自制网红酸奶舒芙蕾

前段时间的舒芙蕾真的是火爆了啊！！那家店门口天天人山人海，要排很久的队。作为一个动手能力比较强的社长我！ （小声哔哔我真棒 ）在家用平底锅做的酸奶蛋糕，几乎和那个舒芙蕾口感差不多好伐！而且原材料是家家都有的材料，鸡蛋，酸奶和面粉，根本不用再买其他乱七八糟的东西就可以搞定。

材料：鸡蛋，酸奶，面粉

做法：

1.分好的蛋清打发，蛋黄加酸奶和面粉拌匀。鸡蛋提前准备两个，蛋清和蛋黄分开放到无水无油的碗里。

2.蛋黄先加酸奶（喝汤的汤匙2勺就行）一起打散，然后再筛入低筋面粉大概50g左右，搅匀。

米糊浓稠度能提起来的状态

3.蛋白像这样打发到提起来有个小三角的状态

建议用电动打蛋器打

4.打发的蛋白分两次加入到面糊里切拌

切记！！要切不要搅！！

5.拌好的面糊直接可以直接用大勺子放到平底锅里煎的时候可以在面糊旁边撒上一汤匙的水，盖上盖子小火焖上2分钟，翻面煎另一面就好了

6.出锅直接撒上蜂蜜，淋上糖粉~就完成啦~挤点奶油，或者冰激凌都装饰一下都行