百元口粮白酒横向大测评

匿名用户 2019-03-23 17:37:50 364点赞 1588收藏 308评论


虽然我不是个白酒爱好者,需要每日口服xx毫升,而且基于历各种原因,喝过的白酒基本也是以少数主流品牌的大牌为主(例如飞天、普五和1573),但在张大妈上突然看到几篇很有意思的白酒文章,觉得这个国粹还是挺有意思的,就决定做个横向的比较。

考虑到成本问题和受众问题,就没有采购各品牌的顶配,而是采购了他们质量已有保证的百元级别口粮酒。

题图是张合照。

他们可以分为3组:

酱香组:习酒金质53度500ml、茅台金王子酱香53度500ml和郎酒普郎53度500ml

浓香组:古井贡年份原浆5年50度500ml、泸州老窖53度玻瓶500ml和剑南春K6 52度500ml

其他:清香型杏花村老白汾酒53度475ml、绵柔型海之蓝42度480ml、凤香型西凤55度500ml

主流酒厂应该少了五粮液,但确实差不多价位看不出哪个是典型产品就放弃了,不是说五粮液不好哈。

综合表格

按照喝葡萄酒的经验,我将上面所有的白酒的感受做了统一的表格

为保证准确性和一致性,我是一次性将所有的酒都倒出来,然后做横向的对比。如果有疑问,就再对比一次。

每次喝每一种酒之前,我确保我用纯净水漱口,消除上一轮的遗留感受,以体现对比。

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当晚也确实最后有点喝多了,头好晕的。

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逐款点评


浓香组

古井贡

来源是天猫超市,178元。

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这个外包装蛮有意思的,很大,但并不重。拆开来发现都是空的。虽然是纸制品,但质感就像是金属的一样,漫游档次的。缺点就是厚度有点薄,容易被挤压损坏。

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打开包装的方法也很有意思,是从侧面打开的。非常容易,比有几个品牌死命搞半天还打不开强很多。这个价位的酒防伪花很多钱也没什么太大意思,我觉得还是要多想想喝酒的人,体贴一点。

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 陶土瓶有特色,但不好看,特别是不上相。我试了好几次,照片都不太好。估计非得用专业的柔光罩才能拍出来效果。上面的立体浮雕龙搞得也不咋滴,毫不尊贵气派。真不知道安徽老乡咋想的。包装上妥妥滴被茅台大哥给踢出去十好几条街。

但酒还行。浓香型的代表之一,在五次全国评酒会中除了第一次没有上榜,后面四次次次上榜(和五粮液一样),彰显了其强劲的实力。但其口味明显和川酒不一样。闻起来香味比川酒的香味更复杂一些,甚至可以说略带酱香。网上也有资料说古井贡的脂类物质比其他浓香型的种类多。入口以后香气反而比川酒淡,但苦味上来得快。烧灼感在浓香型中是比较重的,但比酱香的淡,且主要看集中在口腔。回味甘甜感多一些,较为悠长。

总体上,我觉得古井贡是个蛮有特色的酒,估计你要喝的习惯会很喜欢。




泸州老窖

来源是天猫超市,238元,是最贵的一瓶。但采购时老窖弱一档的头曲是98元,不到100元,未落入评测区间,且老窖最出名的其实就是这款特曲,所以最后还是选了它。


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老窖特曲的包装蛮传统的,不惊艳,但够稳重。

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防伪标放在最上面。打开包装盒是靠扣的,还算容易。包装盒的质量很不错。

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老窖的这个玻璃瓶应该用了几十年,最早的资料是参加1979年全国第三次评酒会时就用了这个瓶子和包装。

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泸州老窖也是仅有的五次全国评酒会全部上榜的三个品牌之一(另外两个是茅台和汾酒),足见其江湖地位。

总体上,我认为这是非常非常有诚意,有传统的一款酒,基本上和40年前没有区别。浓香型真正的代表。香气是3款浓香型中最浓的,也最正(估计是大家以此为基准习惯了)。入口以后香气浓郁,较为柔顺,苦味相对较淡。烧灼感较弱,集中在喉部。回味较浓,略有回甘。 

此外,如果价格上放开,国窖1573也是非常值得赞赏的一款酒而且相对茅台、五粮液和剑南春而言,因为价格最低,所以取得了最好的性价比。我还是蛮推荐的。



剑南春

相对上面两个牌子,剑南春就是个比较新的品牌。

K6从天猫超市采购,178元

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这包装的质量绝对是杠杠滴,盒子非常结实。

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要开盒的话,需要从两边非常用力的按上图所示的铆钉,直到整个边缘破碎才能取出酒来。说的不好听一点,我真的是废了九牛二虎之力才打开。

我承认这包装精美,但真的打开太费劲了,绝对不值得。也是我对剑南春最大的怨念。

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这大红的瓶子非常具有辨识度,估计是为了配合其宣传的唐代身份。但剑南春其实历史挺短,基本上是50年代才集中资源建厂,其主要工艺58年才成熟,所以没有赶上第一和第二届全国评酒会。

