春天遇到它别手软,钙是牛肉的5倍,营养极高,孩子常吃个头猛蹿
小时候,只要嘴馋想吃鱼了,爸爸拿着渔网去池塘边走一圈,桌子上就会多一盘香气扑鼻的小鱼。炸得金黄酥脆的小鱼,既是解馋的小零食,又是开胃的下饭菜。如今,想吃点小河鱼真不容易,要去得早、运气好,才能买到,而且价格还不便宜。
虽然小河鱼的价格贵了点,但是遇上了还是不会手软,基本上都会买上几斤。春天给孩子补钙,吃钙片吃牛肉,都不如吃些小河鱼。它的钙含量是牛肉的5倍,蛋白质含量也很高。
小河鱼中除了富含蛋白质和钙质以外,还含有多种人体所需的营养元素,营养极高,而且容易消化吸收,孩子长身体要多吃,个头猛窜,长高不发愁。
婆婆知道我们爱吃小河鱼,特意从乡下买了两袋送过来。今天给孩子做一道香辣小河鱼,上桌就光盘了,非常受欢迎。炸至金黄酥脆的小河鱼,骨头也能吃,回锅加入辣椒和大蒜子翻炒片刻后,更加诱人。现在把详细的做法分享给大家,喜欢的朋友们赶紧试试吧!
【香辣小河鱼】
主料:小河鱼两斤;辣椒6个;蒜苗3根。
配料:花生油适量;盐适量;红薯淀粉适量;十三香1克;白胡椒粉1克;生抽15克;料酒15克。
第一步:把小河鱼的鱼头和内脏去掉,清洗干净,控干水分。加一些红薯淀粉、盐、十三香和白胡椒粉拌匀,腌制片刻。
第二步:往锅里倒入适量花生油,烧至四五成热时,把小河鱼一条条放入油锅里,中小火炸至金黄酥脆时,转大火炸20秒左右,捞出控油,放一边备用。小河鱼比较多的时候,要分几次炸,避免锅里的鱼太多,粘连在一起。
第三步:把青红辣椒洗净,切成小粒;蒜苗清洗干净,切成小段。
第四步:把多余的油倒出来,放入辣椒和蒜梗爆香,加入盐炒匀。
第五步:放入炸好的小河鱼和蒜叶翻炒几下,淋入生抽和料酒炒匀即可。
春天遇到它别手软,钙是牛肉的5倍,营养极高,孩子常吃个头猛蹿!这道营养又解馋的香辣小河鱼,大家喜欢吗?欢迎在评论区留言,说说您的看法。
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