贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

2019-10-09 17:21:41 8点赞 6收藏 13评论

创作立场声明:Hi!我是Q妈,家有四岁男娃!喜欢亲子阅读、插画、薅羊毛~
===真实分享,欢迎交流===

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

相信大家对韭菜盒子都不陌生,但是我更喜欢吃菠菜盒子,特别是秋天的菠菜,比春天的长得更大,更适合做菜肴,而且,菠菜的营养价值不低,丰富的维生素胡萝卜素特别适合小朋友生长。

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

之前家里的各种饺子包子馄饨盒子,都是婆婆或者母上来制作,但是小长假她们也放假了,所以我只能亲自上手了!

原料:

面粉、菠菜、鸡蛋、虾皮

工具:

擀面杖、面板、打蛋器电饼铛

调味:

盐、香油、鸡精等

京东 赶海弟 海产干货 淡干虾皮 小虾米虾仁干 脱水干虾皮90g 19.60元起
实时价格1小时前已更新
去购买
活动

满3件打7.0折


制作顺序:

我的顺序是这样的,先摘菠菜,然后清洗,焯水,放凉菠菜控水的时间就去和面,面团静置20分钟,面团静置的这段时间,可以炒鸡蛋,用打蛋器弄碎之后菠菜也凉的差不多,放入虾皮拌在一起,加入调味料,馅弄好之后,面也可以了,然后就可以开始制作了。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲面粉用的是当地的乡野面粉,面粉质量非常高,但是厂家没什么营销头脑,现在还没打通线上销售~~和面的水用的是老家的矿泉水,清甜甘冽~


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲做盒子跟饺子和面都不能太硬,水和面的比例控制的滋润一点,从小就听家里人说,和面的最佳状态是三净:“手净、盆净、面净”,也有说“三光”的,一个意思。揉成光洁的状态就可以静置了。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲扣上一个大小差不多的锅盖就可以了,面团不是发面,所以一般20分钟足够了。



贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲菠菜焯水一定要快,时间一长颜色变黑变软就不好看了,有的人也不喜欢焯水,这样做出来的馅比较蓬松,但是为了去掉草酸,适合孩子吃,还是要焯水保险一点。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子



贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲鸡蛋炒的时候要迅速,最好嫩一点,炒熟之后可以用炒勺切碎,我的窍门是用打蛋器叉碎。我炒鸡蛋的时候是不放盐的。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲菠菜和鸡蛋混合之后放上虾皮,加入盐、香油等搅拌搅拌就行了,有的人喜欢放酱油或者蚝油调味,都是可以的。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子



贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲面团拿出来先揉几下,这时候面的手感是特别好的,揉几下之后切成几个小块,一个一个处理,不用的一定要放回去盖好盖子,免得风干。

面团切成大小适中的剂子,然后用擀面杖擀成圆形的薄饼,大小看自己需求。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


▲擀成3mm左右的圆饼就可以放馅了,放一半就行,注意边上要空出来,否则会露馅。

放完馅之后合起来捏紧就可以了,然后上电饼铛,电饼铛上面可以抹一点油,这样烤出来颜色比较好看,上下火停止加热就可以了。


贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


完工,热腾腾的菠菜盒子,搭配红腐乳真的很香喷喷了!

京东 老才臣 腐乳 原味大块腐乳340g 5.95元起
实时价格1小时前已更新
去购买
活动

满3件打7.0折

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子


给小朋友吃可以切成几个小块,比较容易下嘴,菠菜的绿色和鸡蛋的黄色还是挺好看的!

