纤维素饼干 | 成本只需要5元，健康又减肥，我就服这一口！

创作者 白羽 说

这款饼干不耍流氓，真的可以瘦身。

学着饮料巨头的样子在烘焙产品里加入真正的纤维素，

让科技提取出的有益元素和面粉完全混合，

一块真的不难吃的瘦身饼干就出炉了。

其实做健康烘焙最容易投机取巧的就是装作低卡的样子，

行着高热量的坏事。

去掉有益的油脂换成更容易长胖的 糖来稳固口感。

如今却是消费者越来越聪明的年份，

浑水摸鱼也必须接纳最新潮的东西，

也许这款芝士口味的新潮纤维素饼干可以解决你的痛点。

无蔗糖、高纤维的饼干是如今健康追求的终点站。

33㎡ Artisan Food创始人

世界面包大使团成员

新乡市职业教育中心烘焙专业 客座教师

擅长：日式甜品，营养面包，欧包系列

感谢以下企业对本配方的大力支持

饼干面团：

黄油：150g

车达奶酪：2g

盐：2g

黑胡椒粉：0.5g

蛋黄：20g

小麦膳食纤维粉：15g

燕麦膳食纤维粉：15g

大豆膳食纤维粉：10g

中粮芯品蛋糕粉1#：150g

产品操作步骤

纤维素饼干

1

将车达奶酪放入搅拌缸打散。

2

再放入黄油、盐和黑胡椒打至拉丝即可。

3

倒入蛋黄搅拌均匀。

4

加入中粮金焙面包粉1#、小麦膳食纤维粉、燕麦膳食纤维粉和大豆膳食纤维粉搅拌均匀。

5

面团用保鲜膜包裹放入冷冻冰箱，冷冻15分钟左右。

6

将面团按压至5mm左右，之后用圆形模具进行裁切。

7

用叉子在圆饼上轻轻划出纹路，刷上蛋黄液。也可以分成小面团，之后放入圆形饼干模具直接入炉烘烤。

8

放入风炉，170度烤制12分钟。

成品·展示

图片 | 白羽

内容来源 | 白羽

文案及编辑 | 周可儿