逛食记 篇六十三：到大蓝鲸，啊要请你吃个汤包啊？南京三家知名汤包店流水评测

南京小吃众多

说到早餐，那避不开的就是馄饨、汤包和锅贴这三大块

今天就盘点一下之前体验过的南京三家有代表性的汤包店

一、百年伊氏汤包

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百年尹氏汤包(南京 狮子桥店)

地址：南京湖北路狮子桥2号

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狮子桥尹氏汤包记得从我上学时候就开在这，位于狮子桥步行街南口附近。

南京的汤包有很多，大家都有心头好，个人比较喜欢鸡鸣汤包（部分分店）和这家尹氏了

重新装修过的店面以白色为基调，看起来非常整洁明亮，长假8点多去的，不用排队。

点了一个全套鸭血粉丝17元加一笼鸡汁汤包16元/8只

先说招牌的汤包，尹氏的汤包相对于鸡鸣的来说要小上一圈，看起来十分的袖珍。汤包围城了一个圈，中间原先是放小碟子的地方，但我这份不知为什么没放。

这个鸡汁汤包算是基本款了，皮虽薄但没那么娇贵，用筷子还是可以夹的起来的，稍微晃一晃，透着光可以看到汤包里的汤汁随之晃动。

我个人还是比较喜欢这个汤包大小了，因为只需就醋，一口一个，享受汤包汁在口中爆开的快感。微甜不腻，汁水量也适中，肉馅十分的顺滑，一笼下去有点意犹未尽的感觉，吃下来总体感觉相当不错。

至于全套鸭血粉丝，就是个比较坑的存在了。第一感觉是鸭血切得小小的又十分周正，挺讨人喜欢，而鸭肫竟然是整块入内。

吃了两块鸭肝，苦的不行，赶快喝口汤，汤底又是毫无滋味。

汤包还行，鸭血粉丝真是....

二、鸡鸣汤包

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鸡鸣汤包(狮子桥店)

地址：湖南路狮子桥7号

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鸡鸣汤包，蓝鲸汤包界的翘楚之一，这次前往的是鸡鸣汤包（狮子桥店），吃下来之后发现，鸡鸣汤包各门店的口味实在是相差很多，这家鸡鸣汤包不负过气美食街之名...相对于其它门店，水平有些不敢恭维

狮子桥的鸡鸣汤包分2层，毕竟是名店，所以人比较多，座位就不是那么好找。一楼点单后即可拿着牌子去找位置，二楼也没关系，服务员会上来喊号的。

价格方面，比对面X氏略贵，但也是还好

点了鸡汁汤包14元/8只，菊叶汤包15元/8只

先说鸡汁汤包，上来以后明显发现比对面的X氏大很多，这才是我所熟知的金陵汤包的大小，看起来懒洋洋软趴趴的，皮很薄，夹的时候要小心一些。

口感当然是甜的，比对面的X氏要腻上一些，不过也还好。然而，肉馅处理的比较粗糙。

至于菊叶汤包，算上这次，我一共在不同的鸡鸣门店点过3次（包括老鼓楼），狮子桥的这家的菊叶汤包算是我吃过这几次中最厚道的店家，菊叶加的特别多，但是口感和味道都不太对，感觉并不是新鲜做出来的，更像是冷冻再加热的样子，汤包的肉馅吃起来已经是有结渣的口感了。

出现这种情况，要么是馅料本身处理不到位要么就是冰箱冻过。另外，在一个汤包里还吃出一小块嚼不动的也不像肉筋的东西。

【吃评】价格不算便宜，汤包不够新鲜，手艺略有些潮，总体来看，鸡鸣汤包还是需要抓实品牌管理，长久以往，岂不是又是一个回味么？

三、老鼓楼鸡鸣汤包

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老鼓楼鸡鸣汤包(太平门店)

地址：太平门街10号

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吃货值友：@逛食记 点评ID：Zidaness

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