霜降过后是重阳，推荐6款汤品，为家里的长辈做羹汤，暖身更暖心

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今天是九九重阳节，咱们中国的传统节日了。重阳节除了踏秋登高，更是感恩敬老的日子，记得丫头还上幼儿园那会，学校就经常会组织敬老的活动，让孩子邀上家里的老人一起去学校，帮爷爷奶奶洗脚，还要学习做馄饨之类的点心给他们吃。那我们作为孩子的家长，不说给孩子做表率，至少也得向孩子学习学习吧。

霜降过后是重阳，意味着舒爽的秋天即将结束，寒冷的冬天便要到来。此时为家里的老人做上一盏羹汤，怕是再合适不过了，暖身更暖心。

【山药猪骨汤】

【食材】：猪骨，山药，胡萝卜，虫草花，生姜，料酒，食盐。

【做法】：

1.准备食材：猪骨洗净后用清水浸泡半小时，浸泡出里面的血水；虫草花也同时浸泡，浸泡虫草花的水不要倒掉，后面一起下锅；浸泡的同时，把山药和胡萝卜清洗干净。

2.将猪骨焯水后沥干水分，下锅炒至干香。

3.将猪骨连同汤水一起倒入高压锅，倒入虫草以及浸泡的水，先用高压锅将排骨压熟。

4.把山药和胡萝卜分别切滚刀块备用，切好的山药同样要用清水浸泡防止变黑。取几粒红枣清洗干净再用淡盐水稍稍浸泡一下。

5.再把猪骨和汤转入砂锅，加入山药块、胡萝卜块和洗净的红枣，大火烧开后，加盖转小火继续炖15分钟。

6.调入适量的食用盐，继续开盖炖5分钟即可。

【番茄牛肉汤】

【食材】：牛里脊肉、番茄、金针菇、生姜、黑胡椒、生粉、小葱、食用油、食盐。

【做法】：

1.准备好食材，牛里脊顶刀切薄片备用。

2.接下来腌制牛肉，先加1勺生抽、1勺蚝油、2勺料酒、黑胡椒粉适量，将牛肉抓匀，着个底味。

3.再加少许的小苏打继续抓匀，多次少量往肉里面加水抓匀，让牛肉充分吸收水分。

4.最后加入一勺食用油，混合均匀，帮助牛肉锁住水分，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时以上。

5.腌制期间准备配菜。将金针菇洗净切段，番茄切小块，生姜切丝备用。

7.锅中倒少许的油润锅，下入姜丝爆香，再下入番茄块翻炒出汁，下入金针菇翻炒至“缩水”变软。

8.一次性加入足量的水烧开，调入适量的食盐，出锅前下入腌制好的里脊肉片，快速划散开来，继续煮半分钟即可关火。

9.最后撒上少许香葱或者香菜段就可以出锅啦。

【甲鱼羊肉双鲜汤】

【食材】：甲鱼，羊肉，虫草花，当归，党参，枸杞，生姜，黄酒，盐。

【做法】：

1.处理甲鱼，先用开水烫一下，表面那层白色的膜要处理干净，不然吃起来的口感会很腥很粗糙。

2.把甲鱼下入炖锅，加入适量的水，没过甲鱼即可。再放入浸泡好的虫草花，党参和当归，取一大块生姜，洗净拍扁拍散整个放入，再调入适量的黄酒。

3.大火烧开后转小火慢炖至甲鱼软烂，不同龄的甲鱼需要炖的时间不同。

4.再加入熟羊肉继续炖至入味，生羊肉可以提前和甲鱼一起下锅。

5最后加入清洗泡软的枸杞，调入适量的盐，开盖再煮5分钟即可。

【花色营养羹】

【食材】：火腿，笋丁，豆腐干，胡萝卜，面条，食用油， 食盐。

【做法】：

1.准备好食材，所有食材清洗后切成小丁，再调制一碗水淀粉。其中，火腿要用温开水浸泡清洗，而笋丁则需要先焯个水，以去除涩口的味道。

2.锅烧热倒入少许食用油润润锅，再下入火腿丁和胡萝卜丁煸炒出香味。

3.再倒入笋丁充分炒透，焯透炒透的笋丁味道鲜美不涩口。

4.一次性加入足量的水烧开，撇去浮起的油沫。

5.把面条掰成几段放入汤中煮至面条变软无硬芯。

6.按自己的口味调入适量的盐，再加少许生抽提个鲜，不过生抽不宜放多，影响色泽。

7.最后倒入水淀粉勾个芡，一边淋入水淀粉，一边用铲子不停搅动，防止淀粉结块和糊底。

8.最后撒上葱花和胡椒粉，即可出锅。

【红薯姜糖水】

【食材】：红薯2个（按食量和人口自行调整），红枣若干个，生姜一块，红糖适量。

【做法】：

1.准备食材，红枣提前用盐水浸泡20分钟，泡出褶皱里的杂质。

2.红薯去皮切滚刀块，生姜洗净直接用刀拍扁即可。

3.将清洗干净的红枣，以及切好的红薯和姜块放入锅内。水量刚好没过红薯就可以了。

4.煮至红薯软烂，按个人口味调上适量的红糖即可。

【三鲜豆腐羹】

【食材】：内酯豆腐1盒，香肠1根，鸡蛋1个，香菇2朵，小葱少许，水淀粉适量，食用油适量，盐适量。

【做法】：

1.准备食材，豆腐、香肠、香菇切小丁，鸡蛋加少许盐打散，调小半碗的水淀粉备用。

2.锅烧热，倒入少许的食用油润润锅，下火腿肠和香菇丁煸炒出香味，再沿锅边淋入少许的料酒。

3.至香菇变软出汁，加入适量的清水烧开。滑入切好的豆腐丁再次煮沸。

4.调入适量的盐调味，倒入水淀粉勾芡，一边倒一边轻轻推动铲子，防止淀粉结块。

5.淋入打散的鸡蛋液，不要马上翻动，待鸡蛋开始凝结，再用铲子推散来。这样做出来的蛋花轻薄又不会太散。

6.出锅，撒少许的葱花和胡椒粉即可。

好了，今天的6道汤品就分享到这里，有难有易，有咸有甜。最重要的是一片心意，不管您做的是什么，长辈一定非常开心。重阳节除了踏秋登高，感恩敬老，你们当地还有什么样的习俗吗？

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