被《风味人间》馋哭？林芝这些美食让我吞了188次口水！

最近，一部关于美食的纪录片《风味人间》在网上热播，有人曾这样评价陈晓卿的这部纪录片：“人类对周遭万物的观察和解构，组成了每个人独一无二的世界，食物的滋味背后是人情的牵挂、四季的流转，生命的孕育…口舌之欢只是开始，绵密悠长的动人体验藏在日常生活的细节里。而爱，是美妙细节寸寸生长的土壤…”。

林芝，隐藏了非常多的美食。这些美食融入了当地百姓最美的情怀。在林芝，最好的美食体验便是与工布百姓一起，在炉火边一边畅聊、一边品尝当地美味。而这些美食，足以拍一集《风味人间》了。

鲁朗石锅鸡

“云雾缭绕，风景如画。”这句话用在川藏线上的鲁朗一点不为过，在这处人杰地灵之地，山水相依，生活节奏也异常的慢，而美食，也需要这样慢煎细熬。

鲁朗石锅鸡因此应运而生。

鲁朗石锅鸡是林芝美食界的一张响当当的名片，每一个行走在318国道的游客，或是以其他方式来到林芝旅游的人，几乎都清一色的对鲁朗石锅鸡印象深刻。

产自墨脱帮辛乡天然“皂石”打制的石锅，搭配来自藏东南森林中严苛自然环境下生长出来的松茸、手掌参等食材，以及高原土生土长的藏鸡，每一样食材都赋予了鲁朗石锅鸡*级的美味。

随着鲁朗石锅鸡的名气越来越大，如今，不止在鲁朗，在拉萨、林芝首府八一镇、波密等地都能吃到正宗的石锅鸡。

藏香猪肉

散养在林芝山林中的藏香猪，吃着山珍菌类长大，注定了它的健康与原生态。吃藏香猪肉，一定要选择在林芝本地吃，其他地方的藏香猪远不如林芝本地藏香猪的鲜嫩。

如今的深冬季节，是工布百姓宰杀藏香猪的季节，工布村庄、市集到处都能看到百姓腌制或风干藏香猪肉的场景。

波密易贡乡悬挂于梁上的藏香猪肉

当然，也有人将其灌制成藏香猪肉香肠，以新颖的方式诠释着林芝的美味。

藏香猪肉制作的香肠

冬季来林芝，一定要品尝工布百姓自家做的风干藏香猪肉，当地百姓喜欢将风干肉在炉子上烤着吃，肉类脂肪在火炉上滋滋冒油，金黄色泽的藏香猪肉简直就是一个冬天最好的慰籍。

风干藏香猪肉

如今，林芝市面上早已生产出藏香猪肉礼盒装，来林芝旅游，不妨作为礼物带一些给亲朋好友。

朗县核桃

经历了一个秋季的丰收，朗县核桃在这个冬天简直就是最温暖的桌边零食。

朗县核桃

朗县的核桃，皮儿薄，极易取食。2017年，朗县境内的核桃林以“平均树龄最长”入选“大世界基尼斯之最”。

朗县核桃除了生吃，在林芝当地，本地人也会做一些核桃馅儿的包子、做核桃凉调菜。

朗县核桃包子

察隅手抓饭

手抓饭是一道并不稀奇的美食，无论是以牛羊肉为原料的新疆手抓饭，还是以咖喱蔬菜为原料的印度手抓饭，都是餐桌上的常客，有时也是一顿便捷的工作餐。

僜人手抓饭

但僜人秘制手抓饭相信很多人闻所未闻，更不要说吃了。

察隅主要居住着僜人，在僜人的部落里，一般每家每户都会养上一群鸡，除了用来记事纪年或祭祀，这群鸡也用于平常制作手抓饭的材料。

僜人手抓饭制作过程

僜人手抓饭一般由男人来做，女人们的主要工作就是蒸米饭，稻米来自自家田地，蒸好后，热气腾腾的米饭盛在竹篾器皿里，就有了竹叶淡淡的清香。

僜人手抓饭

墨脱芭蕉

墨脱的芭蕉是墨脱最有特色的美食了。这些皮薄肉厚、香甜可口的芭蕉按理只应该生长在热带地区。

不过，气候与林芝其他地方大相径庭的墨脱县，同样有着让人垂涎的芭蕉。

墨脱芭蕉虽小且略带一点涩味儿，不过依然抵挡不住林芝人对它的爱。从波密到墨脱，路差极大，一天经四季，在几小时内便可领略到从高山寒带到热带雨林那千姿百态、丰富多彩的自然景观，被誉为“西藏的西双版纳”。

林芝松茸

中国的松茸分为了四大产区，吉林、四川、云南和西藏。这种被称为“菌中之王”的独特菌类，如今也渐渐成为林芝的招牌美食。

工布村民正在寻找林芝松茸

小编身边吃过四川甘孜一带的松茸和云南香格里拉松茸的，都说，林芝的松茸芳香四溢，口感比其他地方都都要好很多。

工布村民正在踩挖松茸

相比于其他产区，虽然林芝产区的松茸是产量最低的，不过，轮其品质，林芝松茸绝对是中国松茸届的佼佼者。

《风味人间》导演陈晓卿曾在书里写过这样一段话：

“从姥姥的一坛晒酱，到外公的一碗腊肉饭；从北京的一块卤煮，到南京一盆炒螺蛳；一个人的饭馆，每个人的珍珠翡翠白玉汤，南来北往，至味只在人与人之间。”

世间再美的山珍海味，

都抵不过与人分享的快乐。

林芝还有哪些美味不容错过，快来和我们分享吧～❤️

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