十分钟做出红彤彤的油泼辣子

首先，大妈家里高手太多，无论什么，各方面多是，搜“油泼辣子”就有三个热文，里面又是炒红辣椒，又是炒香料的，高手都不是一般人，实在学不来。

今天就来个简易版的油泼辣子骗点金币吧。

首先准备好主要材料：辣椒面。我比较喜欢吃甘肃的辣椒面，有辣味，但是会辣的烧心，辣的鼻涕眼泪齐飙。准备一个碗，下面最好垫上块布，一会会非常烫的。

再放点芝麻、花椒，来增味提香，记得再放少许盐，搅拌均匀，放一边。

锅里倒油，烧热（烧到冒青烟就说明油温非常高了），这里油和辣椒面的比例大概是油七、辣椒面三，当然这个比例可以自己控制。

用小勺一点点把热油浇到碗里，边浇边搅拌，这里因为就我一个人，就没来得及拍照，如果搅拌慢了，辣椒面就容易糊，发苦。所以最好就是两个人，一个人负责搅拌，一个人负责用小勺一点点的浇热油。

切记不可一次就把整锅热油倒进碗里，一来容易糊，二来容易飞溅烫着自己。最好就是用小勺，一边浇热油一边搅拌。

最后简易版的油泼辣子就完工了，夏天吃个凉面、凉皮什么的，放点自制的油泼辣子，开胃~