青岛啤酒称斤按重卖，塑料袋拎上就走，好喝便宜至今全国独一份

见过用塑料袋装豆浆的，见过用塑料袋装啤酒的吗？我猜，除了青岛本地人和去过青岛的人，大多都没见过。啤酒称斤按重卖，塑料袋拎上就走，这样的街头小景，青岛应该算是全国的独一份了。不知道这算不算是青岛独特的啤酒文化？

青岛盛产啤酒，这里的人们也特别喜好啤酒。在这里，您可以看到一个在其它城市所没有的独特景象，那就是满大街都有人拎着塑料袋装的啤酒。这种啤酒不仅包装看起来和我们平日里喝的瓶装啤酒不同，口感也是大不相同的。通常我们喝的瓶装啤酒都是“熟啤”，而这种袋装的散装啤酒则是“生啤”，也叫“鲜啤”。它 的最大特点就是新鲜，口感和营养价值都要更胜一筹。

这里顺便再普及一下“生啤”和“熟啤”的区别，首先要说的是，啤酒发酵的时候，要放入酵母菌，待啤酒酿制完成后，酵母菌又会对啤酒的长期保存造成影响。而两者的主要区别就在这酵母菌上。

➤生啤酒：

就是发酵好的啤酒，不经过巴氏灭菌，没有杀死其中所含的酵母菌。也叫鲜啤酒，最大的特点就是新鲜，由于鲜啤酒未经杀菌，不能长期存放，常温下保鲜期仅一天左右，低温下保存3天，即使瓶装的鲜啤酒一般存放期也只有为7天，故多在当地就地销售。

➤熟啤酒：

经过巴氏低温灭菌或者瞬时高温灭菌，或采用物理过滤方法除菌，达到一定生物稳定性的啤酒。因此保质期较长。通常我们市面上买的瓶装啤酒多为熟啤酒。

什么样的啤酒最好喝？当然是越新鲜的越好喝，最好喝的就是当天的啤酒了。没有喝过鲜啤的小伙伴们是无法体会的，毕竟这样得天独厚的条件不是哪哪都有啊。因此，也有不少冲着鲜啤慕名而来的游客，撑破了肚子都舍不得走的。就连很多明星、老外也不例外，这样拿着塑料袋喝啤酒真是太酷太过瘾了。

有个青岛的朋友，在南方工作多年，每每最想念的就是家乡的鲜啤，这不是超市里随便买罐印着“青岛啤酒”的啤酒能解的思乡之情。

都是袋装啤酒，其实还是有区别的，不同啤酒厂出来的口感不一样，外地人是很难区分的。很多喝散啤的人都“认熟”，喝顺口了就认你家了。有的人只认一厂的散啤，有的人不管几厂的酒，只要喝的顺口就行。

而对于青岛人的记忆，除了用塑料袋装啤酒，最早的应该是用暖壶打啤酒的。价格也从最早的1元一斤一路上涨，然而，不变的是当地人对啤酒的热情。炎热的夏季，喝着当天出产的新鲜啤酒，吃着海鲜，烤串，和朋友一起欢聚畅饮，是青岛人独有的一种幸福方式吧。

你爱喝啤酒吗？你们当地都有什么好喝的啤酒呢？评论区等你来说。

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