炸鸡炸鸭都不如它美味！食材毫不起眼，做法超简单，吃了就上瘾！

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这个超长的假期，让很多从不下厨的人都成了大厨：凉皮、肉夹馍、甜点、面包、红烧肉……忽然间有了大把时间，可心里也不高兴，还是期待赶紧回复如常。那些曾经让我们厌倦的“如常”，现在成了我们日日想念的日子。真可谓，平平淡淡才是真。2020年最大的愿望，便是国泰民安，世界和平。

我在家除了完成必须的工作，就是琢磨吃的咯。那天看到家里有几个地瓜，忽然开始想念小时候，妈妈做的地瓜丸子。蒸熟的地瓜，加少许糖和糯米粉，放入油锅里炸，趁热吃，真是太好吃了，把炸鸡炸鱼都抛出几条街。做法更是简单哦，供你参考。

地瓜丸子

材料：

蒸熟去皮地瓜610克，新良水磨糯米粉100克左右，糖少许，食用油适量。

做法：

1.地瓜蒸熟去皮，趁热加少许糖，晾至温热，加入糯米粉，揉成面团。因为地瓜含水量不同，糯米粉要分次加入，最后面团能揉成团即可。不要加入太多粉，面团太硬，成品也不软哦。

2.把面团团成大小相近的小球。如果有点粘手，手指可以蘸少许食用油。

3.锅里倒入适量食用油，油四周冒烟时，放入丸子。最初丸子会沉入锅底，等丸子浮起来，转小火炸至金黄。

4.丸子炸至金黄捞出，放入厨房纸巾吸油即可。趁热吃更美味。

出锅趁热吃，真是好吃极了，软软又糯糯。

小提示：

地瓜甜度不同，可以酌情加糖或者不加；

炸的时候，不要放入太多，以免黏连。