厨房家电购买指南：多功能蒸烤箱应该怎么选？

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大家好，我是梦想是个猪，今天为大家带来的是关于博世多功能蒸烤箱的推荐。

多功能蒸烤箱的选购要点

讲道理，作为一个电动工具的爱好者，这些年确实陆陆续续的入手了不少电动工具，而其中买得最多的就是博世，各种电钻电锤电动螺丝刀电锯切割机工业吸尘器……

正是因为对博世电动工具的喜爱，所以后来也开始慢慢的研究起博世的其他一点产品，尤其是厨房电器和冰洗，这应该算是爱屋及乌吧。

而博世的厨房电器， 简直就是深得我心，像多功能蒸烤箱、多功能料理机、洗碗机这些产品，因为是我日常中使用得比较多的，所以平时也就更加关注他们的一些新款产品的发布和新技术的应用。之前有朋友问我，能不能给推荐几款多功能蒸烤箱，一定要性能方面更有优势一点的产品，说起来，多功能蒸烤箱确实是目前非常流行的一款厨房电器，目前生产多功能蒸烤箱的品牌也非常多，而博世作为百年德国嵌入式厨电专业品牌，在蒸烤箱这一块的技术积累也确实非常深厚，要知道，烤箱在西方国家的家庭中，作为厨房必备的烹饪电器已经存在很多很多年了，博世在行业内的专业性和优越性自然是不必多说的。

早在1962年，博世就推出了其首款嵌入式燃气灶烤箱一体机，1970年，推出了第一台抽屉式烤箱，1980年，推出了带有高温易清洁和微波功能的嵌入式烤箱，2014年，博世推出了全新的8系列烤箱，2018年，推出了嵌入式微蒸烤一体机……

多功能蒸烤箱分为嵌入式和台式这两大类，对于我们的厨房装修来说，既想要丰富的生活体验又想要节省空间，安装嵌入式的蒸烤箱无疑是最佳的选择。

相比其台式蒸烤箱来说，个人觉得嵌入式蒸烤箱的优势主要体现在这么几点上：

1、容量。嵌入式蒸烤箱的容量一般会比同等配置的台式蒸烤箱要大一些，这是由于嵌入式蒸烤箱是嵌入在橱柜里面，不会额外的占用台面空间，所以容量上就可以设计得更大一些。

2、美观程度。嵌入式蒸烤箱在设计之初，就会选择更符合现代厨房的美学设计，所以在安装完成后，我们可以感觉到一种更简约更有科技感的体验。

3、专业性。嵌入式蒸烤箱在专业、科技、功能等各个方面都不是台式蒸烤箱可以媲美的，严格的说，从功能上嵌入式蒸烤箱和台式蒸烤箱其实都不能算做同一个品类，而且为了支撑起更好的机器性能，厂家对蒸烤箱的硬件配置要求就会更高，体现到我们的具体使用上，就是更专业。

当然，嵌入式多功能蒸烤箱并不像台式蒸烤箱那样，直接买回去摆上就可以用了，嵌入式蒸烤箱需要提前预留尺寸，然后再定做高柜，所以我们在做厨房设计时之前就要物色好心仪的蒸烤箱，获取开孔尺寸，交给橱柜师傅。另外，还需要在水电布局时单独预留插座，一般家用的可以用10A，如果有下加热管的功率会大一些可能会需要用到16A。

家里已经安装好橱柜的朋友其实也不用太担心，因为购买了博世的蒸烤箱后，是可以进行橱柜改造的，即使之前装修的时候没有预留尺寸，也可以请师傅上门勘察安装，这个服务非常值得点赞。

在选择多功能蒸烤箱时，我们应该要注意哪些要点呢？最关键的其实就是这么三点：

1、内胆材质。蒸烤箱的内胆材质常见的就是不锈钢和搪瓷，另外还有一种陶瓷内胆，但是不太常见，而且价格非常高。搪瓷因为拥有耐高温、无焊缝、表面光滑、易清洁的特性，在烤箱上现在应用得非常多，但是，用在蒸烤箱里，由于蒸烤箱比烤箱多了一个蒸的功能，工作过程中会产生大量水蒸气，所以当烤箱内空气湿度很大的时候，搪瓷有爆瓷的风险，一旦爆瓷后，就容易生锈，并且再继续爆瓷，这是一个恶性循环。

而不锈钢材质因为稳定性好、一体成型、维护和清洁都比较方便，尤其是具有很好的抗氧化性和耐腐蚀性，即便是长期处于高温高湿状态下，也能保持很好的状态，如果担心不锈钢内胆因为沾染油污后不好处理，个人强烈推荐不锈钢光亮剂，非常好使。

