香椿你喜欢吗

香椿原产于中国，是一个地地道道的中国食材，多分布于长江南北的广泛地区，北方京津也多有种植。这种食材在中国有着悠久的食用历史，早在汉代就盛行于大江南北，已有2000多年的历史。在唐代、明代、清代，香椿甚至被列为贡品，深受人们喜爱。

香椿从汉代开始就在民间作为美食流传。香椿的做法也更是五花八门，比如可以炒着吃、腌咸菜吃，也可以作为调味来使用，如小炒香椿芽、凉拌香椿芽、香椿芽拌冷面、香椿炒虾仁、香椿千层饼、炸香椿鱼等等，简直花样众多，让人口水直流。将香椿用开水略焯一下， 就会浓香四溢，再用来拌豆腐、炒菜等。

由于香椿中含有挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲，如果自己消化不良或者没有食欲都可以适量的食用。它有着“助孕素”的美称，是因为它自身含有大量的维生素E和性激素物质，也有抗衰老和补阳滋阴的作用，对于爱美的姑娘以及老人都是很好的营养品。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素。包括蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。香椿中的挥发性芳香有机物可以穿透蛔虫表皮，让蛔虫不能附着在肠道壁从而被排出体外，可用于治蛔虫病。此外，香椿煎水对痢疾杆菌、伤寒杆菌等有抑制作用，具有抗菌消炎效果。香椿含有多种维生素及胡萝卜素，有润滑肌肤的作用，是美容好帮手，同时还能增强机体免疫力。用香椿芽捣碎取汁涂脸可以治疗面部疾病、滋润肌肤。