据说广东人请客吃饭,从来不用“米酒”,他们都喝什么酒呢?
众所周知,南方和北方在喝酒的风格上有着很大的差异:
北方人讲究的是轰轰烈烈,就拿最能喝的山东人来说,左手葱右手碗,碗里的酒是一碗接一碗。
而南方人讲究的是小酌慢饮,比如广东人更加喜爱米酒和低度数白酒。
但是有个很奇怪的现象,在广东人的宴请桌上,却从来没有出现过“米酒”的身影,这是怎么回事呢?笔者总结两点原因。
1. 广东外来人口多
除了地地道道的广东人外,这些“外来人口”可能并不习惯米酒的口味,反之更习喜欢喝自己的“家乡酒”。
2. 米酒更适合自饮
米酒的度数比较低,不符合大众口感,所以广东人一般会选择当作饮料自饮。
所以,即便米酒的口感香醇,也并未被广东人当作“待客之酒”,平时也都还是会用符合大众口味的白酒来招待客人。那么,他们都喝些什么酒呢?笔者也问了当地的朋友,一般以下面这几款居多。
第一款:剑南春 金剑南 K6 (浓香型)
四川名酒剑南春,与茅台、五粮液一起,被酒友并称为“茅五剑”,名气颇高。作为浓香型酒的代表,别家的白酒价格一路上涨,而剑南春却没有很大的变化。
金剑南K6的包装瓶身为大红色,显得高端华丽,确实也很合适在婚庆、宴会等场合使用。
开瓶有粮食香,入杯酒香四散,细闻有酒槽味。入口绵柔甘甜,没有刺激的酒精味,舌尖可感觉到酒香,回味悠长。
第二款:木台厚道酒 (酱香型)
因为茅台酒的带动,酱香型酒是目前最受欢迎的白酒香型,尤其是出自贵州的优质酱香酒,坤沙酒中性价比最高的一款,因此成为了很多人的首选。
这款酒的酿造人冯小宁曾在茅台酒厂学习了数十年,多次得到师傅认可,还担任过茅台酒的副厂长,因此木台厚道酒在选材和酿造工艺上,也都是严格的按照茅台的标准,成酒也带着“茅味”。
还有很多的酒友评价这款酒醒得快,不上头,喝得再多,第二天也能够神清气爽,不头痛,和朋友小聚喝两杯再合适不过了。
开瓶有浓郁酱香,幽雅醇厚,入口齿间生香,绵柔细腻,还有淡淡的花果香,甘甜而微酸,舒适舒爽。中段有焦香糊香,下喉顺滑,口中仍然留有余香,而且很久都不会消散。
第三款:飞霞液 (酱香型)
广东省本地酒,也是广东酱香酒的代表。但如果不是本地人,可能根本没听说过这个酒,甚至是一些年长点酒友都不一定知道吧。
当年由酒厂专门派了技术骨干到茅台酒厂学习,然后酿造而成的,对于每个过程都严格把关,酒质也是非常不错的,现在逢年过节,也都能看到飞霞液的身影。
酱香度适中,有花果香,细闻有点生沙气息。入口酱味浓,中段甜味比较明显,舌尖有辣感,回味长久,透着点苦味。
自我感觉还是茅台镇的酱酒地道!
第四款:玉冰烧 (豉香型)
作为广东佛山最有名的白酒,虽然玉冰烧属于低度白酒,有时也会被用来招待客人使用。
这款酒属于豉香型,原料用的是大豆和肥肉,但是成酒并不会油腻,相反酒液透亮晶莹,酒香干净清新,无杂味。
入口酒香醇甜,柔和,没有肥肉的油腻,但是酒的度数不高,对于一些酒友来说喝着可能并不是很爽快。
总结:广东人请客吃饭,从来不用“米酒”,他们常喝这4款白酒,你觉得还有哪些呢?一起留言补充吧!
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