京觅澳洲牛腱子做卤牛肉

2022-12-27 22:06:13 6点赞 69收藏 7评论


百科京觅 京东PLUS联名款 澳洲精品牛腱子 1.5kg青年英式牛澳洲天然牧场散养,牧场拥有丰富的水资源、新鲜空气和茂盛的草原,优质的环境使牛儿茁壮成长,48小时排酸,排酸后去除杂味,还原真实肉香,肉质更细腻。0点评12原创0好价29去购买查看详情


一直想尝试一下卤牛肉,看到京觅这款澳洲牛腱子感觉挺值的就下单买了几包。ps:该做法是学习抖音老饭骨做的!

先把牛肉解冻,在切割成块状。


解冻完的牛腱子解冻完的牛腱子

然后用生抽,肉桂粉(一斤牛肉放2克)和六必居黄酱腌制24小时(腌制1.5公斤牛肉我放了1包黄酱,150克)


腌制好的牛肉和配料腌制好的牛肉和配料


备好卤牛肉的香料,再把腌制的牛肉用水冲洗干净。牛肉温水下锅,把煮出来的泡沫血水撇干净后大火煮15分钟。把煮好的牛肉汤和牛肉装出来。


香叶,大料,花椒,小茴香,白芷和白蔻用水浸泡香叶,大料,花椒,小茴香,白芷和白蔻用水浸泡


大葱要多点,我用了一整根大葱大葱要多点,我用了一整根大葱

用宽油小火炒大葱和生姜,炒到微微发黄在放入浸泡好的香料和一袋六必居干黄酱一起翻炒。


一定要小火,大火容易糊一定要小火,大火容易糊

炒出香味后加入开水,大火煮10-20分钟。重口味就煮20分钟,喜欢清淡的就10分钟。然后捞出锅里的香料,将卤水和之前煮牛肉的汤水到入电饭锅后加10来颗冰糖,再放入切好的牛肉块。用煲汤那档煮90分钟,当筷子很容易就插入牛肉说明就已经煮好了。最后为了入味用汤汁浸泡12小时。


京觅澳洲牛腱子做卤牛肉


1.5公斤牛肉就出了一盘卤牛肉😂😂😂1.5公斤牛肉就出了一盘卤牛肉😂😂😂

吃不完的加一点卤汤用密封袋放冷藏即可,下次想吃让它自燃解冻后就可以直接切片吃了!

作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~

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