解放双手不用揉面揉得半死：KENWOOD 凯伍德-KMM0750 全能厨师机（附椰蓉奶香排包做法）

自从喜欢上做吐司之后,揉面简直就是噩梦 .....但是为了家人健康拼了.刚开始做面包还是用手揉面的,每次揉完面手超酸疼的。 做了没几次实在受不了买了台面包机,揉面团还可以.但是要做吐司要揉到出手膜是超难的.就想着凑合用着吧,先是面包揉成面团再用手揉到出膜。揉面做多了手腕经常会疼。有一段时间没做吐司和面包.外面卖的面包总觉不知加了多少的添加剂,防腐剂,会不会用过期面粉,什么乱七八糟的东西。想想还是买台厨师机自己做比较安心点!于是开始各种纠结 ,原本想kitchenaid的厨师机（样子好看颜色多）看完性能就不想买了.kitchenaid Artisan的是325w，Pro600的是575w，而Proline的高达989.5w 要变压器又性价比不高果断放弃

Kenwood功率更大，而且电压是220v，不用变压器直接使用 入手KMM075是铂金系列的中端款km040系列，带计时器但不带加热功能 功率1500w，带4个搅拌勾和1个搅拌杯 黑五的时候德亚758欧 法亚877欧 意大利亚马逊特价499欧，退税后409.83欧， 邮费86.39欧，预缴税40.98欧 直邮合共537.2欧元，约3650人民币 天猫旗舰款km020系列不带定时功能要7900。

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KENWOOD/凯伍德 KMM020 家用厨师机 多功能搅拌料理机 电动和面机中西面点皆宜的吃货神器￥7900天猫查看百科详情

等了将近一个月才到11.27号下的单 寄到广州是12.19号。好了不啰嗦,上开箱照噜......

原本还是有一个外箱寄德邦的时候没寄到深圳,所以没有照外箱.

每个开口处都贴上封条.

最上层:有一份说明书,左侧就是k型搅拌馅料浆,中间附赠刮刀,右侧是揉面用的钩,揉面浆的旁边还有个纸箱子那是装冷热搅拌杯的。

拿走配件和泡沫保护架,里面还包了一个塑料胶套.

打蛋浆是装在机器一起过来的.这种头分开装占地方而且容易压坏.

所有配件全家福：冷热搅拌杯 刮刀 打蛋桨 k型浆 揉面桨 弹性桨 小扳手还有一个防溅的保护罩,每个搅拌桨都可以通过顶端的螺丝调节与不锈钢盆底的距离.

冷热搅拌杯开箱：

包得非常仔细每一个位置都卡得很到位不会再碰撞过程中摔坏.

搅拌杯的刀头和杯身和连接到厨师机的接口都是分开的,组装起来不算太麻烦.

搅拌杯的盖子是有点像硬胶,不像Vitamix的软硅胶的手感好.

我平时用的料理机刀头不太一样,下面就是两张是vitamix的刀头。原本是想买绞肉专用头的可是想想不太常用,还是算了买个搅拌杯也可以搅肉泥.之前买的vitamix只用来搅蔬果和熟食没用过搅生的肉 怕洗不干净会不卫生。现在终于可以在家自己弄肉丸不用手剁那么累.

搅拌刀头装到机器上.附上安装说明。

桨头配件：

揉面浆：用来揉面棒棒哒模拟真人揉面充分实现翻转揉搓的手法效果

ｋ字桨：用于搅拌各种物料,松发黄油.ｋ字结构可令食材得到充分的切割和粉碎

弹性桨：用来搅拌软质食材也可以松发黄油,抛光不锈钢材质配搭上软硅胶材质刮片,实现更佳慕斯搅拌效果虽然样子造型有奇怪但是做工质量上乘,胶的部分也没有异味.

打蛋桨：用于打发蛋清和奶油,球状多丝搅拌桨,空气可以最大限度进入食材中,打发更均匀。

看这钢丝多粗啊,和一般手动打蛋器真的没法比

官方配件效果图：

旗舰店的配置：

附上说明：不过全英文.....

下面的是机器部分的细节图：

要把搅拌头抬起就要扳动右下角的钮,抬到最高时就会听到咔的一声就固定住了.

放回去也要扳动那钮才可以放下.

更换桨头不是很难,操作非常简单对准卡位 向上一拧就卡好.

