有没有一种野菜吃到后，让你仿佛发现了「新大陆」？

当然有啦，而且还不少呢~

尤其是生活在北方，一到春天野菜都吃不完。小时候觉得嗤之以鼻的野菜，没想到现在吃竟然都觉得甚是美味。

接下来分享下我们这边可以吃到的野菜吧！

☑️荠菜

现在这个时候就能看到很多阿姨们，带着小铲子，小篮子去挖荠菜啦。因为今年天气反常，这时候荠菜还很小，没开花呢，挖来吃正合适。

一开始我对荠菜是无感的，因为见到荠菜开过小花，叶子硬邦邦的样子，第一印象就是这草不好吃。当然小时候庄稼地里可多荠菜了，这就属于杂草了，都是要锄掉味鸡鸭鹅的。

那时候就拿着小破刀，和废弃的菜板子，把菜剁碎，加点面子和一下，就是鸡鸭鹅的一餐了。哪还能自己吃这个啊。

但是长大后发现吃了一次荠菜水饺后发现，这个菜真鲜。

慢慢的每年春天我都要买点荠菜吃，做荠菜肉的水饺，大包子或者做荠菜菜团子来大饱口福。

☑️面条菜

这个是小时候我就很喜欢吃的野菜，是长在麦子地里的。那时候我和妈妈拿着小刀，带着塑料袋，去地里找面条菜。

说来也奇怪，都是地里的杂草，不知道为什么我妈妈一开始就喜欢挖面条菜。那时候妈妈挖了面条菜会蒸着吃，蘸点蒜泥可香了。

我以为这样吃就很美味了，没想到妈妈还炒着吃，用它包包子，让我一直对面条菜念念不忘。

到现在我妈妈家后面空地上，还自己种了一小片面条菜呢。

☑️柳穗

是不是很惊讶柳穗还能吃？

以前我也不知道，也从未想着尝试过吃这个。

有一年和朋友去办业务，回来的时候我们觉得天气好想顺着河边走走，就看到河边有很多阿姨在弄柳穗。

那是我们第一次知道，原来柳穗还能吃。

阿姨们说用这个柳穗加上肉，包包子很好吃。还有杨树的毛毛穗，阿姨们也都会捡来包包子。

从那以后我就想尝尝这柳穗包子到底啥味，虽然后来没有尝到柳穗的包子，但是尝到了杨树的，那个味道我也不知道怎么形容，但真的好吃，而且吃完还会很想念。

☑️槐花

说起槐花，小时候是真的没少吃，因为我家院墙外就是一颗槐花树。

我真的很喜欢槐花的味道，那种清甜的香味是很多花没有的。

槐花一串串的像小风铃一样，小时候我们都拿它当耳坠带。等耳朵带够了，就一口把它们吃掉。

小孩子们都喜欢生吃，大人们会蒸一下，或者做成槐花窝窝吃。

现在家里的槐花树不在了，我还是每年都会买点槐花窝窝吃。

☑️榆钱

小时候我是有点分不清槐花和榆钱的，准备的来说是经常记不住榆钱的名字。小时候也经常会拿着棍子打榆钱，撸榆钱，不过那时候我是不喜欢吃榆钱的。

现在对于榆钱窝窝我是超喜欢的，拿肉都不换的那种。

☑️马苋齿

我们那这个叫马绳子菜，是不是这几个字我也不知道，但就是这个发音。这也是我们小时候最喜欢拿来做耳坠的菜。

不过后来才发现它也这么好吃。

可以凉拌，可以蒸着吃，可以包包子吃，不同的吃法带来的美味是不同的。

我个人更喜欢包包子吃，喜欢晒干后泡一泡和肉混合在一起的口感。

当然还有很多可以吃的野菜，只是自己一直没有尝到，很多野菜就找不到了。

但不得不说，不起眼的野菜，往往比珍馐美味还好吃。

每一种野菜都有独属于自己的味道，它们也都用自己的生命来诠释着野性的美味哲学。尝一口，遍能感受到这大自然的美好~