白酒测评/88年汾酒高端琵琶汾

阿诬寄的这款老汾酒，开始并没太在意，以为就是一款普通的琵琶汾老酒而已。阿诬给稍作梳理，原来当年的汾酒主流是玻汾，瓷瓶的琵琶汾是最高端的酒体。

这个88年琵琶汾酒样，罐装时是60度，这么多年下来酒精有点挥发，现在是57度。测评对标酒用宝丰的顶级酒18年宝丰酒海70度，另外加上青花20，来对比下汾酒新老酒体差异。

➡【汾酒·88年琵琶汾】

罐装时60度，现为57度，1988年产，汾酒当年的顶级酒，价格未知。

​​☞闻香：粉香（比较特征）、木陈香（老酒特征明显）、蜜甜香、粮香浓郁，中后段有梅子香呈现，略有酸香，酒体老熟感明显。这款酒的风格和青花20、宝丰酒海迥异，主要特征以粉香和木陈香为主，香气非常干净，不像青花20甜熟梅子香、浆果香浓郁，而宝丰酒海则是奶油似香气为主特征香。

​☞入口：甜润，甜感好，木陈香味浓郁，这款酒的苦味还是偏重一些，整体香味非常浓郁，尤其表现在中后段，前段的气化感没有宝丰酒海70度突出。

➡【宝丰·酒海20年陈酿】

70度，1.5升，产地：河南平顶山宝丰县，清香型，配料：水、高粱、小麦、大麦、豌豆，执行标准：Q/BFJ0001S（优级），20180907生产，这款酒在上市的时候出现过368元/1.5升坛装的逆天价格，斤价仅123元，目前在平台上有3升装出售，价格在4000元左右，折斤价约666元。

​☞闻香：有浓郁的奶油似香气（有点类似2，3-丁二酮的香气）、杏仁似香气、蜜饯似果肉甜香、酱陈香、咸香，略有酸香，香气干净、协调。

​☞入口：酒海的咸香气息比较明显。只要2毫升左右，香味在入口的瞬间就炸开，冲击口腔，气化感很强，香味干净，苦味小，辣感小。这款酒的香味持久度非常强，入口5分钟左右，口腔还会有比较完整的酒香味。

​

➡​【汾酒·青花20】

53度，375毫升，产地：山西汾阳市杏花村，大曲清香型，配料：水、高粱、大麦、豌豆，特级，20250618生产，好价250元左右，正装好价340元左右。

​​☞闻香：蜜甜香、酱陈香突出，甜熟梅子香、浆果甜香、杏仁似香气浓郁，略有酸糟气息，汾酒一清到底的风格，整体香气纯净且醇厚，闻香愉悦。

​☞入口：绵柔细腻，入口瞬间没什么负担，不会有辛辣和刺激感，香味在口中化开，慢慢入喉，充盈口腔、喉咙。苦味依然会有一些，在舌面前端，但是浓郁的香味覆盖下，能感知到的苦味很小。

​

​………………………………………………

​

​✍闻香上，这款酒的风格和青花20、70度宝丰酒海迥异，主要特征以粉香和木陈香为主，香气非常干净，不像青花20甜熟梅子香、浆果香浓郁，而宝丰酒海则是奶油似香气为主特征香。

​✍口感上，88年琵琶汾的入口爆发感强于青花20，不如70度的宝丰酒海的气化感，但是中后段的浓郁度很好，香味非常持久。香味特征也不同于青花20的甜腻感，表现的比较清爽，更干净。

✍对比喝，青花20后段比较淡，香味的持久度也不够。闻香上青花20的酸糟香会偏重一些，这点其他两款就做的很好。

​

​✍这两次的测评，对宝丰酒海70度这款酒印象很深，这种入口气化感太有个性了，抿一小口，香味在口腔爆开。