冬季烤肉飘香:黄金芝士里脊
嘿嘿,美食的俘虏不知道你们看过了没。寒冬腊月不要和我提减肥( 天天信誓旦旦的发誓晚上不吃饭,结果全没有人相信了 ),我要吃烤肉,不囤点肉怎么能挨过这漫漫寒冬?(别要说我找借口,我那就是借口 )在特别冷的时候,就适合窝在家和亲耐的另一半人或约个三五好友一起吃肉吃火锅,就像冬天在温暖的屋子里吃冰淇淋一样爽,寒冬与烤肉更配。
先来个开胃菜,芝士猪肉条。
香嫩的里脊包裹着满满的芝士,外皮酥脆,肉质鲜嫩,一定要趁热吃哦。
准备的材料有:猪里脊、盐、黑胡椒、芝士、鸡蛋液、生粉、面包屑。记得要把肉洗一下。
第一步切片。首先将买来的猪里脊洗干净,片成5mm厚的薄片,然后用厨房纸将猪肉表面的水份吸干。
第二步,腌制。里脊表面撒上盐,涂抹均匀,再撒上适量黑胡椒碎。(ps:也可以铺好了一起撒 )
第三步,敲松。在里脊上面盖上保鲜膜,然后用肉锤稍微锤松,腌制大约30min。
烘焙小科普:用肉锤将肉敲松,是西餐中比较常用到的方法,一是为了让肉质更加松软;二是,为了让肉类更加入味。
第四步,裹芝士。取腌制好的里脊,在肉的一段放上马苏里拉芝士,(芝士的种类随意,不管是芝士片或芝士碎或芝士条都可以)然后将肉卷成卷儿。
第五步,裹生粉。均匀的在里脊卷外面裹上一层生粉,然后沾一层鸡蛋液。
第六步,裹面包屑。最后将猪肉卷沾裹上面包屑,整齐码放在铺了锡纸的烤盘上。
第七步烤制,烤箱预热170°,烤制20-25分钟,表面金黄即可。
当然家里没有嵌入式烤箱,也可以用油炸,把油加热到8成热,放入里脊卷炸至表面金黄就可以了。用家里现有的番茄酱啊、沙拉酱啊当蘸酱就可以了,个人觉得烤出来的更好吃一点,没有那么油腻,多吃一点没关系。
其实有很多肉类都是看起来复杂,做起来简单,酱汁和腌料很关键。烤羊排猪排烤五花肉,没有找到制作猪排的,等有时间给大家做不同口味的猪排吧
这篇帖子到此结束了,看了之后大家有没有食指大动?周末赶紧试一试吧!
安拿白比科
校验提示文案
cong12121
校验提示文案
spring2016
校验提示文案
怪没看清咯
校验提示文案
鼓楼第一鸭
校验提示文案
htyhxl
校验提示文案
喵喵de
校验提示文案
爱米楠
校验提示文案
看心情看世界
校验提示文案
吃货你不懂的
校验提示文案
开灯
校验提示文案
saosffo
校验提示文案
saosffo
校验提示文案
开灯
校验提示文案
吃货你不懂的
校验提示文案
看心情看世界
校验提示文案
爱米楠
校验提示文案
喵喵de
校验提示文案
htyhxl
校验提示文案
安拿白比科
校验提示文案
鼓楼第一鸭
校验提示文案
怪没看清咯
校验提示文案
spring2016
校验提示文案
cong12121
校验提示文案