搅拌桶底部也有卡槽,预防搅拌时晃动会移位.

下图就是国行的,插头明显不一样看起一点山寨.

底部的脚垫是软胶的起到防滑的作用,放在平整光滑的桌面想要推动机子非常吃力,这个小脚垫起到非常的防滑作用。机子开到最大档是是会晃动的比较厉害.所以机子一定要放在受力比较的桌子或平面！

计时功能,开机的时候显示 8888 消失后按 ＋ 键时间是5秒为单位, - + 键一起按时重设时间 . 图中有个小红点的　ｐ　字为手动档 min位做小档 一般做中式面点用 min -到1档就可以做面包和吐司就 用2-3档就可以.

清洗不锈钢盆小窍门：新买的不锈钢盆再打磨过程中少不免会产生微细金属粉末,用钢丝球擦洗容易造成表面的刮痕，如果用洗碗海绵擦洗又无法将顽垢顺利去除。可以使用用剩下的萝卜或柠檬，在盆的内部擦拭,再用清水清洗。除此之外，还可以用醋清洗哦！

切片或对半切开均可.

擦完第一遍的柠檬明显变黑,擦之前我还用清水洗过一边的.洗完还没擦出脏东西来

擦了两遍最后用厨房纸擦一下纸变色了

用海绵轻轻擦一擦,然后用清水清水冲洗干净.

用毛巾擦干颞部水分倒扣放一边晾干水分再装回去机子上.

推荐给大家一个非常好用擦拭毛巾,宜家买的十几4片,干的时候有的硬但遇水就会变得非常柔软,而且吸水力超强的重点不脱毛.居家必备小帮手啊

新买的面粉终于到了就想撸个面包吧做出来非常柔软,香甜不腻口,方子最后一并奉上！

【椰蓉奶香排包】请忽略造型虽然丑了点但味道不错滴 ·+· ~

面包有拉丝的效果,组织也和绵密没有大气泡

刚出炉就被吃掉一小条,不是要拍照估计瞬间就没了,热吃非常松软,放了一个晚上第二天还是有湿度和松软的口感

面团材料：高筋粉 265g 牛奶120g-130g(视乎用面粉吸水性,酌情增减）沙糖35 全蛋液 35g 黄油 22g(我加了点椰子油增加风味,油的比例是17克黄油+5克的椰子油）白神酵母一包（普通酵母4g) 食盐 3g 练奶3g(喜欢甜一点的可以多加加一点）

裹入材料：全蛋液 35g 沙糖15g 椰蓉适量（喜欢可以多加一点）鸡蛋液适量（刷表面用）

裹料里的砂糖和蛋液是要混在一起待会用来刷的.

椰子油温度只要低于２４度就会变成固态．冬天一般不用放冰箱就可以凝固．

除了黄油和椰子油　牛奶　以外的都倒入盆内．注意酵母和盐糖不能放在一起,会杀死酵母.在面粉堆中间挖个小坑埋起酵母,再把盐和糖靠边放.

盖上防溅的罩子,打开机器min档一边搅动一边慢慢加入牛奶,这样子不会一次过加太多牛奶导致面团过湿！

面粉揉成团之后开2档揉20分钟,揉完20分钟调到3档再揉5分钟就出手膜了.

由于一个操作没法展示手膜成功.然后把面团整理好,放回盆内盖上盖子发酵,等面团发酵到两倍大小，手指蘸上干粉在面团中间戳一口面团不回缩就发酵完毕.（由于后面的步骤一个操作出于卫生问题就没拍照了）

取出面团挤压排气,分成8等份,盖上保鲜膜室温发酵15分钟.

醒发完了取一小面团,擀成长椭圆形,刷上加了糖的蛋液,均匀撒上椰蓉,撒多撒少随意,只要能卷紧不开就好.

从侧面卷起来,卷成长筒型,全部卷好后依次放入烤盘。

放到温度38度,湿度85度的环境发酵,我放烤箱里发酵,在下层的烤盘放盆热开水,发酵至两倍大.

发酵好后表面刷上蛋液,均匀撒上椰蓉.

烤箱开170度预热,预热好了放烤箱中层,上下火170度烤制20分钟.每个烤箱火候都不一样,要留意上色稍微满时要及时加盖锡纸,以免烤糊.【我用的烤箱是长帝 42l 】

其他的桨头和搅拌杯使用感受什么的下篇再续...............