初秋来场粉红派对：蜜桃派

桃子上市，做款好吃的蜜桃派吧。这款蜜桃派加了杏仁黄油馅料，非常好吃。

材料A（派皮）:低筋面粉125克，黄油62克，蛋黄10克，水30克，盐1克，糖粉10克；

材料B（杏仁馅料）：杏仁粉20克，黄油20克，糖粉20克，鸡蛋20克；

材料C：桃1个，糖5克，水少许。

做法：

1.把材料A中的低粉过筛，黄油切小块，用切刀把黄油和低粉切成小丁；

2.加入10克蛋黄、30克水、1克盐和10克糖粉；

3.混合成面团，放入冰箱冷藏30分钟；

4.材料B中的黄油软化，分两次加入糖粉，搅打至柔滑；

5.分三次加入蛋液，每加入一次都充分搅打均匀；

6.最后加入杏仁粉，放入冰箱冷藏待用；

7.把桃子切薄片，加入5克糖和少许水，小火加热至桃子变软；

8.把派皮材料擀成0.2-0.3厘米厚的面皮，铺在迷你派模上；

9.除去四周多余的派皮；

10.用叉子在底部扎小孔；

11.在派皮上铺上油纸，放一些黄豆，防止派皮受热鼓起；

13.倒入杏仁馅料；

14.加入桃子，放入烤箱175度烘烤15分钟即可。

出炉咯

TIPS：

1.擀派皮时，如果较粘，可以隔着保鲜膜擀。

2.吃的时候，再铺上一些切成小块的鲜桃，清爽可口。