每日一食：搪瓷碗配铁勺子，这家剁椒拌饭吃的是情怀

卤肉饭是南方的传统小吃，大家应该都不陌生，很多快餐店都有。比较传统的做法就是把肉卤好，整齐摆放在白饭上，再浇一勺浓浓的卤汤，配着青菜或是卤蛋，滋味一绝！现在也有了一些创新卤肉饭的做法，比如饭里加酸菜，不仅清爽开胃也很解腻。

不管是什么吃法，卤肉永远都是主角，酸菜卤蛋都只是陪衬，但是有家店反其道而行之，卤肉当配角，主角竟然是剁椒！它就是耿欢喜剁椒拌饭公司。

当时听到这家店的名字时，我脑子里只有一个想法：不愧是在重庆，剁椒都能拌饭！吃过之后我才知道剁椒拌饭有多好吃。

耿欢喜作为一个网红店，还是不免俗套地在装修上花了很大功夫，整体走的是复古港风路线，非常怀旧。店内装饰是许多广告招牌，很有老香港的感觉，但是我想吐槽一句，耿欢喜明明是重庆本土的品牌，装修却走港风路线，是不是有点不合适？

进来店内，一眼就看到这个桌椅，太怀旧了，就像是小时候在奶奶家的桌子上吃饭，很有家的感觉。从装修上就可以看出店家的用心，把情怀路线贯彻到底。

点了一碗五花肉剁椒拌饭，因为担心太辣要了青椒，刚坐下没多久就端上来了。搪瓷碗配铁勺子，完全就是小时候的饭碗，一下子把记忆拉回了从前。

看分量并不是很大，但是肉还是挺多的，比起一般卤肉饭，这个剁椒拌饭并没有太多卤汁，毕竟剁椒才是主角，所以整体显得比较干。肉切得很薄，肥瘦均匀看起来非常诱人。

青椒放的挺足的，拌完这一碗饭还是没问题，闻起来也不是很辣。青椒酱的原料是二荆条，制作的时候要干烧青椒，吃起来就会有一种干烧的香味，非常香。一股劲把青椒酱和米饭拌在一起，看起来特别有食欲。

米饭蒸得比较硬，看起来晶莹剔透，粒粒分明。青椒也烧得很烂，而且没有放太多油，还是比较爽口的。拌饭的时候才发现青椒酱里边还有咸菜，也中和了青椒的辣。

店里还有免费的饮料，可以自己去接，有酸梅汤和冰豆浆，都是可以免费续杯的。

我去打了一碗南瓜汤，南瓜煮得都很碎，沉在碗底。

总体来说耿欢喜成为网红店还是有一定道理的：首先定位很明确，走的是情怀路线，整体风格保持一致，受到了很多年轻人的欢迎；其次价格不贵，人均20+左右，人人都可以消费得起；最后味道也还可以，虽然不说有多好吃，但是整体吃下来还是对得起价格的。

大家有吃过耿欢喜吗？觉得怎么样呢？