2、加热系统。蒸烤箱的加热系统包括了加热管配置和蒸汽加热配置。我并不是建议大家在选择蒸烤箱时只盯着加热管的数量多寡，而是要选择合理的配置，加热管采用互补设计，才能实现升温快、缩短工作时间。蒸汽加热配置分为蒸发盘式和直喷式，蒸发盘式虽然蒸汽量很大，但可控性不好，而且蒸汽在腔体内会形成倒流回到蒸发盘里，造成二次污染，直喷式蒸汽系统产生的蒸汽量和均匀性更好，并且能有效可控，蒸汽不会回流造成二次污染，蒸汽产生的速度也更快。

3、温控系统。蒸烤箱的温控系统配合加热系统，能给烹饪过程带来更好的体验，目前在温控系统的设计上，有独立控温和统一控温。在烹饪过程中，拥有独立控温的设计，比统一控温能烤制出更有颜色层次感的食物。

除了上面这最关键的三点外，其实还有很重要的用于升级品质的两点设计，那就是蒸汽辅助和3D热风功能。

专业的烘焙者会对烤箱的蒸汽辅助功能比较了解，一款好的蒸烤箱可以在（30-270）度甚至更高的温度下使用蒸汽辅助功能，使用蒸汽辅助功能，会让烹饪出来的食物外部变脆，表面散发诱人光泽，让食物体积仅发生最小程度的收缩，内部自然鲜嫩多汁，如果能很好的运用家用烤箱的蒸汽辅助功能，不仅能够在家做出专业的食物，而且很有可能会受启发做出很多传统烹饪方式做不出的菜式。

蒸烤箱内要实现均匀的温度，就一定要有3D热风功能，只有这样的设计才能将腔体内部的热空气得到充分的流动，并以此将热力传输到腔体内的各个角落。均衡的温度效果是单靠加热管加热无法实现的，也是普通的热风循环无法做到的，只有采用3D热风循环系统才能全面推动腔体内的空气进行充分流通，将热量均匀分布到整个腔内，从而实现西式烘焙烤色均匀的效果。

博世那些值得推荐的蒸烤箱

博世 CSA589BS0W 基础版

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首先推荐的就是这款博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W，这款蒸烤箱的容量为45L，这个容量确实够大，正常家用是完全足够了，不管是日常烘焙还是烹饪各种肉菜，这款蒸烤箱都能发挥出非常大的作用。

博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W和普通的蒸烤箱有个很优越的功能点升级，那就是拥有蒸汽辅助功能和3D热风功能。关于蒸汽辅助功能，我在上面介绍如何选购蒸烤箱时已经提到过了，博世蒸烤箱可以在合适的时间加入适量蒸汽，实现欧包“外脆内软”的效果，让你在家做出地道的欧包，确保口感外脆内软，色泽金黄诱人。

左边这是用博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W烤出来的效果，有蒸汽辅助和右边这种没有蒸汽辅助烤出来的效果是明显不一样的，通过蒸汽辅助烤出来的面包，不但外表平滑，更焦脆，而且还能使面包内部松软有水分。

3D热风功能也是博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W的一个非常厉害的功能，使用3D热风循环系统，可以将热量均匀分布在整个腔体内部，让每一个面包的卖相都更好看，上色也会更加均匀一些。

这款蒸烤箱在控温方面做得非常出色，比如40℃精准低温发酵，比起常温来说发酵速度更快，尤其是开启了蒸汽辅助后，可以让发酵的面团表面变得更加有弹性和韧性，可以发酵出湿润柔软的面团。

在烤制大块的肉、家禽和整条的鱼的时候，我们可以用这款机器的热风烧烤功能，让热空气在食物周围均匀流通，达到面面俱到的烧烤效果；而如果是需要烤制肉串、蔬菜或者是鱼虾，则可以使用大面积烧烤功能，这时候烤箱内部的下方整个区域都会变热，这样烤出来的食物和专业的碳火烧烤非常接近。

除了烤的功能外，博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W的蒸也非常专业，速蒸锁鲜能满足各种各样我们日常所需的蒸的需求，像蒸一些贝类、燕窝、肘子、玉米等等，我们可以选择不同的蒸制温度，蒸出更加营养美味的食物。

博世蒸汽烤箱 CSA589BS0W采用的是不锈钢材质的内胆，即便是长期处于高温高湿状态下，也能保持很好的状态，不用担心会出现生锈变色之类的问题，也不用担心像爆瓷内胆那样出现爆瓷。

