给你种草，春笋炒腊肉的家常做法

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春笋炒腊肉

准备食材: 春笋、腊肉、青椒、蒜末、小米辣。

做法步骤:

1、春笋去壳切薄片，然后冷水下锅焯水，焯水五分钟左右后，再捞出沥干水分备用。

2、腊肉冷水下锅煮五分钟，再捞出清洗干净，接着切成薄片备用，然后把青椒、小米辣和蒜末切好。

3、热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入蒜末和小米辣炒香，接着倒入春笋和青椒一起爆炒。

4、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

白菜煎蛋豆腐汤

准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，葱花，枸杞子。

做法步骤:

1、白菜清洗干净，沥干水分切成小块。嫩豆腐切成小块备用。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块，然后倒入适量开水煮开。

3、水开后，放入嫩豆腐煮五分钟，煮至汤水奶白，再放入白菜煮熟。

4、最后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

芹菜炒豆干

食材准备：芹菜 200 克、豆干 100 克、红椒半个、盐、生抽、食用油适量

做法步骤：

1. 芹菜洗净，切成段。

2. 豆干切成条，红椒切成丝。

3. 热锅凉油，放入豆干煸炒至微黄。

4. 加入芹菜段和红椒丝，大火快速翻炒至芹菜断生。

5. 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

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