美食年终后--大虾

这次乘着做活动，就购买了一些大虾！今天和大家分享步骤不怎么复杂的，椒盐虾做法。

首先就是买了大虾的，用大大的基围虾或者是网购的个头更大

比如说这一盒在值得买的好家上找到的大虾到货以后发现个头还行，大大的，看起来肉还比较饱满，加工起来也比较方

到货以后的大虾自然化冻，要是等不及放进水里面发冻也可以，就是记得化冻以后要及时处理

大多数的大虾头和尾连接的都比较紧密，有很少部分的大虾尾巴和头稍微用力就比较容易分开，所以化冻的时候要小心操作一下

接下来就是整个过程中稍微复杂那么一点的步骤了，首先要去虾背上的虾线，然后用菜刀刚下的尾巴切成两半。

这样做的目的是为了更好的清洗，虾仁也方便，等会腌制的时候更好的入味，炸好以后的椒盐虾形状也更加好看，味道也更加好

再次将切好的大虾放进水盆里进行清洗，

生姜是一定要放的，可以有效的

放入小粉、生抽或者是蒸鱼豉油，再加上一些黑胡椒粉，白胡椒粉或者是花椒颗粒等等自己喜欢的佐料，看着放。

起码间隔15分钟左右，要是时间足够可以放在那里，不管它，半个小时一

再准备好一碟子虾。

这虾子非常不错，价格优惠，值得信赖推荐购买