这道菜，是减肥人的“天敌”，油滋滋的很鲜美，上桌能吃三碗饭

这道菜，是减肥人的“天敌”，油滋滋的很鲜美，上桌能吃三碗饭！

湘西腊肉遇上它，秒变下饭菜！咸香有嚼劲，怎么吃都不腻！

人间芳菲四月天，处处呈现着春天的美好景象；随着天气的渐渐变暖，家里的许多物资，都着急需要处理了。因为平常都有囤货的不良习惯，总会有意识地多备一些物资，尤其是耐存放的干货，杂粮；加上亲朋好友的馈赠，真是一个月不出门采购，也不会担心饿肚子。

俗话虽说，家有余粮心不慌，但放置太久，也怕会坏掉，那就变成浪费食材了。今天，给朋友们推荐一道超级好吃的下饭菜；说真心话，这菜一端上桌，连一直喊着要减肥的精灵，也女忍不住多吃半碗米饭呢。它也是很好的便当菜，偶尔炒一锅带去公司，一起搭伙的饭友们都赞不绝口，一下子秒光是绝对不夸张的。

这一道菜，就是笋干炒腊肉。说起腊肉，对于大多数朋友，尤其是湖南，湖北，还有川渝地区的朋友们来讲，绝对不陌生的；它是家家户户，过年期间都会准备的硬货，准备充足的情况下，吃上一整年都没有问题。腊肉，采用新鲜猪肉加盐腌制入味，然后晾晒，烟熏而成，成品咸淡适口，肥瘦相间的泛着油光，蒸熟后切片食用，或者搭配辣椒，萝卜干，笋干之类的炒一炒，风味极佳；不仅是下酒的好菜，也很下饭，属于吃撑了还想再来一口的菜。

今天的笋干炒腊肉，是精灵特别特别喜欢的一道菜；笋干是江西朋友送的，满满两大包，晒得特别干；取一把泡一天，吸饱了水分的笋干，马上变得水嫩嫩的；搭配腊肉一起烹饪，腊肉不柴不腻，笋干吸收了腊肉的香味，油滋滋香喷喷的，真能吃三碗米饭。再者，笋干有刮油，解腻的作用，多吃也无妨。这道菜，是减肥人的“天敌”，油滋滋的很鲜美，上桌能吃三碗饭；湘西腊肉遇上它，秒变下饭菜！咸香有嚼劲，怎么吃都不腻；一起来看看具体的做法吧~

原材料：腊肉200克，笋干150克

配料：青蒜3根，小米辣椒3个，生抽20ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。（笋干，提前1天泡发）

2：笋干，洗净后切小段；腊肉切片；青蒜洗净后切小段；小米辣椒切碎末。

3：炒锅烧热倒油，下腊肉翻炒。

4：炒至肥肉变透明色，下小米辣椒炒出香味。

5：下笋干。

6：翻炒几下后淋入生抽，盐调味。

7：加半碗清水，焖5分钟左右。

8：下青蒜。

9：翻炒断生，关火即可出锅享用了。

精灵碎碎念：

1：腊肉有一定的咸味，所以加盐前，可以先尝一下味道，觉得够味了就不必加盐。

2：小米辣椒，可随自己能吃辣的程度来增减哈。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的笋干炒腊肉，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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