夏日炎炎，一个人的孤独面食

早上起床，不想过早，就做了杯牛油果奶昔续命，续到下午两点实在续不住了，还是做点主食吧。

这个时间顶着烈日到菜场买菜的也就我一人了，卖肉的老板在躺椅上打呼噜，卖菜的老板娘在津津有味的看扶摇，打断他们的时候能感受到嫌弃的眼光，就连旁边趴地上吹空调的狗，都斜眼鄙视我，人活着咋就这么难~~~

一个人的时候就适合下面条，简单安逸，还能管饱，之前每次大半夜刷向往的生活，看的口水横流，黄小厨的二十码炸酱面做不了，一个人吃搞这么复杂也太浮夸，有啥做啥吧。

下面条之前先卤个毛豆，炒豆子我不怎么爱吃，卤毛豆我倒是挺喜欢，做起来简单，吃起来也过瘾，看电视的时候放一盘毛豆，有滋有味。

这毛豆就是处理起来比较麻烦，又要盐水泡又要剪角的，真挺佩服第一个吃毛豆的人，毛豆已经长成这样了，全身上下都大叫着我有毛有角我很难洗我不好吃，还是被发现了，唉，真可怜~~~~~

做起来其实很简单，油热后倒入大蒜姜片花椒桂皮八角干辣椒煸出香味，再倒入毛豆，生抽和醋，炒一会后就加水没过毛肚就行，盖上锅盖闷煮大概15分钟，水也干了豆也熟了，起锅前可以放一点糖，我喜欢留一点汤汁，毛豆带着汁嘬一口，唇齿留香。

红椒用生抽和醋腌了也挺好吃

再来就是正餐，先把配料准备好，猪肉肥瘦各一半，上次我用绞肉机，反而口味不如切的好，炒的时候要不就一大坨要不就消失了，切丁刚刚好，又有颗粒感又有存在感。大蒜，姜片，腌过的红椒，洋葱，大葱，都切切切，喜欢的东西就切碎，不喜欢的就切大片，炒好后再夹出来，过河拆桥的事我经常干。另外我还想吐槽下，明星都是天上仙子不食人间烟火吗？为什么豆芽摘哪头都不知道，那豆都被摘掉了还能叫豆芽吗？只能叫须须菜了好吧，唉，后来发现我那高智商的老公也不知道。。。

肉切的有点大了，饿的实在不耐烦了

油热后就下各种配料，煸香后加入肉沫翻炒，加点醋和生抽，这时候重点来了，黄豆酱！！！之前我做炸酱都用豆瓣酱做，又咸又辣，后来发现黄豆酱以后，才觉得自己太乡土了，知识面太窄了，加了黄豆酱的炸酱鲜中带甜，味浓香醇，拌饭下面都是绝配。加豆瓣酱的时候我习惯加点水调开，容易炒散，炸酱也会带点汤汁，拌面更入味。

面条煮熟后捞起过几遍凉水，如果不是现吃的话，就放点香油拌一拌，免得放久了会坨。

淋上炸酱撒上豆子豆芽葱花红椒就可以开吃了，配上毛豆和米酒，也算是一个人的孤独面食了~~~

我喜欢吃辣，加了点剁椒酱

这个天气喝冰米酒也是很独特了