而且我们还可以使用一键自清洁模式，加入除垢片后，能一键清除蒸汽系统中的水垢。

博世 CSA589BS6W 升级版

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博世 CSA589BS0W还有一个升级版本，那就是博世 CSA589BS6W。

我们可以简单对比一下这两款机型的一些区别。

在功能上，博世蒸汽烤箱 CSA589BS6W除了拥有CSA589BS0W的所有设计外，将自动预设程序升级到了40个，并且拥有了自动除垢程序，增加了可除菌功能，背板采用氧化易清洁涂层。

尤其值得一提的是，博世蒸汽烤箱 CSA589BS6W还加入了远程遥控的设计，这样我们通过手机APP就可以设置这款机器的菜单，选择不同的功能选项，操作起来非常方便。

博世 CSA589BS0W+HBA553BR0W蒸烤二合一套装

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博世 CSA589BS0W和HBA553BR0W这两款机器可以组成一个蒸烤二合一套装，CSA589BS0W我在上面已经介绍过了，这款机型确实是目前博世旗下非常值得入手的一款蒸烤箱，而CSA589BS0W和HBA553BR0W可以组合成蒸烤套装，蒸烤套装相对于蒸烤一体机来说，最大的优势是在烹饪时可以蒸、烤双功能同步进行，这样能大大节省时间，而且在功能上也会比蒸烤一体机更加的专业。不过我们也应该看到，蒸烤套装占用的空间会比蒸烤一体机要大，而且价格也会更加的昂贵。

博世 HBA553BR0W是一款拥有71L大容量的专业烤箱，这样的容量是非常适合大家庭或者是经常聚会宴客的家庭来使用的，因为容量足够大，所以可以实现多层同时进行烤制，而且在烤制食物的时候会更不会容易失误翻车，我们如果有经常做烘焙的需求，完全可以考虑这个组合套装。

作为一款非常专业的烤箱，3D热风功能在博世 HBA553BR0W上肯定是不可或缺的，对比一下就可以看出，博世的专业烤箱，在使用3D热风功能时，烤制均匀、彻底、速度快，而且能确保烤箱内的各层都处于相同的温度，这样烤制出来的饼干和面包口感酥脆，品相统一。

这款烤箱的温域为50-275℃，宽温域温度调节可以满足更多的一些烘焙需求，不管是发酵面团、制作宝宝辅食、戚风蛋糕、瑞士卷还是烤蛋挞、泡芙、吐司、披萨等等，都能够非常轻松的胜任。

博世 HBA553BR0W的大面积烧烤功能，能够模拟出明火，在家里就可以轻松的享受到外面那种专业的烧烤，但比起外面的烧烤又要更健康一些。

其实，这款专业的烤箱还有其他不少专业功能，像节能热风很适合烤制出非常好吃的熔岩蛋糕，顶部/底部加热则适合同一层食材的烘焙和烤制，比如披萨、瑞士卷、蛋糕等等。

博世的这套蒸烤套装不但是能满足日常的烹饪需求，而且能够满足更多进阶的烘焙和烤制需求，对于大户型家庭来说，是一个非常不错的选择。

总结

蒸烤箱实现了蒸+烤合二为一的功能，这并不仅仅只是1+1=2那么简单，因为像蒸汽辅助功能，就属于1+1＞2的设计，为什么蒸烤箱现在会这么流行，其原因也在这里，我们在日常烹饪中，利用蒸烤箱可以做出非常多品种的美食，美好的生活中，唯爱与美食不可辜负。

博世作为百年德国嵌入式厨电专业品牌，在蒸烤箱这一块的技术积累确实非常深厚，推出的产品也非常专业。

如果你需要一款能给你带来更好的使用体验的蒸烤箱，我建议你一定要试试博世蒸烤箱HBA553BR0W，除了最基础的蒸烤功能外，这款机器的蒸汽辅助功能和3D热风功能是非常让人惊喜的；当然，如果你对自动预设程序有更多的要求，并且希望能有自动除垢程序和可除菌功能，还想体验一下远程遥控，升级版的CSA589BS6W是不错的选择；而加入博世 HBA553BR0W专业烤箱的蒸烤二合一套装，则能彻底解决更多进阶的烘焙和烤制需求。

双十一期间，可以盯一下博世的这几款型号，看看是不是会有优惠活动，说不定会有惊喜哦，大家如果对博世的产品有更多推荐的话，也可以在评论区里留言，一起交流探讨。

小编注：本文作者@梦想是个猪 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：微信：梦想是个猪，微信搜索“梦想是个猪”。扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！