酸奶和酸奶饮料是一回事吗？好的酸奶怎么选？

酸奶，你买对了吗？

“酸奶稀的没有稠的好，是真的吗？”

“酸奶和酸奶饮料是一回事儿吗？”

“低脂酸奶喝了是不是能减肥？”

“酸奶……”

你是不是在挑选酸奶的时候也一个头两个大？

琳琅满目的冷柜里，各式各样的酸奶

有稠有稀，加糖和无蔗糖，风味酸奶和老酸奶，乳酸菌和发酵乳……

讲真，站在冷柜前已经完全蒙圈了……

酸奶和酸奶乳饮料是一回事儿吗？

牛奶和酸奶相比，除了碳水化合物之外，其他宏量营养素之间都没有太大差别。而碳水化合物的增加，则正是因为发酵后的酸奶味道太酸，需要用糖或其他甜味剂来调节整体口感。至于微量营养素方面，牛奶和酸奶之间也没有太大区别，钙、钾、镁等微量元素含量丰富，同时维生素A与维生素B2的含量也不低。

如果是含乳饮料呢？最大的差异应该是蛋白质的含量了。调味酸奶的蛋白质含量一般在2.3%及以上，而蛋白质含量低的乳饮料，其实就是含糖饮料，喝多了不仅没有健康效应，还会增加龋齿、肥胖、2型糖尿病等疾病的发病风险。

乳酸菌饮料就常常混迹在酸奶里面，其实乳酸菌饮料含糖量极高，如果孩子常吃，是否对肠道有益先暂且不提，诱发龋齿倒是真的。

乳酸菌饮料中的菌，在肠道的定植率也极低，基本上都是过路打个酱油，对抑制坏菌繁殖有短期的作用。这样的产品，形式大于价值，综合考量并不推荐，不如合理搭配蔬菜、粗粮的比例对肠道健康更有益。

酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，而酸奶饮料只是饮料的一种。二者的营养成分含量差别很大，酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。

如何挑选一杯好的酸奶？

1、从成分表看

① 配料表的第一位是奶

真酸奶的配料必须是奶，而不是水。

② 蛋白质含量大于 2.3%

根据我国乳制品的规定，原味酸奶的蛋白质含量必须 ≥2.5%，风味酸奶的蛋白质含量必须 ≥2.3%，低于这个标准的，就很可能是饮料啦。而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1g左右。

兰雀酸奶优质乳蛋白含量远远高于国标要求，每100g“兰雀酸奶”中的蛋白质含量高达3.1g。

兰雀酸奶奥地利原装进口，采用欧盟出色虑乳清工艺，将牛乳浓缩并将析出的乳清滤掉，使得蛋白质远远高于2.5%的标准，达到了3.1%，浓缩后的产品，营养成分浓度更高。

由纯鲜奶发酵而成，鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，营养价值比较高，适合蛋白质需求较大的人群，比如儿童、孕妇、健身党。

必须得说下包装，颜值好高！相信有很多妹子就是冲着包装去买的吧！隔着包装都能感受一波奥地利风情，维也纳人的快乐，宁静致远的追求。品一口味道清甜兰雀酸奶，但甜而不腻刚刚好~ 重要的是！乳酸菌含量也很高，想要好喝又不胖就选它啦~

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成分都有所提高，主要是因为酸奶对原料质量的要求高。所以一般来讲，饮用一杯15O克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3，成人钙量的 1/5。