别再让烤箱落灰了 适合新手的超简单烘焙食谱

都知道“一入烘焙深似海，从此钱包是路人”，烘焙可以做出来如此多的美食！不管是样式还是味道都一级棒！简直让人们大开眼界！

但是真的买了烤箱后才发现，这些话是对动手能力强的人说的，自己去做的话都是下面这种shi一样的东西，一样让人“大开眼界”！

各种哥特风的暗黑颜色

要么凸起

要么凹陷

要么抽象

没有一个和买家秀一样的，简直要裂开了

其实吧，说真的这些不怪我们，因为戚风啊、曲奇啊这些又是放酵母又是放黄油、要发酵、要打发的都是中高端的操作，对于新拿到烤箱，连它脾气都没摸透的人，再去直接拿别人的方子死搬硬套这些高端操作，肯定成功率不高。

不过不要气馁，复杂的不好做，我们可以做简单的，从最最基础的开始，去把握自己家烤箱的温度、温差，慢慢的它就能为你所用成功率越来越高了。

这里就分享几个超级简单适合新手的烘焙食谱，保准你做起来个顶个的成功！

烤红薯

第一个当然就是烤红薯了~

我当初买烤箱就是想在家里就能随时吃到烤红薯~相信挺多人也和我一样，烤箱大多数都是用来烤它吧？

烤红薯的做法简单到只需要一句话：手腕粗的红薯200摄氏度上下管1小时。

到时间即可拿出来吃，保证成功。再粗点的就延长个5-10分钟就好，我都是尽量挑选手腕粗细的。

叉烧肉

第二个好做的就是叉烧肉了，前面只需要腌制，后面烤一会儿抹抹蜜烤一会儿翻个个抹抹蜜就好。

肉选五花、里脊都行，看大家对肥瘦的喜好。最好肉其实要用梅肉（枚肉），那个是瘦中有肥，最适合最叉烧了，只是那个很少有卖，也不便宜。

肉插孔好入味，建议肉的厚度不要超过两指厚

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叉烧酱+耗油+葱姜冷藏腌制一晚上，有条件可以中间翻翻面儿

上下火200℃ 20分钟左右就好，底部用锡箔纸接着汁。每7分钟就抹下蜂蜜。

就这么简单就能烤好，边角有点焦的时候就差不多了

肥而不腻，咬一口嘴里满嘴流油，结合着蜂蜜的甜以及叉烧酱和耗油的味道，超级下饭~

瘦的里脊烤出来的效果

也是超级好吃

溶豆饼干

这个有宝宝的都可以做，特别是6个月以后可以添加辅食以后。市面上的小零食都含有太多糖，1岁内是不需要摄取额外的糖的，所以自己做些溶豆饼干最合适了，需要的材料仅仅只是蛋黄和宝宝自己的奶粉。

蛋黄加点淀粉

打蛋器或者手打打到体积膨胀

加入奶粉

搅拌

剩下就是挤啦~长点的圆点的随你心意，照片只找到最早时水平一般的时候

后面慢慢就挤的圆溜溜了，150℃上下火15分钟

出锅放凉后就可以装瓶子里了，好吃又健康~

蛋挞

有烤箱怎么可能不做蛋挞，这个这么简单，而且也超级好吃。食谱也是一句话能说完：2-4个蛋黄、一勺炼乳/白砂糖、两勺奶粉、半盒纯牛奶搅拌了滤下200℃上下火15分钟就好。

可以蛋黄蛋清分离，也可以用全蛋，只是全蛋的口感会不那么浓郁，蛋黄越多蛋奶味越浓。

加纯牛奶、奶粉

加炼乳，也可以加白砂糖

搅拌

用豆浆机的那个滤网滤下，口感可以更细腻，减少奶粉和蛋黄的那种小疙瘩

蛋挞皮单独买就可以，自己做太麻烦了，平均一个几毛钱，连底座都有。储存方式是冷冻哈

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倒80%~90%满就可以了，因为会膨胀

200℃上下火15分钟就够

出锅~

至此蛋糕房10块钱3个的蛋挞几块钱的成本就做出来了，而且随时做随时吃，原料准备到出锅也就20分钟吧。

最后

上面这几个食谱是我经常做并且可以说0失败的食谱，大家有其他简单易学成功率又高的可以分享出来呀~