TIPS:

剩下的面要怎么消耗呢?我都做成棋子面片了,天冷了给孩子做早饭是很不错的原材料。

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

把剩余的面揉好揉成薄薄的大面饼,然后切成10cm左右条状,把面皮叠起来,要记得加一点面粉避免黏住,然后斜切成平行四边形,在横着切就行了。

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

▲用刀切成10cm左右的长条

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

▲斜着切成1cm左右的横条

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子

▲切完之后一定要散开,千万别叠落在一起,然后放在冰箱冷冻室就行了。

贤惠主厨暗送秋波~秋日养生就吃吃菠菜盒子



展开 收起

缸鸭狗 宁波汤圆 320g (16只)

缸鸭狗 宁波汤圆 320g (16只)

16.9元起

WU FANG ZHAI 五芳斋 鲜肉蛋黄豆沙嘉兴粽子 五芳佳悦 100g*10只

WU FANG ZHAI 五芳斋 鲜肉蛋黄豆沙嘉兴粽子 五芳佳悦 100g*10只

39.9元起

味多美 礼品卡 蛋糕卡 门店提货卡 面值200元实体卡

味多美 礼品卡 蛋糕卡 门店提货卡 面值200元实体卡

180元起

湾仔码头 香糯汤圆黑芝麻 538g 28只 早餐 点心 夜宵 甜品

湾仔码头 香糯汤圆黑芝麻 538g 28只 早餐 点心 夜宵 甜品

18.07元起

五芳斋 中华老字号 端午节粽子10只装大礼包 嘉兴端午特产 蛋黄鲜肉粽量贩装1400g

五芳斋 中华老字号 端午节粽子10只装大礼包 嘉兴端午特产 蛋黄鲜肉粽量贩装1400g

79.9元起

北京稻香村 福映月 中秋月饼 840g(12饼10味)

北京稻香村 福映月 中秋月饼 840g(12饼10味)

129.5元起

日月坊 月饼广式老五仁中秋手工苏式酥皮莲蓉蛋黄500克5个早餐饼休闲零食散装批发 传统五仁月饼500克(买两斤送一斤)

日月坊 月饼广式老五仁中秋手工苏式酥皮莲蓉蛋黄500克5个早餐饼休闲零食散装批发 传统五仁月饼500克(买两斤送一斤)

10.12元起

缸鸭狗 宁波小汤圆 酒酿圆子 435g (元宵 宁波宵夜 火锅食材)

缸鸭狗 宁波小汤圆 酒酿圆子 435g (元宵 宁波宵夜 火锅食材)

18.5元起

湾仔码头 水晶汤圆晶彩组合装 360g(黑芝麻、紫薯、花生)(早餐 火锅食材)

湾仔码头 水晶汤圆晶彩组合装 360g(黑芝麻、紫薯、花生)(早餐 火锅食材)

18.07元起

杏花楼 蛋黄莲蓉月饼 100g 广式月饼 中华老字号 中秋上海特产散装

杏花楼 蛋黄莲蓉月饼 100g 广式月饼 中华老字号 中秋上海特产散装

8.8元起

五芳斋 端午节嘉兴粽子大礼包 肉粽+蛋黄粽+豆沙粽五芳佳味礼袋1000g

五芳斋 端午节嘉兴粽子大礼包 肉粽+蛋黄粽+豆沙粽五芳佳味礼袋1000g

59元起

嘉华鲜花饼 云南传统糕点饼干 经典云腿小饼礼袋12枚 300g/袋

嘉华鲜花饼 云南传统糕点饼干 经典云腿小饼礼袋12枚 300g/袋

38元起

知味观 流心奶黄月饼 50g*2盒

知味观 流心奶黄月饼 50g*2盒

23.68元起

【礼券】阳澄股份 大闸蟹礼券2188型 湖蟹公5.0两/只 母3.5两/只 4对8只礼盒装 海鲜水产

【礼券】阳澄股份 大闸蟹礼券2188型 湖蟹公5.0两/只 母3.5两/只 4对8只礼盒装 海鲜水产

2188元起

杏花楼 广式月饼 玫瑰豆沙月饼100g

杏花楼 广式月饼 玫瑰豆沙月饼100g

9元起

思念 大黄米黑芝麻汤圆 454g

思念 大黄米黑芝麻汤圆 454g

14.4元起

文中相关商品

京东 赶海弟 海产干货 淡干虾皮 小虾米虾仁干 脱水干虾皮90g
13评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
6
扫一下,分享更方便,购买更轻松