春日鲜食推荐：香椿、春笋、荠菜

一口吃掉春天！3款时令鲜食，家常吃鲜超简单

混迹张大妈这么久，别的不说，吃鲜货我可是门清！一到春天，就惦记着那口应季的鲜，不用复杂做法，简单烹煮就能把春天吃进嘴里，今天给值友们分享几款家常春日鲜食，闭眼做都不踩雷～

首推香椿，春天的限定美味！买的时候认准紫红芽头，嫩度够还不涩，千万别买老梗多的，嚼着费劲。回家洗净焯水去涩，切碎拌上鸡蛋液，平底锅一煎，香椿炒蛋香到流油，就着米饭能多吃一碗，这口鲜过了四月可就吃不到了。

再就是春笋，春日鲜货扛把子！选个头适中、笋壳紧实的，剥掉外壳切薄片，和腊肉一起清炒，不用放太多调料，春笋的清甜混着腊肉的香，鲜掉眉毛！要是怕涩，焯水一分钟再炒，口感更脆嫩，不管下饭还是配粥都绝。

还有荠菜，路边、菜场都能见到的春日野菜，挑带根、叶子翠绿的，洗净切碎，和猪肉馅拌成饺子馅，包一顿荠菜水饺，咬一口全是春日的清鲜，比肉馅饺子清爽多了，家里老人小孩都爱吃。

最后提醒下，春日鲜食都讲究吃嫩不吃老，尽量现买现吃，别久放流失鲜味。不用追求名贵食材，这些家常鲜货，简简单单做出来，就是春天最棒的味道，值友们赶紧安排起来，一口吃透春日鲜～