春天吃点山药

怀庆地区温县地处豫北怀川平原，北依太行，南滨黄河，是久享盛誉的“四大怀药”的主产地。其土壤和气候条件，造就了“四大怀药”独特的药效和极高的保健价值。“四大怀药”是指古代怀庆地区（今河南焦作、沁阳等地）所产的山药、菊花、牛膝、地黄这四味药材

山药，古代称薯蓣、玉廷、山芋、怀山药等。为薯蓣科植物薯蓣的块茎。《山海经》中称山药为薯蓣，后因唐代宗名“豫”，与“蓣”音同而避讳，故改名为薯药。到了宋代，宋英宗名“曙”，与“薯”同音而讳薯，又改名为山药。

怀山药中最好的品种称为“铁棍山药”，山药断面呈菊花心状，落地如铁棍之声，故名铁棍山药。国内外商称怀山药为“怀参”、“补肾王”，

医疗价值，还具有保健营养作用。中医认为山药性味具、平、无毒，味淡微酸，嚼之发黏，无副作用。

在临床使用中，有关怀山药治疗糖尿病的资料颇多，有单味使用，也有复方治疗，也有食疗，效果明显。山药中有效成分能促进蛋白质和淀粉的分解，使食物易于消化吸收；山药有预防动脉硬化、肥胖症的作用。在很多滋补保健方剂中，如六味地黄丸、杞菊地黄丸、归脾汤、右归丸等组方中都有山药。明代著名的益寿食品——八珍糕是由山药为主药，八味中药研为细末和以米粉制成的糕，用以治疗老人、小孩脾胃虚弱、食少腹胀、面黄肌瘦、便溏泄泻等症。