但是工厂很努力,在历史上最受认可的第三届评酒会上和洋河一起将西凤和全兴赶下了台,自此牢牢把握了机会,成了全国名酒厂。

坦诚讲,以前没有喝过剑南春,其高档品牌也没有喝过,但总体上在百元档次,K6是平衡的最好的。闻起来香气是浓香型中最淡的,但并不弱,或者说其更偏向果香,显得更优雅。入口以后香气浓郁,纯净,且苦味出现最晚。烧灼感集中在喉部,强度不高。回味香气重,回甘较浓,较长,且苦味出现的较晚。总体上我认为其特色是相对较典雅,综合包装、口味和价格以后,我认为其是性价比最高的百元白酒。



酱香组

茅台金王子

茅台是酱香的代表,大家最熟悉的是飞天和五星两个品牌。王子其实只是茅台众多产品中相当低端的一款,采购自天猫超市,价格不便宜,198元。

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这个包装金光闪闪,甚是牛B,效果那是杠杠滴。而且做工也相当的好,我觉得能排进所有产品的前三。

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打开的话只需要拎住绸质的拎环,轻轻一拉就可以了。属于最容易打开的几款。我是蛮欣赏的。而且从这个角度可以看到包装盒的厚度,看得出即便是个低端产品,茅台集团也还是用心的。

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酒瓶的设计也是很成功,金灿灿的瓶身大气辉煌,非常醒目之余也彰显身份。简单说就是倍有面子。在个酒席上拿出来,不跌份。手感也不错。

喝起来一下就能知道是茅台集团的亲儿子。但总体感觉用力过猛,无论是闻起来的香味,还是入口以后的口感,都感觉在非常非常努力的体现酱香这个特色,显得格外的浓郁。但毕竟级别摆在这里,不能和2800的五星和飞天竞争,因此总感觉别扭得很,突兀得很。 

所以,金王子可能在商业上是个很成功的分档产品,但从其本质上讲,我个人不算欣赏。


郎酒

天猫超市当时只有356两瓶的套装,这样折合下来是178元每瓶。

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这个外包装看上去很普通,一点也不豪华,但是相当醒目。

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开瓶并不算容易。而且特别。

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普郎的这款包装也是历史久远,我看到84年的第四届评酒会上就是这个包装。总体上也是大气、醒目。不知道大家有没有注意到,所有的酱香产品都是用的瓷瓶,没有用玻璃瓶的,估计和香型有关。

非常典型的酱香白酒。闻起来香气四溢,且酱香味突出。入口后酱味相当浓郁和明显,且相对而言不显得突兀。喉舌均略有烧灼感。回味浓郁,且长,略有回甘。

总体上,我觉得普郎是个性价比不错的酒。但酱香可能对酒的品质要求更高一些,所以在百元档次上,估计浓香型更有优势。


习酒

这瓶金质习酒购自天猫超市,约188元。

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包装和茅台很像,都是金晃晃的,明显是要突出其贵气。

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密封方式和郎酒蛮像的,不如王子那么显档次,毕竟不是亲儿子,对不。

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这个酒瓶还是蛮不错的,层次分明。封盖很特别。总体上酒瓶的包装设计还是蛮赞的

习酒是个很矛盾的酒,因为它是茅台集团旗下的,且产品和茅台一样都是酱香型。所以,我认为他的定位就很尴尬,既要像茅台,但又不能和茅台太像了或者更加质优价廉以至于对茅台的主力产生打击。所以明显习酒采用了不同的定位方式,即偏清香优雅,所以闻起来它的酱香味是最淡的,入口以后也比金王子和郎酒柔和,酱味略淡,苦味也略淡,回味也相对甘甜。烧灼感也是最弱的。

总体上,尽管我认为到高档这个级别酱香酒有优势,特别是茅台是很难战胜的,但到了百元这个级别,我觉得还是习酒更值得赞赏吧。





其他香型

西凤

西凤在华东地区真的不常见,天猫超市没得卖,是从西凤酒鼎专卖店买的,198元。

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包装盒蛮深沉厚重的,配色也很能反映这一点。质感不错。

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这个是侧面的硬釦,也是需要搏斗一番才能打开。估计这是酒厂的喜好,但真的对用户不够友好。

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酒瓶很有特色,和外包装呼应的很好。手感也不错。

西凤是历史名酒,5次全国评酒会4次上榜,特别是在第一次和第二次评酒会都得了金奖,是很不容易的。但在历史影响最大的第三届评比中,传闻西凤自己出了个大昏招,在分组评比的时候报名参加了自己不适合的“清香”组(据说西凤用的酿酒工艺和清香型一样,只是没有用缸发酵,而是用的土窖),和汾酒去对阵,结果大败而归。

