一千元以内装备预算,让苏大强喝上手磨咖啡

2020-11-07 22:00:00 5点赞 19收藏 7评论

倪大红老师的一句临场发挥,让“手磨咖啡”的段位又提升了几个level。

一千元以内装备预算,让苏大强喝上手磨咖啡

理性分析,苏大强为什么要喝手磨咖啡?

因为香。

咖啡的香气是挥发性的,我们应该在研磨后30分钟内制作出这杯咖啡,这样咖啡里好的芳香物质才不会挥发。超过半小时研磨的好咖啡粉,香气的挥发是成几何状增加的。

因为难得。作一杯咖啡第一重要的是磨,然后是好的精品咖啡豆,然后掌握了基本的萃取原理,就可以制作一杯好的咖啡。研磨的均匀度,直接影响到你这杯咖啡的整体表现,如果颗粒不均匀,那么当水经过咖啡粉的时候咖啡是不均匀萃取的,那么导致最终的结果就是,细粉过度萃取,粗的颗粒萃取不足,那么你的这杯咖啡就会是一杯又苦又涩的咖啡。

那么,你需要花多少钱才能在自己家里喝上手磨咖啡呢?

先来一个简单暴力的泰磨全套。

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泰磨全套包括了:磨豆机、滤杯、手冲壶、分享壶、滤纸,还有一个清洁刷

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泰磨的栗子C一般价格去到299元,如果 有活动,估计探底到249元吧。这款手磨优点,首先是省力 ,研磨均匀,太空铝材质。

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当然,除了以上优点,防滑也是重要的特点。

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而如果还要再物美价廉一点,可以选择HARIO手摇磨。

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这款也算是淘宝的爆款,我身边很多朋友人手一把款磨用的是陶瓷芯,宣传上有些过了,而且中轴的不固定导致研磨不均匀。其实好的磨豆机还是用不锈钢材质。

确实,如果你很在意磨豆机出来的颗粒,毕竟研磨的颗粒直接决定了后面的风味,同时,如果你是喜欢手磨的话,也可以考虑土豪加拿大Kanso Hiku便携式磨粉机。

一千元以内装备预算,让苏大强喝上手磨咖啡

不过初学者我推荐泰摩。

说完手磨机,再来说说豆子。

建议新手先从埃塞豆开始喝,不同的处理法开始喝,可以对比着喝。同时在量上不建议雨露均沾,一次买小包装四五种,因为你得承认,你是冲不好一杯咖啡的,经常会容易冲的过淡或者过浓,也可能萃取不足或者过度萃取,所以还是要多买点,防止失败。

个人推荐,一个是花魁。

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前一段时间介绍过,肯德基的速溶咖啡就是西达摩风味的。

茶三酒四 篇五:这家卖串串的炸鸡店,终于对速溶咖啡下手了如果现在提到肯德基你还是只能想起吮指原味鸡,那么你不是吃货,就是太OUT了,现在肯德基可是敢卖串串的炸鸡店。而最近,没事泡杯Kcoffee的炸鸡店终于对速溶咖啡下手了。现在这款速溶咖啡不仅在商城有售,在线下店也有有直接销售,我就是在买吮指原味鸡的时候被成功推销的。59元12颗,还送了好几颗液体糖。吐突突兔too秃| 5 评论3 收藏6查看详情

另一款就是果丁丁。

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一种日晒、一种水洗。你可以对比一下两种截然不同的处理方法所带来的不同结果。

日晒豆带有热带水果的酸甜感,保留咖啡豆自然醇厚,风味层次丰富,有时还会带有一点酒香!而水洗豆由於发酵的过程较好控制,因此风味上不像日晒豆有杂味,酸香味和明亮感较佳!

当然,如果你能吃出来阳光的味道,那就是玄学了。

最后再来说一说手冲壶。

刚才已经说过了鱼三手冲壶。

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手冲壶我觉得主要就是要拿得稳,同时可大可小。泰摩的手冲壶还是蛮符合我的基本要求的。

如果想买其他的,可以先试试惠家的90度手冲壶。

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重量上较轻,比较适合女生使用。

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最后就是滤纸了。

滤纸,首先应该是中性无味,其次材质应该是纸浆的,最后就是流速选择流速适中或者可调范围大的滤纸的。我还是无脑推荐泰摩的。

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最后,本文主要是针对新手,建议刚开始冲的时候,还是要多试,多总结。而泰摩的东西在能折腾方面,性价比还是不错的。


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