从金汤力开始,严选你的金酒吧
Prologue
对绝大多数想体验鸡尾酒,又或者是想在家里给自己随便来点什么的朋友来说,没有什么比金汤力(Gin Tonic)更适合他们了。
与一般人所想象的不同,金汤力没有美丽的外观,只有长盛不衰的口味,与想做就做的随意。甚至不需要什么额外调酒器具就可以制作的金汤力,简直是懒人与荷包稍紧的**犯们的首选。
由于汤力水在国内可供选择的不多而且差异不大,选择合适的金酒就成了调制一杯好金酒的最主要问题。我们就来看看,什么金酒性价比最高?最值呢?
Gin Tonic
首先,你需要确定你的选材:
老陈不含糊地选择了五款市面上比较常见的金酒(两款低端两款中端一款高端),我们来进行这次的金汤力挑战赛。汤力水的搭配则是英国老牌怡泉柠檬方面我们使用了国产黄柠檬,讲道理的话国产黄柠檬的品质并不比南非的差太多,只要别买到二级/三级果就行了。
实际上你这样就可以做一杯金汤力了,打开汤力水倒掉60毫升,然后再用金酒补齐倒出去的部分,直接对着罐子喝就行——但是折腾精神不是这样的,咱们继续。
准备一个海波杯,别忘了柠檬。
然后就是准备冰块了。一款优秀的鸡尾酒,必须要有*级的老冰,其实老冰并不难,只是需要时间和精力来制备喝切割。
是不是觉得其实也就那样?不要紧,试试洗冰。
为什么要选择没有雾的冰块呢?因为没有雾意味着没有空气等杂质,更纯净更干净。然后让我们来准备柠檬汁。
其实只需要一点点柠檬汁提味就可以了,用不了一整个柠檬的。
来跟我一起,金酒、柠檬汁倒进去,汤力水加满,再来一片柠檬!
如无把握,不要用塑料吸管!那些劣质的批发市场级的习惯简直是对你之前所有努力的一种玷污,我跟你说怎么喝酒最稳妥,就是像用杯子喝水那样非常自然地喝下去!
All about Gin
在国内市场,你能买到的金酒,不多也不少,实际上,金酒作为非常具有质感的鸡尾酒素材,已经在英国绅士之间风靡了几百年。
金酒是荷兰人的发明,用利尿的杜松子作为原料,金酒也被称为杜松子酒,这算是一种意译。
而到了英国,人们发现金酒非常适合制作鸡尾酒,再加上英国人不断的改进,所谓伦敦干金酒已经喝当初金酒的原型——荷式金酒相去甚远了。
荷式金酒在中国市场上很少见,恐怕也只有BOLS一家的货比较稳定可以买到,所以大家不必太担心自己是不是买到了不适合做金汤力的金酒。那么,如何选购你需要的金酒呢?老陈把市面上好买到的金酒都基本买了回来,我们逐一分解。当然口味方面鹅信息千人千口,仅供参考。
性价比与泛用性:Gordon's 哥顿
如果你初次上手,却不知道什么金酒好,买哥顿吧。大部分人的意见是,在诸如金汤力这样要求“稍低”的出品中,哥顿总能在性价比喝平衡性上寻求一个不错的平衡点,这也就是为什么哥顿卖得最好的原因。
对于一些要求比较精细的配方,如Martini,哥顿可能就会比较难做,这个时候就需要一些高级货出场,毕竟人家只是底边选手。
酒体:★★★☆☆
风味:★★★☆☆
平衡:★★☆☆☆
性价比:★★★★★
男人味:Beefeater 必富达
必富达喝起来会比gordon"s烈一点,做出来的金汤力可能会更呛更爽,尽管它们都是40alc的烈酒。必富达的标志是一个非常有趣的王室守卫的图样,而必富达旗下也有高级版的Beefeater24,不要和低端版的弄错了,价格差一倍多呢。
京东价格稍高,建议左转马家铺子。
酒体:★★★★☆
风味:★★★★☆
平衡:★★☆☆☆
性价比:★★★☆☆
颜值与细腻:Bombay Sapphire 孟买蓝宝石
酒瓶子的设计,绝对是酒本身非常重要的一环。很显然,Bombay Sapphire在这方面做的非常之好。虽然瓶子是令人着迷的蓝色,但是很遗憾的是,酒体却并非蓝色,从瓶子里倒出来的时候,你会发现还是透明的。
它显然比前面两款贵一点,从口味上讲它比较细腻,同时由于属于百加得集团的原因,品牌形象比较好。所谓颜值高牌子响,说的就是它。同样建议马家铺子购买。
酒体:★★☆☆☆
风味:★★★★☆
平衡:★★★☆☆
性价比:★★★☆☆
平衡和谐:Tanqueray 添加利
百元内口味最佳,我会毫无疑问地支持添加利。尽管稍高的价格显得性价比偏低,但是平衡的风格却使它显得非常难得。对于任何饮料来说,平衡的口感都是难得的事,而添加利给了我这样的感受。
自己喝的话,我十分推荐这款酒,口味和酒体平衡做的很好。它有47.3alc的高酒精度,很多时候你都可以适当地减一点量。同品牌还有Tanqueray No.10金酒,价格翻倍,香味更佳突出一点。
酒体:★★★★★
风味:★★★☆☆
平衡:★★★★☆
性价比:★★★★☆
风格迥异的高端货色们
本次参与实验的还有高端型金酒的代表款:Hendrcik's老爵士。实际上,不管是老爵士,还是添加利10号,还是伦敦一号甚至是猴王47,都是非常优秀的金酒。当然它们也相对的价格不菲。
对于高端的金酒来说,她们大多采用了更为复杂的香料参与制作,她们的香气更和谐馥郁,具有更多的层次,但是坦白讲对于金汤力这样直接的鸡尾酒未必是一件好事。
如果在家只是做一杯金汤力,那么大致不必用这么高级的金酒,而如果你想挑战马天尼或者其他可以凸显金酒本身细腻的配方的话,这些好金酒的特质也就体现出来了。
Epilogue
欢迎大家看到这里,炎炎夏日,给自己来杯好的,不亏待自己。
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