而且西凤和其他粮食酒有差别,主力是高粱。真所谓一方水土养一方人,明显和南方人的喜好有区隔。总体上,闻起来其酒劲是很足的,偏浓香的口,且入口以后劲道十足,辛辣的很。然后就是有感到一点点的药香。总体上感觉力道有点太足了,冲。很不习惯。



洋河

这瓶洋河的低度海之蓝是唯一在实体店购买的,158元。

外包装什么都没有了。网图一张:

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应该说这个包装和瓶身的设计都是非常成功的,和其他白酒差异非常大,一看就不会弄错,这对于品牌宣传来说,真的是蛮超值的。

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这酒明显和其他北方和西南的白酒差异非常大,总体上绵柔型白酒对其酒型的描述是非常符合其特征的。即闻起来的话,其香气要淡于浓香型和酱香型,入口以后的香气弥漫得更快,更柔和和雅致,但苦味也出现的快。令人意外的是,尽管香气和口感很绵柔,但是烧灼感并不弱,而且是口和喉都有明显的感受。其回味也是较为悠长的。总体上这款酒是符合绵柔型的分类的,不像川酒那么辛辣和直接,能更多的感到香甜和柔和,‘甜绵软净香’五字风格体现的挺明显,但仍然是白酒的凛冽,喝多的一样会醉。



汾酒

来自天猫超市,138元。

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这个金、红、黑的组合真的是不出彩,看起来土得很。盒子的质量倒还不错。

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这个罐子也土气得很,且瓶盖就是酒杯,还是蛮精心的设计。历史应该也是很久了,估计30年不止。据说酒厂一直没有胆气为这个传统产品换包装,只能说确实是吃历史老本了。

汾酒的清香型是中国白酒三大香型之一,而且其历史本身可能就是最古老的,毕竟中国人都会记得“牧童遥指杏花村”这句不是广告的广告。

汾酒在历史上五次参加全国评酒会五次获奖,充分说明了其实力。其实历史上,汾酒在白酒业内的地位都强于茅台,只是茅台幸运的搭上了新中国的班车,然后出了了一个不世出的领导季克良,在改革开放以后迅猛增长,最终成为一只怪兽。而汾酒就没有这么幸运,只能固守其传统产品和自己的一亩三分地。甚至在南方丢掉了大片领地。

其最高端的产品也不过600多的30年青花瓷,其口感绝对是一流的,在我看来性价比远远超过茅台。无奈市场不认可,其也就只能认怂了。

具体到这款产品,是非常典型的清香型白酒,也是最古老的白酒香型。闻起来清香四溢,没有酱香和浓香那么浓郁,别有风情。但香味并不弱。入口后略有苦味,但淡一些,集中在舌中部。喉部略有烧灼感。回味相对较淡,略苦。 总体上感觉清冽悠长,而不是绵柔。清香型清香芬芳,醇厚绵软,甘润柔和,余味爽净的特征体现得比较明显。

五粮醇来源是天猫超市,169.1元。 外包装中规中矩,没有太多特色。但质量不错的。 打开也必须用蛮力,不算轻松。 瓶子倒是做的蛮不错的,看上去挺精致,有档次。特别是底座有钻石闪闪闪的效果,还是蛮添彩的。 酒本身浓香型的特色很明显,很突出。

数字评价见下: 五粮醇  50度 169.1元购于天猫超市 3.8 浓香,综合香气 2.7 浓,平顺,有余韵,苦味出现晚且淡 2.5 弱,口腔略有 4 较浓,长,有回甘,和老窖的特曲相比,五粮醇确实口感上感觉更醇一点,淡雅平顺一点。这或许就是五粮液家的特色吧。

西凤45度6年陈,不少陕西的朋友说我买的西凤不是他们日常喝的那种,于是我就重新买过了一瓶45度的。应该这次是正宗的了。 来源也是上次购买的西凤酒鼎专卖店,188元。包装盒非常结实,正面鎏金烫彩的,看起来上档次。

开瓶的方法很特别,是在侧面透明胶纸出外外侧掰。但掰开老厚的纸盒以后酒还是拿不出来。最后借助工具才搞定。这点要给差评。酒瓶和之前55度的酒瓶相比,少了云纹,但变成了宝莲座式样,看上去还是蛮有古意的,充分体现了西凤的文化特色。瓶盖特别大,但非常好拧,这个不错。 45度的比55度的要爽口很多。 

西凤 45度6年陈 188 天猫酒鼎专卖 4 幽香,浓郁 4.3 香气浓郁,有明显苦味 4.7 浓烈,口腔、喉部感觉明显 4.2 较浓郁,有回甘,总体上可以感到这是款不错的酒。香气浓郁且有自己的明显特征,我觉得基本上对得起所谓“醇香秀雅,甘润挺爽,诸味谐调”的凤香型评语。和55度的相比,明显要更容易适应和喜爱。所以我相信这就是西北人民的口粮酒了。



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