葡萄美酒夜光杯，多款佳酿带你飞~~

作为一名吃货，或多或少对吃的有点研究，何况我还有个懂吃的领导 。酒类里对啤酒了解最深入，而了解红酒，纯粹因为红酒是搭配大闸蟹的标配 。不过这篇评测的时间点很尴尬啊，还没到提蟹的时间点啊。。

这是上次站内莉神爆料的今锦上，我买了9份 ，加上后面大闸蟹日凌晨抓到的湖中之王和今锦上的好价，反正总囤货只数肯定是破百了 。。

而红酒一旦开封保质期十分尴尬 ，所以我得留点存货配大闸蟹时候吃，今天就少开几款吧~~

后面大闸蟹上市的时候，如果我有时间，会整理一下自己的红酒攻略给大家 。都是非常平价适合大量采购品尝的，欢迎小伙伴们届时继续关注。

本期我们的主角是以下几款红酒。

1.宁夏红枸杞干红，￥298。

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枸杞的作用相信大家都知道，去年我通过朋友的关系弄了两罐黑枸杞，虽然每天都像是在喝墨水，但那阵子确实别人都说我皮肤好。甭管是哪种枸杞，反正枸杞真的浑身是宝。

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有志于减缓衰老、保持年轻的小伙伴可以试一试，喝起来味道很淡，贵在坚持。。不对偏题了，我们回到红酒，今天评测的第一瓶红酒就是宁夏红的枸杞干红。

宁夏出枸杞大家都知道，而很小的时候就流行泡枸杞酒的说法 ，一般里面都放入壁虎啊、癞蛤蟆啊之类的，反正看着各种渗人的东西，不过长辈都说补。。

所以本篇我直接就点了这款枸杞干红，金色传杞在宁夏红里属于比较高端的款 ，青琅定制又是属于非常难买的款。这瓶也是机缘巧合从我姐家磨来的~~

配料表就是简单的枸杞+二氧化硫。这里科普下一般的葡萄酒都有二氧化硫原材料，作用有很多。一是二氧化硫可以帮助抗氧化从而减缓葡萄酒变质，氧气都被二氧化硫吃了酒也就安全了。

二是二氧化硫能够帮助杀菌，又不会杀死酿酒的酵母菌，且能够提供葡萄酒需要的酸性介质。

酒精度数：12%。同时这款枸杞干红就是简单的枸杞酒，没有添加剂，绝对绿色。。

适宜搭配食物：肉苁蓉，一起吃对男人好处很大！

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口感：苦味（红酒的那种苦）很浓郁，非常饱满的感觉，有成熟的枸杞香味。和我常喝的几十块葡萄酒相比，没有酸涩感也并不腻，细品能感觉到回甘，且余味悠长。。

都说葡萄酒后劲大，但是这款没有什么后劲不上头 。750ml规格，1斤半的酒我一个人喝了9两，最突出的感觉是整体的香气和酒体非常浓厚，酒香和口腔在干红的润滑下缠绵悱恻。。

2.克鲁斯大帝干红葡萄酒，￥99。

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给大家介绍这款酒的原因是这款包装十分大气上档次却又平价，非常适合送人 。除此之外我也找不到很合适的话来形容。。

