【真机实测】烤箱和空气炸锅哪个更实用一些呢？凯度B9微蒸一体烤箱值得入手么？

先说结论：

单论实用性来说肯定是烤箱完胜，首先就是现在很多烤箱都自带了空气炸功能，其次无论是烤箱的功能丰富度、食物口感、使用频次，都远远高于空气炸锅，起码在我自己这里烤箱使用率是非常高的，给大家晒一波最近做的美食。

我身边很多人买过空气炸锅，我问了他们，基本上就是：担心发胖又嘴馋、性价比、跟风，这几个原因，很多人都没用几次就二手买了或者放在里长灰。

当然空气炸锅也不是一无是处，接下来就详细和大家分享下这两款家电区别！

一、烤箱和空气炸锅的区别：

工作原理方面：

烤箱：

一般都是通过烤箱内的发热管发热，再通过空气传导和热辐射来加热食物，现在一般好一点的都是上下双管加热了，甚至很多烤箱还有热风循环功能，其实和空气炸锅的加热原理差不多。

空气炸锅：

空气炸锅也是通过加热管来发热，但会加装一个类似“吹风机”的设备，可以把发热管制造的热气在机器内高速循环，这样对比传统烤箱仅通过加热管来加热内部，肯定是好上不少的。

食物口感：

买烤箱之前，特意去朋友家试了她空气炸过做出来的食物，包括薯条、炸鸡、烤鸡翅这些食物。

就拿薯条来说，空气炸锅做出来的薯条更偏向油炸薯条，但是口感上是偏硬，而不是油炸薯条的偏脆。

炸鸡、烤鸡翅这种肉类食物来说，烤箱做出来的会汁水更多更好吃，而空气炸锅则是干干巴巴的，肉质也更紧实一些，但是完全没有炸鸡应有的灵魂。

两者比较优缺点：

空气炸锅优点：

体积小，所以占用空间小

不需要加油或者很少油，更健康

几百块就能搞定，性价比高

清洗更方便

空气炸锅缺点：

每次能做的食物分量少

种类没烤箱那么多，比较局限

控温不是很精准

使用频次低，容易闲置

烤箱优点：

容量大，适合家庭多人使用

一机多用，包括蒸箱、空气炸、微波等功能

控温精准，适合专业烘培

使用频次高，单次使用成本低

烤箱缺点：

价格偏高

比较占地方

清洗比较麻烦

二、个人使用感受：

两款家电我都有用过一段时间，综合来看，我肯定是推荐烤箱的。

我个人一直觉得空气炸锅是个有点鸡肋的设计，可以把它加在烤箱的功能中，但是实在没必要单独做成一款小家电，很多人买回家没用几次就闲置了，主要还是因为它和真正油炸的食物口感还是差了很多的，空气炸食物吃几次就厌倦了。

而烤箱一般会集合多种功能，虽然价格比较贵也比较占地方，但是综合多项功能的使用频次，单次使用成本算下来还是非常划算的。

三、适合人群：

烤箱：

人比较多，或者经常有人来做客的家庭；

喜欢下厨，经常做饭对专业度要求高的朋友：

空气炸锅：

预算不多，刚毕业的情侣租房使用：

想吃好吃的，但是怕发胖的人群；

四、烤箱怎么选？

品牌：

相对于传统的烤箱，我更推荐大家购入蒸烤箱，不仅功能更丰富也更实用，蒸菜、烧烤都可以搞定，大大提高家电的利用率，而且还能节省空间，对于很多中小户型家庭来说，简直是不要太友好。

目前主流蒸烤箱品牌有凯度、西门子、老板、美的、方太、苏泊尔这些品牌，其中凯度可能大家不太熟悉，其实凯度和一些全品类的家电品牌不一样，主要是做线上，线下店很少，所以对于不经常关注家电的朋友来说，可能知名度有点低。

但是它们家主要是深耕厨电领域的，尤其是蒸烤箱的市场占用率稳定在国内前3，行业里口碑非常好，而且凯度的台式蒸烤箱性价比很高，推荐一波！

其次就是美的，作为国内家电巨头，在品控和售后上面做的非常不错了，技术也已经非常成熟了，而且也是国内知名的品牌，大家也可以放心买。

功能丰富性：

现在市面上比较好的烤箱不仅仅只有蒸+烤两个功能，一般还会配备了蒸箱、空气炸、微波炉、解冻机、发酵箱等功能，非常全面，一机多用，可以满足日常大多数的需求。

并且蒸汽可以辅助烤制功能，蒸烤的组合使得烤肉更多汁，面包烘焙更加蓬松，这也是人们常说的蒸烤一体机 1 + 1 > 2 的原因。

相比多台机器更省地方，尤其是现在房价那么贵的情况下，大多数人家里厨房空间都没有那么大，一台机器解决多种烹饪需求，不仅对小户型的朋友来说非常友好，而且也非常适合租房党，搬家没有那么麻烦。

