年夜饭凉拌菜合集:公婆选了4道,儿子选了3道,清口营养解油腻

2020-01-24 15:30:00 0点赞 14收藏 0评论

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年夜饭凉拌菜合集:公婆选了4道,儿子选了3道,清口营养解油腻


年夜饭凉拌菜合集:公婆选了4道,儿子选了3道,清口营养解油腻



【香辣萝卜干】

所需食材如下:青萝卜三根,盐适量,生抽两勺,糖适量,辣椒油两勺,辣椒粉适量,芝麻适量。

烹饪步骤如下:

1、把青萝卜洗净,切成粗细相等的条,撒适量的盐,腌制30分钟以上,倒出多余的水分,把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干,这个是晾了三天的样子。

2、晾干的萝卜干,洗净去灰尘,放在一个大碗中,倒入水浸泡3个小时。浸泡好的萝卜干挤干水分,放在大碗中,倒入生抽两勺。盐适量,糖适量。加入适量的辣椒粉和两勺辣椒油。适量的白芝麻。用手抓匀,多抓一会更入味。这样一盘美味的香辣萝卜干就做好啦!


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【黄瓜木耳拌腐竹】

所需食材如下:

黄瓜一根,腐竹适量,木耳适量,圆葱适量,小米辣一个,大蒜五瓣,生抽一勺,蚝油适量,糖适量,炸花生米适量,辣椒油一勺。

烹饪步骤如下:

1、准备好所有的食材,木耳和腐竹提前浸泡,煮熟捞出。圆葱切丁,蒜剁成蒜末,小米辣切圈。黄瓜洗净,用刀拍碎切段。碗中放入切好的黄瓜,加入泡好的木耳和腐竹。

2、加入圆葱丁和小米辣圈 。接着加入剁好的蒜末。生抽一勺,蚝油适量。加入适量的糖和少许的盐。倒入炸好的花生米。淋上一勺辣椒油,充分的搅拌均匀就可以上桌啦!清口开胃,太好吃了!


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【凉拌粉丝】

准备食材如下:

粉丝适量,黄瓜一根,蒜五瓣,葱一根,生抽两勺,蚝油一勺,香醋一勺,辣椒油一勺,香油适量。烹饪步骤如下:

1、粉丝放在大盆中,倒入开水浸泡十分钟捞出过凉水备用。葱切葱花,蒜切蒜末。黄瓜切丝备用。

2、准备一个大碗,放入蒜末一勺,葱花一勺,生抽两勺,香醋一勺。放入适量的蚝油,辣椒油一勺。香油适量,搅拌均匀。泡好的粉丝和黄瓜放入大盆中,加入调味料。充分的搅拌均匀即可。


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【凉拌杏鲍菇】

所需食材如下:

杏鲍菇四个(小),蒜五瓣,生抽两勺,蚝油一勺,醋一勺,辣椒粉一勺,芝麻一勺,糖适量,盐适量,油适量

烹饪步骤如下:

1、准备好所有的食材,杏鲍菇洗净,锅中加水烧开,放入杏鲍菇,蒸熟。杏鲍菇蒸熟放凉,从一头撕,把杏鲍菇撕成丝放在大碗中。

2、蒜剁碎,放两勺生抽,一勺香醋,一勺蚝油。接着加适量的盐和少许的糖,用筷子把料汁搅拌均匀。把搅拌好的料汁倒在杏鲍菇丝上。加入一勺辣椒粉,一勺白芝麻,锅中烧油,油烧热后浇在大碗中。加入适量的香菜,搅拌均匀即可!


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【凉拌海兔子鱼】

所需食材如下:

海兔子鱼干,圆葱,大蒜,醋,生抽,盐,蚝油,香油,香菜

烹饪步骤如下:

1.海兔子鱼干提前浸泡两个小时,中间换水两次,浸泡好的海兔子鱼切宽段,放在蒸锅中蒸二十分钟左右。

2.蒸好的海兔子鱼用手把鱼肉和鱼骨分离,然后有时间把鱼肉稍微晾干一下,放在大盆中。

3.圆葱切成丝,蒜切成蒜片,放生抽,蚝油,少许醋搅拌均匀。第四步:接着加入适量的香油继续搅拌均匀。最后撒点香菜就可以吃啦!


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【腌青椒】

所需食材如下:

青红辣椒,盐,糖,蒜,姜,生抽,陈醋,花椒,大料,香叶,冰糖

烹饪步骤如下:

1、准备好所有的食材,辣椒切丝放在一个容器中,蒜切片,姜切片备用。切好的辣椒丝放蒜片,姜片,盐和糖搅拌均匀,腌制半个小时以上。

2、捞出后装在一个干净的玻璃瓶中。生抽五大勺,陈醋三大勺,适量的冰糖,水适量,放花椒,香叶,八角煮开后关火待凉备用。凉透的料汁倒在腌好的辣椒上,放冰箱冷藏一宿,第二天就可以吃啦!


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【凉拌菠菜】

所需食材如下:

菠菜,粉丝,鸡蛋,大蒜,生抽,蚝油,醋,香油,盐

烹饪步骤如下:

1、菠菜摘好,留根,清洗干净。锅中烧水,水开后放入菠菜炒烫至变色捞出过凉。焯好水的菠菜切两刀,不需要切太碎。鸡蛋在碗中打散,锅烧热刚入鸡蛋摊成薄饼,切成丝备用。

2、粉丝开水泡五分钟捞出放在大盆中,加入菠菜和鸡蛋丝。蒜切蒜末,小米辣切碎,加生抽两勺,蚝油一勺,醋一勺,盐适量,搅拌均匀。把调好的料汁倒在食材上搅拌均匀,装盘上桌即可。好了,今天就分享到这里,我是本文的原创作者益君美食分享,我愿意每天动手用美好的心去做属于“生”属于“活”的事情。让生活中一点一滴的温暖在美食中凝结……请大家关注我,给我收藏、点赞、留言,一起来交流美食经验。我会坚持每天更新,为大家带来不一样的美食!让大家在尽享美味的同时吃出健康好身体!感谢大家地支持和厚爱!明天我们再见!


   

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