出场就十分震撼，仿佛保险箱，里面带了好多钱。。但实际上也就是百元葡萄酒 。。

打开包装，各种专业酒具一应俱全 。。说实话，百元葡萄酒止滴环、倒酒器、割酒器、海马刀一应俱全的很少。。

止滴环，作用是套在红酒身上，可以有效防止酒液污损酒标。。

倒酒器是倒酒的时候插在瓶口的，一边倒酒一边醒酒，同时也不会弄的到处都是。。

这款倒酒器是尖头的，在倒酒的同时大大增加了酒液和空气的接触面积 ，倒酒的同时完成醒酒。。

割酒器，是帮助割开套在红酒瓶帽外面的铝封的，类似老虎钳的感觉。。

操作十分简单，像开啤酒的扳手，卡住用力就行了。。

海马刀，属于调酒师专用的开瓶器，用于切开瓶口铝箔纸使用，同时附带的螺旋刀插进瓶塞内利用杠杆原理将瓶塞起出。。

不过我们一般人还是习惯用普通的红酒起瓶器，海马刀啥的真用不惯。。

来个全家福~~这里面割酒器我是第一次见到。。

红酒开始喝之前，要进行醒酒，醒酒需要专门的醒酒器皿配合。。

一般这类器皿都是内容比较粗大的 ，目的是除掉红酒中的酸涩和其他杂物，同时让红酒和空气中的氧化充分接触而唤起酒中的单宁。

醒酒过程一般需要二十分钟左右，图示过程就是醒酒过程，让红酒静静躺在醒酒器内和空气接触就行了。。

醒酒过程结束就直接倒入杯子中，可以开始品尝啦~~

看着晶莹剔透的葡萄酒缓缓进入高脚杯中，感觉馋虫都被勾出来了 。。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催 。。

欲饮杯中红酒时，先顺时针摇杯，进一步使红酒与空气接触，达到醒酒的目的。。

酒精度数：13%，比上面那款枸杞红酒稍大。

适宜搭配食物：这款红酒属于中浓型红酒 ，适宜搭配烧鸭、烧鹅等大荤以及椒盐虾蟹类。。

口感：一分钱一分货，这款红酒由于配备精美红酒箱以及酒器四件套，红酒本身的预算其实并不高 。醒酒的时候能闻到酒精的味道，说明带点勾兑成份。细品的时候仔细品尝能感觉到带点涩的味道，正常的从酸——甜——苦——咸四个步骤中，苦那个步骤能够品出来带点涩 。。

3.长城解百纳，￥78。

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手头的这款解百纳是特选款，也是机缘巧合拿到的，外包装就比网上卖的好很多。。

打开也很精美，酒品包装的颜色也不是正红色，而是偏粉红。。

酒精度数是12.5%VOL，正面醒目位置标识“葡萄海岸3S法则”。。“3S”也就是阳光（sun）、砂砾（sand）、海洋（sea）。

3S法则也就是对于产自海边的葡萄酒。在葡萄生长的季节，海岸湿润的空气、通透的砂砾土壤以及和煦的阳光，赋予了海边葡萄非凡的品质，也就酿成了不同凡响的葡萄酒。

与单一葡萄品种赤霞珠相比，解百纳由品丽珠、赤霞珠、蛇龙珠三者按照一定比例混合而成， 口感比赤霞珠丰满一些。。

酒精度数：12.5VOL%，介于上面两款之间，但是这款酒很稠密。。

适宜搭配食物：价格关系，这款长城解百纳特选级涩味还是有一点的，也就是酒中丹宁含量偏高 。。最好搭配各种稍重口的肉类食物，典型的羊扒、香肠、风干肉等。

口感：这款葡萄酒突出的一个特点，是有矿物质的香味 。搭配各种重口肉类食用还是很不错的，不过这款酒一定需要醒酒，且最好醒酒30分钟以上。。

由于这款葡萄酒丹宁厚重，正常红酒四部到酸那一步以后，最好是配合肉食直接吞下肚中。再细品的话苦涩味涌上舌头，反而破坏解百纳的口感。

★★★总结：

今天带大家品的这三款红酒，都是高性价比高营养的典范，红酒作为最健康的酒类之一 ，搭配各类肉食还是很棒的。我们在饮用的时候，对于口感偏厚重的，可以搭配重口味肉食；而对于比较淡口的葡萄酒，就可以上我们的清蒸大闸蟹啦 ~~

虽然我说大家不一定信，但是还是要劝一波 ，想喝白酒的朋友不妨先从换红酒饮用开始，红酒对身体的好处是远远大于白酒的~~