我心目中的家乡年夜饭之海鲜篇（上）

家乡地处浙江东南，浙闽交界之地，她物产丰富，拥山抱海，却因台风驰名中外，没错，她就是浙江苍南。

既然抱海，家乡的年味怎么能少了海鲜美食呢？！一起看看我心目中的家乡海鲜美食吧。

一、梭子蟹炒年糕

　炎亭梭子蟹为苍南著名水产（当地人命名为炎亭江蟹），“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，诗句是对本地江蟹特点的描绘，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。

　炎亭梭子蟹为苍南著名水产（当地人命名为炎亭江蟹），“螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，诗句是对本地江蟹特点的描绘，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。

二、红烧青蟹（蝤蠓）

高档佳肴，对切红烧，先用油煎再放姜盐烧熟，蟹肉非常鲜甜，手留余香。

高档佳肴，对切红烧，先用油煎再放姜盐烧熟，蟹肉非常鲜甜，手留余香。

三、海蜇血烧萝卜丝

海蜇血入口，软滑鲜美，再夹上汤中的芹菜一起细嚼，特有的海鲜味更浓。“海蜇血”也叫“海蜇衣”，是海蜇身上最为珍贵的精华，不仅具有更好的营养价值，而且能大大提升羹汤菜品的鲜味。

海蜇血入口，软滑鲜美，再夹上汤中的芹菜一起细嚼，特有的海鲜味更浓。“海蜇血”也叫“海蜇衣”，是海蜇身上最为珍贵的精华，不仅具有更好的营养价值，而且能大大提升羹汤菜品的鲜味。

四、清汤鱼圆

一般从尾部吃起，按住虾姑尾部，拿筷子从尾向头挑起整块肉，母的最肥，味道鲜美！

　　鱼圆是苍南美食一大特色，汤汁鲜美，鱼圆嫩滑，入口即化。以鲜美的鮸鱼或鳗鱼为主料，刮取鱼肉放入容器内，用筷子顺着一个方向搅拌，加入适量的水和盐搅拌至粘稠状。搅拌完成的鱼茸，徒手握拳挤出一个个圆形，再用调羹舀进冷水锅中烧开即可，加上一把葱花，回味无穷。

五、清蒸虾姑

一般从尾部吃起，按住虾姑尾部，拿筷子从尾向头挑起整块肉，母的最肥，味道鲜美！

一般从尾部吃起，按住虾姑尾部，拿筷子从尾向头挑起整块肉，母的最肥，味道鲜美！

暂时先介绍一部分，哈哈，流口水了

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～