内胆材质：

现在主流烤箱内胆材质一般是：镀锌、铝、钛这种材料，然后就是陶瓷、搪瓷、不锈钢材料。

镀锌、铝、钛这类材料常出现在比较便宜的烤箱内，虽然耐腐蚀，但硬度低，摩擦系数大，时间长了容易留下划痕，不太好打理。

而不锈钢材料最大的问题就是长期高温下氧化发黄，沾染油脂过后不易清洗。

然后就是陶瓷、搪瓷这种材质，耐腐蚀、耐高温、易清洁、好清洗，是目前相对最好打理的内胆材质。

容量：

在不考虑厨房空间放置的问题下，建议买32L以上的，厨房的宽度也正好可以放下，太小了就有点鸡肋还不如买空气炸锅，太大了机器升温慢，而且占地方，预算也会随之上升，32寸刚好不大不小。

32L差不多可以烤35-40块左右的曲奇，2个7寸的蛋糕或者1个12寸蛋糕，烤鸡、烤鸭、烤鱼、烤排骨这种日常大菜也没问题，可以满足日常大多数需求了。

上下双烤管：

加热方式目前有单管加热、上下双管加热、热风加热这几种，最好是选择上下加热管，要是再带个热风循环功能就更好啦。

上下双烤管加上热风循环功能不仅可以让烤制更有效率，还可以让烤箱内的温度更加均衡，在制作蛋糕、面包这种食物时非常好用。同时还可以吹干食物表面水分，像制作烤肉、鸡翅、整鸡这种食物的时候，可以达到外焦里嫩的效果。

嵌入式or台式：

目前蒸烤箱主要是台式和嵌入式两种，主要还是根据自己自身情况选择。

台式没有安装方面的要求，只要台面上有空间、有电源就可以，而且占空间比较小。

嵌入式对安装要求比较高，需要橱柜预留位置，而且体积也更大，价格也更高，但是嵌入后整体比较美观，适合很多大户型家庭，对于很多小户型还有租房人群还是更建议入手台式。

五、多功能蒸烤箱的好处：

前面提到了现在很多烤箱不仅仅只有单独的烤制功能，还会附带很多其他功能，那多功能一体烤箱对比普通烤箱值得入手吗？

节省空间：

相较普通的烤箱，更推荐选择同时具有烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸等功能一体的机器，还是前面的观点，能节省大量的厨房空间，提高空间利用效率，对于很多小户型人群，也更加实用。

性价比更高：

虽然多功能蒸烤箱相对普通烤箱自然是价格要高出不少，但是仔细想想，一款机器包含了多款机器的功能，如果要分开购买，开支会更加大，所以相对来说直接一步到位购买多功能蒸烤箱其实更加划算。

功能更丰富：

现在很多机器不仅仅是蒸烤一体，甚至能做到蒸、烤、微波、发酵、消毒、保温、空气炸于一身，简直就是买回去一台厨房料理箱，超高的使用率也不担心闲置。

无论是有孩子的宝妈、热爱料理的年轻人、退休想研究厨艺的老年人，都是非常适合入手，我自己最近就入手了一款集合超多功能于一体的凯度B9微蒸烤箱，也是自己经过了很长时间的对比才选择了这款烤箱，所以就和大家分享下日常的使用感受！

六、凯度B9微蒸烤箱：

十大功能与一身

前面我就一直强调蒸烤一体箱的重要性，不仅省钱，还省空间，但是除了“蒸”“烤”这两个功能外，还能搭载更多功能，比如这款凯度B9微蒸烤箱，就是集合了专业烤箱+蒸箱+微波炉+空气炸锅+果干机+发酵箱+解冻机+消毒机+电饭锅+保温箱，十大功能于一身的厨房料理神器。

如果说平时蒸烤箱使用率很低的话，搭载了微波功能的凯度B9微蒸烤箱就可以大大提高你的使用率，平时拿来热饭、热菜、炖汤、保温什么的也非常不错，可以解决厨房大多数问题，而且只有一台烤箱大小，基本不占什么地方。

上下双烤管+1900r转速热风

作为一款中高端烤箱，上下双烤管自然是必不可少的， 加上高达1900r转速的热风，配合PID算法，可以带来完全不输专业空气炸锅的效果，可以像平时制作脆皮五花肉、蛋挞、烤排骨这些食物时，也可以做出不同层次口感让食物更加美味。

