冬季养生一角之荤素搭配

今天逛超市本想着买点牛骨炖土豆，结果牛骨没买到，发现排骨很新鲜，无奈狸猫换太子，做点排骨炖土豆吧。

焯水后的排骨，我一般喜欢用煲把它炖熟，高压锅感觉有点过火，大勺感觉炖不烂，用煲开锅用小火，还不用看着，很省事，而且做熟后的口感很好。

炖骨头的时候，这边做个青菜，佛手瓜炒鸡蛋！

佛手瓜我一般用盐抓一下，放一会，洗净投干，这样炒出来会非常脆嫩。

大概一个小时，排骨也差不多熟了。

换锅起灶。开始红烧

生抽，老抽，耗油，白糖，统统往里加😂我有时候喜欢放点冰糖感觉不错。

焖上，把汤靠干，勤快的顺手擦擦灶台😅

左右搭配，互不干扰，强烈建议大家也弄个这样的不锈钢挡板，很容易清理灶台的油渍。

差不多了，开锅翻炒几下，就可以出锅了，孩子不爱吃葱花和香菜，要是搭配上，估计更出彩。

不多说了。开饭😄