有颜更有料的日本神田铁锅，果然不一般

现在刚步入社会，在异乡工作的我是应该学着自力更生啦，就从做饭这件头等大事开始吧！实话说再吃外卖的话真担心自己得病哈哈~

比较偏向于铁锅，铁锅没有涂层，相对于不粘锅来说更加安全健康，再一个呢用的时间也比较久，像我这样偶尔做做小菜的，结婚前都不准备再换锅的。在网上搜了很多攻略，发现日本神田这个品牌还不错，就入手了。

购买理由：日本进口+性价比

神田在日本也是50多年老牌子了，锅子也是从日本原装进口到国内的，我还第一次听说他家铁锅有20年的质量保障，好有实力哦，这下放心啦！

从品牌跟经济的角度，我选择了神田槌木纹铁锅，本来想买他家那款更高级款的窒化槌目纹铁锅，那款抗生锈很牛掰，可无奈刚出校门没多久，囊中羞涩呀嘤嘤嘤~~~



以下是我的一些体验，给同样像买铁锅的小哥哥小姐姐们做个参考哟！！

开箱测评

因为已经买来1个月啦，箱子早被我丢掉了，就来美美滴摆拍一个吧~随箱还赠送了木锅铲。锅子浑圆周正，型特别好，锅沿没有一点毛疵，凹凸感的6边形纹理，精美细腻，铆钉精致，看着很结实的样子呢。



量了口径是33厘米的，无疑单身的我选的太大了，感觉5口人都够用了，桑心~懒得换了就这样吧......



锅深是8厘米，一个人不好拿，也不知道我量的方法对不对。属于深口的圆肚锅，用来炖汤也是完全OK啦。



厚底薄壁，锅沿的厚度将近1毫米，天呢太轻薄啦，小日本儿的工艺真是精湛呢~



榉木材质的把手长20厘米，这个长度刚刚好，握着稳当，掂炒不烫手，还省力。把手末端的不锈钢挂孔设计，可以将锅子挂起来收纳，这点适合我这个出租屋里小小的厨房。



导流口的设计蛮实用，以前我倒东西的时候总是会洒的到处都是，有了导流口不就很科学了嘛！



把手相对的位置有一个防滑的锅耳，如果是端比较沉的食物时，双手端拿稳当省劲儿。



设计上很完美，我也挑不出什么毛病，接下来展示一下我的厨艺吧，有点low，别喷我哦嘿嘿~

使用心得

网上说使用铁锅的第一个步骤就是润锅，为的是让铁锅吃饱油分，起到炒菜防粘的效果。于是还特别请教了我老爸，他教我可以做个炸鸡排、汤圆啊这类的食物，让油蹭到锅壁上，一边煎炸，一边养锅，炸完以后，到处多余的油就好了，不要刷锅，让残留锅面的油待一晚上。



不愧是做了几十年饭的老江湖，经过一天的滋润，锅子润滑无比，油热以后，倒入蛋液，凝固一些后快速滑散。鸡蛋并没有黏在锅子上，蛋香味十足呢~~



早上煮鸡蛋，过壁薄热得快，特别节省时间。水泡可以看得出热得也比较均匀的。只是有一颗鸡蛋之前买回来就磕破了，煮出来一小丢蛋白哈哈~



总体用下来这口神田槌目纹铁锅很另我满意。

总结优点是：

纯熟铁，无涂层健康安全

质感密实，还比较轻盈

厚底薄壁，热得快而且均匀

日本原产，细节设计的很贴心

10年质保+10年以旧换新，品质很放心

缺点是：

铁锅每隔一段时间需要润养才能持久防粘，我也看了很多人吐槽铁锅粘锅，那厨师不是都用铁锅吗？其实像神田这样的质量好的铁锅，时而保养下也不怎么粘的。