而传统的烤箱，食物不同位置的温度可以相差10-20度，容易出现一些地方烤焦了或者一些地方没熟的情况，凯度这款烤箱的上下加热管加上背部热风，可以做到让烤箱在不同区域温度偏差都很小。

32L黄金容量

32L的大容量，内部非常开阔，足够家里5口人使用，支持多道菜同时烹调，一举多得，省时省力更省心还不担心食物之间串味。

就算是平时来一两个朋友也足够一次性做那么多美食，不用吃一批等一批，非常影响使用体验，实测一个烤盘可以放下15个中型蛋挞，一层就够六七个人吃了。

直喷式蒸汽

市面上蒸烤箱的蒸汽产生方式有两种，一种是蒸腾式，另一种是直喷式。

蒸腾式产生的蒸汽就像我们日常自己用的蒸锅，这样不仅不好控制蒸汽量，而且滴水还容易掉落到蒸发盘里面二次蒸发，会导致串味，后期清洁也很麻烦。

所以现在稍微好点的蒸烤箱都是采用直喷式蒸汽，蒸汽产生的速度和效果都比较稳定，而凯度B9更是采用了百孔级直喷大蒸汽，不仅可以让蒸汽更好的包裹住食材，做出来的食物味道也更好。

而且拥有30-120℃的宽域温区，不同食材可以匹配不同温度使用，这样才能做出最好吃的美食，比如50℃蒸鲈鱼，90℃蒸鸡胸肉，120C°蒸排骨。

42道自动菜单+高清触屏

很多料理小白开始学习做菜都是从烤箱开始，因为相对炒菜来说，烤箱只要设定好温度时间就行，相对简单很多。

这里机器里面有42道自动菜单，对于厨房小白来说可以很快速的入门，还有新晋的奶爸奶妈可以很好的完成儿童营养餐，不得不说真的太友好了。

而且配备的高清触控彩屏，相对按钮也更方便我们操作和查看实时数据，

微波、空气炸、发酵等实用功能

除了烤和蒸两个主要功能之外，这款蒸烤箱的微波、空气炸、发酵功能也非常不错，尤其是空气炸功能，1900转的转速完全不输专业的空气炸锅，做出来的炸鸡外酥里嫩，里面还包裹着汁水，加点番茄酱简直绝了。

微波功能也大大增加了机器的使用率，基本上每天都有用来热饭，几分钟就能搞定，之前家里的微波炉已经二手出掉了，放着纯粹是浪费地方。

微晶底盘 +真变频微波

机器底部的加热微晶底盘，有1000w的真变频微波，可以10档精细控温，不仅受热更均匀，而且清洁起来也很简单。

用途也非常广泛，从解冻食材到炖汤、从日常烹饪到制作蜜饯、从速热饭菜到制作蛋羹，总有用的上的需求。

双动力蒸烤

这款蒸烤箱还有一个非常好用的点，就是在蒸或者烤的同时可以用微波功能进行辅助。

在制作烤鸡这种大型食物的时候，使用微波+烤功能，可以提高效率，节省很多制作时间，而且让食物内外受热均匀，也更加入味。

制作蒸螃蟹、蒸鲈鱼这种食物的时候，设置微波+蒸功能，蒸的时候不用预热，不仅更有效率，而且可以更好的锁住食物鲜味。

清洁更方便

还有就是这款蒸烤箱清洁起来真的很简单，对于很多只爱做美食，不爱搞之后卫生的朋友也很友好，内部采用了陶瓷3.0材质，比其他材质更加耐高温、易清洁、耐油污，是目前相对最好打理的内胆材质，非常好清洗。

不仅如此，烤盘也是采用了类似的材质，我做蛋挞时候蛋液流出来烤糊了，轻轻用纸巾一擦就擦干净了，而且上面提到的微晶面板也是属于非常好清洗的材质，所以清洁这一方面，真的是非常简单。

七、总结：

最后来总结下，这款凯度B9微波蒸烤箱，不仅能同时拥有蒸、烤、微博、发酵、消毒、保温、空气炸等功能，可以满足厨房日常大多数使用需求。

而且对于很多0基础料理的朋友，蒸烤箱也是一个很好的选择，它对烹饪技术要求不高，只要备好食材，放进去一键搞定，接下来等着出炉就行了。

目前用上这款蒸烤箱之后，最大的感受就是幸福感直线提升，基本上除了工作日，周末都会拿来做点好吃的，一边享受美食，一边发朋友圈接受朋友的点赞。

真的是各类人群都是值得入手的料理神器，有需求的朋友们可以直接冲了！