用这鱼做盖饭，10元成本吃到撑，女儿：最好吃的1顿

用这鱼做盖饭，10元成本吃到撑，女儿：最好吃的1顿！

前两天楼下开了一家快餐店，宋宋带孩子吃了一次他们家的招牌“鱼肉盖饭”以后，没想到孩子们竟然爱上了！作为带孩子的妈妈来说，宋宋承认自己确实有点懒，但是作为敬业的美食“小咖”，宋宋最大的爱好就是复刻好吃的美味，尤其是孩子想吃的美味。这鱼肉盖饭今天我复刻了一份，竟然出奇地好吃！

这鱼肉盖饭，是用的肉质鲜嫩又没刺的龙利鱼做的，超市里买回来做，成本才10元左右，宋宋吃着口感有点像“照烧汁龙利鱼”。这口味还难不到敬业的美食“小咖”宋宋，回家先蒸上了一锅米饭，然后把鱼腌上，接着三下五除二调了一份料汁出来，花了10分钟小火炖了一份“带汁”的鱼肉，这时候，米饭刚好蒸熟，盛上一碗趁热把鱼肉带着汤汁往上一浇，哇塞！这味道竟然比买的还好吃！

为什么这样说呢！第一：我用的是五常大米，口感喷香、软硬适中；而饭店用的都是普通大米，半热不凉，发粉发硬。第二：我吃的是刚出锅的米和刚出锅的鱼肉，最好的食材配上最佳的出锅时间，肯定比饭店备着卖的口感要好！今天就把这道营养又好吃的“照烧龙利鱼盖饭”分享给朋友们，一定要吃吃看，因为太好吃啦！

【龙利鱼盖饭】

【食材】：五常大米3勺、龙利鱼1条、葱姜适量、大蒜3瓣。

【调料】：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、酒!>1勺、蜂蜜1大勺、清水小半碗。

【做法】：

第一步：先把大米蒸上。

第二步：腌制一下鱼肉，先把龙利鱼切成小块，然后加料酒、生抽、葱姜、胡椒粉腌制10分钟。

第三步：调一份料汁：生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、蜂蜜1大勺、清水小半碗搅拌均匀备用。

第四步：锅里放油，把腌制好的鱼肉放进去慢慢煎到发白，断生。我用的自家榨的菜籽油，所以有一些泡沫。

第五步：放入蒜蓉进去入下味道。然后把调好的料汁倒进去，小火烧开，接着盖上盖子焖煮3分钟。

第六步：煮到汤汁粘稠的时候就可以啦，多一些汤汁正好可以浇米饭哦！

把米饭盛到碗中压实，然后倒扣在盘子里，做好的鱼肉直接浇在刚出锅的米饭上，拌着吃，味道真是的好好吃！

宋宋心得：

整体不要放盐，酱汁的咸度已经够了。

喜欢拌饭可以多放点汤汁进去，最后收汁的时候一定要最小火焖一下，这样肉质鲜嫩还入味！