手作坊一包大几十，几块钱在家能做一堆！柔软蓬松，7天早餐搞定

天气凉爽，食欲大开！

这秋天才开始呢，晨跑的时候，小姐妹们一个个惊呼：秋膘已经长上腰啦~

为了保住夏天好不容易得来的减肥成果，大家纷纷把主食改成了各种粗粮杂粮，这不，手工作坊里的各种减脂产品火爆起来，动辄大几十的标价，你还不能确定它的粗粮含量到底有多少！减脂作用到底有没有！

不如自己做吧！其实，看起来高大上的各种减脂产品，比我们平时做的普通的包子馒头更简单省事呢！

这款松软的全麦饼，因为含水量特别大，面粉跟水的比例达到了1：0.8！所以它的口感特别柔软蓬松，不用揉面，操作起来非常简单，里面的馅嘛，可以根据自己的喜好做成韭菜鸡蛋的，也可以做成牛肉鸡胸肉，总之，喜欢吃啥就包啥，一次多做几个冻起来，一周的早餐轻松搞定，早上热一下就可以啦，比买的划算太多啦。

【低脂松软全麦饼】

食材：全麦面粉370克 水296克 酵母粉3克 糖10克 盐适量

韭菜一把 鸡蛋四个 盐适量 油适量

食材都准备好。如果不是减脂，这个配方，换成白面也可以。#秋日生活创作季#

全麦面粉370克，加入水296克，酵母粉3克，糖10克，盐适量，用筷子调匀成稍微硬一点得面糊，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一个晚上，这一步可以提前在晚上做好，早上起来直接就可以煎饼了。

韭菜切成小段，鸡蛋煎熟后用筷子划散，稍微放凉后加入韭菜中，先淋入油，锁住韭菜刀口，防止菜汁析出。

封油后，再加入盐调味。

面糊发酵好了，里面会出现大量的蜂窝状，用筷子搅散。

面板上抹上油，用筷子挑起一团团的面团，放在面板上。

将面团稍微压扁，整理成圆饼状，用勺子舀起韭菜鸡蛋馅，放在面饼中间。

轻轻将上下面片往中间折，两端也往中间折。

收口捏紧，稍微整理成圆形。

一个个全部都做好就可以了。

用刮刀帮忙，将饼铲起来，放入电饼铛里，表面撒上芝麻装饰，表面刷油锁住水分，盖上盖子，煎熟即可。

小贴士：

这个韭菜饼的做法，全麦粉和白面都可以做，白面做出来更柔软可口。

韭菜馅一定要先拌油锁水，然后再调味，这样馅料水分更足，口感更好，而且不论放多久韭菜汁都不会被腌制出来。

煎的时候，饼的表面一定要刷水锁住水分。这样饼的口感更柔软。