广东地方特色的汤 阴菜牛展(牛腱子)汤

阴菜牛展汤是一道传统的药膳，以阴菜及鲜牛腱子肉为主要原料，属于广东特色地方菜系。

需要的材料：

新鲜牛腱子肉2斤

阴菜三条(阴菜是耙齿萝卜阴干后的名字）

牛骨头1斤半

新鲜萝卜一根

黄豆少许

苹果2个

蜜枣一颗

姜几片

制作步骤：

加入适量的清水，将以上洗好的牛腱子肉和牛骨头以及姜片放入锅中，冷水煮开，煮出泡沫，一直煮到牛腱子和牛骨头表面没有血水沁出为止。

把牛腱子和牛骨头及切好的萝卜，苹果黄豆等材料放入煲汤的砂锅中加入清水，加入一颗蜜枣。

以文火炖制约1.5小时，至汤肴有浓郁的香味散发出来即可。

把牛腱子捞出来切块吃，可以用葱，酱油，辣椒酱，热油做一点蘸料。

煮出来牛腱子非常好吃！

口感特点：

味道咸淡适宜，就算不加盐，汤也独有一股特别的浓郁的味道和甘甜滋味。

清甜润喉，既有着鲜萝卜的鲜香，又有阴菜特有的香味，又有着牛展(牛腱子)肉的甘甜味。

喝完汤以后还可以吃萝卜，直接吃已具备咸香滋味，如果还想提鲜，也可点蘸料。

今天没买到牛骨放的是猪的龙骨

功效：

此汤主要的功效为去肝火、益肺、养颜。对于秋冬季因气候干燥导致的肺虚、干咳等症状也可起到滋养和改善的功效。