨山茶油守正创新，一方面继承了山茶油的优秀传统，另一方面在科技和生产工艺上不断创新，为消费者带来更加纯净

、营养、健康的食用油体验，呵护饮食健康。